15种中药材提取物对3种食用菌致病菌孢子萌发生长的影响

司） ， 山梨酸钾（ 分析纯 ， 天津市光复精细化工研究
所） ， 丙酮 （ 分析 纯 ， 天 津致远 化 学试剂 有 限公 司 ） ，
氯霉素 （ 吉林 省博大 制药 有 限公 司 ） ， 氯 化钠 ， 葡萄 糖， 磷酸二氢钾 ， 硫 酸镁 ， 蛋 白胨 ， 虎红琼脂 。 １ ． ２ 供试 菌株 绿 色木 霉 （ Ｔ ｒ ｉ ｃ ｈ ｏ ｄ ｅ ｒ ｍ ａ ｖ ｉ ｒ ｉ ｄ ｅ ） 、 桔 青霉 （ Ｐ ｅ ｎ ｉ — ｃ ｉ ｌ ｌ ｉ ｕ ｍ ｃ ｉ ｔ ｒ ｉ ｎ ｕ ｍ） 和粗 糙 脉 孢 霉 （ Ｎ ｅ ｕ ｒ ｏ ｓ ｐ ｏ ｒ ａ ｅ ｒ ａ ｓ —
陕西农 业科学 ２ ０ １ ７ ， ６ ３ （ ０ １ ） ： １ １—１ ４
Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
１ ５种 中药材提取物对 ３ 种食 用菌致病 菌孢 子 萌 发 生 长 的影 响
染力强 ， 导致 成 批 菌 袋 报 废 造 成 巨大 经 济 损 失 。
木霉（ 绿霉） 和青霉 同属 于半知菌亚 门真菌 ， 脉孢
霉（ 链 孢霉 ） 属 于 子 囊 菌 亚 门真 菌 Ｉ ７ ＿ ， 这 ３种 病 菌在 黑 木 耳 、 金 针菇 、 平菇 、 香 菇 等食 用 菌 的 菌丝 生长 期 ， 病 菌 的菌丝 ５— ７ ｄ内迅速 长 满栽 培袋 培 养基 而使栽 培 袋 丧失 出菇 能 力 ， 在 子 实 体 生 长过
成 果菜 、 粮食 霉 变 的主 要微 生 物 ｊ ， 它 们 共 同的
溶性成分用于抑制效率试验 ， 通过抑制率考察药 材提 取物 对 ３种 病 菌孢 子 萌 发 生 长 的 抑 制性 能 ，
从而为开发安全无污染无公害的食用菌致病菌防 治药剂提供理论依据。
特点是产孢子量大 、 孢子易飞散 、 孢子萌发快 、 感
杀菌药剂 ， 如多菌灵 、 甲基托布津 、 二氯异氰尿酸 钠、 富马酸二 甲酯等产生水土和空气 污染。某些 植物中的天然化合物成 分对致病真菌有 抑制作 用 ， 我们开展了从 常用 的中药材 中筛选抑制
修 回日期 ： ２ ０ １ ６ － １ ０ — １ ５
ｓ ａ ） 均 由绥化学院食 品与制药工程学 院微生物实
皮、 石榴 皮、 黄连和 大蒜共 ｌ ５种 中药材 中的脂溶性成分进行浸渍提取 ， 采 用平板涂布 法考察 了 １ ５种 中药材提
取物 对 ３种病 茵孢子 萌发 生长的影响 ， 并与 山梨酸钾和 多茵灵对照 比较 ， 结果 显示这些 药材提取物 对 ３种病
菌孢子 萌发生长的抑制性 能存在 明显差异 ， 其 中大蒜对 ３种病 菌孢子 均呈强抑制 作用 ， 抑 制性能及抗 ｄ ｅ ｌ ＇ ｍ ａ ） 、 青霉（ Ｐ ｅ ｎ ｉ ｃ ｉ ｌ ｌ ｉ ｕ ｍ） 和 脉
病菌 孢子 成分 的研究 ， 分 别从 １ ５种 中药 材提 取脂
孢霉 （ Ｎ ｅ ｕ ｒ ｏ ｓ ｐ ｏ ｒ ａ ） 是食用菌栽培过程中为害最大 、 传染性极高的三种竞争性 丝状霉菌¨ Ｊ ， 也是造
程 中感染导致菇体枯萎霉烂 ， 它们是为害食用菌 菌种生产、 出菇生产的主要杂菌 ， 特别是北方高寒 地区青霉危害程度 大， 原 因是青霉在 ８ — ２ ５ ℃ 的 较低温度下菌丝仍能快速生长并大量产生分生孢
子 。定期对 食 用菌制 种 和栽培 环境 喷洒 抑菌 药剂 是 有 效预 防措施 ， 传 统 的 防治 方 法 所 采 用 的化 学
张 希， 王伟艳 ， 张 美琦 。 刘 芳， 张 腾 霄 １ ５ ２ ０ ６ １ ） （ 绥化 学 院 食 品与 制 药工程 学 院 ， 黑龙 江 绥化
摘
要： 以食用 茵栽培生产过程 中为 害大、 传 染性 高的木霉 、 青霉 和脉孢 霉 ３种 竞争性病 茵孢子 作为 测试对
象， 以丙酮为提取溶剂分别对 小蓟、 柴胡、 白鲜皮、 金银 花、 黄柏 、 徐 长卿、 苦 参、 大黄 、 荆 芥、 黄 芪、 板 蓝根 、 土荆
收稿 日期 ： ２ ０ １ ６ － ０ ９ － ２ ０
基金项 目： 黑龙江省 大学生创 新创业训 练计划 项 目（ ２ ０ １ ５ １ ０ ２ ３ ６ ０ １ ５ ） ； 黑龙江 省普通 本科 高等学 校青年 创新 人才 培养计 划 支持项 目
（ Ｕ Ｎ Ｐ Ｙ Ｓ Ｃ Ｔ ２ ０ １ ６ １ １ ４ ） 。
榴皮提取 物仅 对青霉和脉孢 霉孢 子抑 制性能好 ； 黄 芪和黄连提 取物仅 对木霉有显 著的抑制作 用 ， 但 对青霉和 脉孢霉无抑制 效却 能促进其 萌发 生长。阳性 对照山梨酸钾仅对 青霉孢子抑制 性能好 ， 对木霉孢 子效果 差， 对 脉孢霉孢子几乎无 效； 多茵灵对木霉和脉孢霉孢子抑制性能好 ， 但 是对青霉孢子几乎无效。 关键词 ： 中药材 ； 提取物 ； 丙酮 ； 致病 菌； 木霉 ； 青 霉； 脉孢霉 ； 孢子
于山梨酸钾和 多茵灵 ； 徐长卿对青霉孢子和脉孢霉孢子呈 高效抑制 ， 但对木 霉孢子无抑 制作 用却 能明显促进
木霉孢子 的萌发 生长。小蓟对 ３种病 茵孢子均有效 ， 对青霉孢 子和脉孢 霉孢子效 果较 好 ， 但 对木霉孢 子效果
差； 金银 花仅对青霉孢子和对脉孢霉孢子有抑制作 用， 但 能显 著促 进木霉孢 子的 萌发 生长 ； 黄 柏、 土荆皮和石
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 实验 药 品
小蓟、 金银花、 柴胡、 徐长卿、 黄柏 、 白鲜皮、 苦
参、 大黄 、 荆芥 、 黄芪 、 黄连 、 板 蓝根 、 土荆皮 、 石榴皮
中药材购买于黑龙江省绥化市泰华大药房 ； 大蒜购
于绥化市华辰超 市 。 ６ ０ ％多 菌灵可湿性粉 剂 （ 上海升联化工 有 限公