工作日便当菜谱

工作日便当菜谱
对于许多上班族来说，每天在外面吃午餐不仅花费高，而且还不一定健康。

自己准备工作日便当，不仅能节省开支，还能更好地控制食材和营养的摄入。

下面就为大家分享一些简单又美味的工作日便当菜谱。

周一：番茄鸡肉糙米饭
材料准备：
鸡胸肉 150 克
番茄 1 个
糙米 100 克
洋葱半个
大蒜 2 瓣
生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量
做法：
1、糙米提前浸泡 2-3 小时，然后放入电饭煲中煮熟。

2、鸡胸肉洗净切成小块，用生抽、料酒、盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。

3、番茄洗净去皮切成小块，洋葱切丝，大蒜切末。

4、热锅倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝炒软。

5、放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。

6、加入番茄块，炒出汁后，加入适量盐调味。

7、将煮好的糙米饭倒入锅中，与番茄鸡肉一起翻炒均匀即可。

周二：青椒肉丝盖浇饭
材料准备：
猪肉 150 克
青椒 3 个
米饭 1 碗
姜、蒜适量
生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精、食用油适量
做法：
1、猪肉洗净切丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、青椒洗净去籽切丝，姜、蒜切末。

3、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生。

5、倒入炒好的肉丝，加入适量盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6、将炒好的青椒肉丝浇在煮好的米饭上。

周三：虾仁西兰花炒胡萝卜
材料准备：
虾仁 100 克
西兰花 1 小朵
胡萝卜 1 根
葱姜蒜适量
盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油适量
做法：
1、虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

2、西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切末。

3、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯水1 分钟，捞出沥干水分。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。

5、放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。

周四：香煎鸡胸肉配蔬菜沙拉
材料准备：
鸡胸肉 150 克
生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝适量
橄榄油、黑胡椒粉、盐、醋、生抽、蜂蜜适量
做法：
1、鸡胸肉用刀背轻轻拍打，使其变薄，然后用盐、黑胡椒粉腌制15 分钟。

2、热锅倒入适量橄榄油，放入鸡胸肉，小火煎至两面金黄，熟透后取出切块。

3、生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝洗净切成小块，放入碗中。

4、制作沙拉汁：将醋、生抽、蜂蜜、橄榄油按照 3:1:1:2 的比例混合，搅拌均匀。

5、将沙拉汁倒入蔬菜中，搅拌均匀，放入切好的鸡胸肉块。

周五：土豆烧牛肉
材料准备：
牛肉 200 克
土豆 1 个
胡萝卜 1 根
葱姜蒜适量
八角、桂皮、香叶、干辣椒适量
生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、食用油适量
做法：
1、牛肉切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2、土豆、胡萝卜去皮切块，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉翻炒上色。

4、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

6、放入土豆和胡萝卜，继续炖煮 20 分钟，至食材软烂，加入盐调味，大火收汁即可。