食堂计算方法
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
方法一：
食堂分1、2级，同时用餐人员每座总建筑面积按3.2—2.3平方米计算，餐厅按1.1—0.85平方米计算，厨房按0.8—0.6平方米计算，辅助面积按0.34—0.3平方米计算，公用面积按0.16—0.09平方米计算，交通、结构按0.8—0.46平方米计算。
一般食堂分3批。
假设800人食堂怎样计算。
当800人同时进餐，
餐厅面积为800*0.85=680平方米
厨房面积为800*0.80=640平方米
辅助面积为800*0.34=240平方米
公共面积为800*0.16=128平方米
交通结构为800*0.80=640平方米
总建筑面积为680+640+240+128+640=2328平方米；
按照上诉说法也可为800*3=2400平方米，基本吻合一直。
假设2400人食堂怎样计算。
进餐时间为20分钟/人，可分3批进餐（合计约1个小时）
餐厅面积为800*0.85=680平方米
厨房面积为800*0.80=640平方米
辅助面积为800*0.34=240平方米
公共面积为800*0.16=128平方米
交通结构为800*0.80=640平方米
总建筑面积为680+640+240+128+640=2328平方米；
按照上诉说法也可为800*3=2400平方米，基本吻合一直。
方法二：
按4人/桌，2.5平方米/桌。
按6人/桌，4平方米/桌。
厨房面积：餐厅面积=1:1-1:0.85，一般食堂分3批。
假设800人食堂怎样计算，4人/桌。
800/4=200桌
餐厅面积为：800/4*2.5=600平方米
厨房面积为：600平方米
假设2400人食堂怎样计算4人/桌。
进餐时间为20分钟/人，可分3批进餐（合计约1个小时）
餐厅面积为：4800/6/4*2.5=600平方米
厨房面积为：600平方米
食堂的面积计算跟取值，批次都有直接关系。