青菜菜谱大全做法

青菜菜谱大全做法
小青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富，那么青菜菜谱做法要怎么做才好吃呢?下面店铺向大家介绍一下青菜菜谱做法。

青菜菜谱做法：香菇面筋炒青菜
材料:青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法:1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。

直到水基本收干就能盛盘了。

青菜菜谱做法：香菇青菜汤
材料:香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法:1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用。

2，锅中放油，倒入香菇片翻炒。

3，倒入适量的水。

4，倒入青菜。

5，最后放入虾皮。

6，临出锅时，倒入调味料即可。

青菜菜谱做法：家常青菜
材料:油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)。

做法:1.焯水。

2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。

3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水。

4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。

最后放盐。

青菜的3种健康吃法
白灼。

先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里(一次四两左右为宜，看水量而定)，盖上盖子焖大
约半分钟。

再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。

在锅中加一匙油，按喜好炒香调料(如葱姜蒜等)，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。

或者可以用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。

按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。

这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。

炒食。

锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等，但个人推荐加花椒或大茴香———这样才是真正的素菜荤做，炒出来有类似于荤菜的香气，让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。

香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。

然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。

煮食。

先烧半锅水(鸡汤、肉汤最为理想。

水不要太多，蔬菜能没入就好)，加入两匙香油。

可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。

沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。

煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。

我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。

特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。