厨房美食菜谱：番茄紫菜蛋花汤的做法

厨房美食菜谱：番茄紫菜蛋花汤的做法
紫菜，被称为长寿菜，含有丰富的碘和钙、铁、胆碱等元素，可促进人体骨骼和牙齿的生长，
也可预防贫血，增强记忆力。

还可以利尿、软坚散结。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

补锌、补钙、补充矿物质。

所含的虾青素是一种很强的抗氧化剂，可以抗衰老。

这个汤很鲜美，要是中午吃米饭，我就喜欢做个紫菜汤来喝。

食材
主料：
西红柿100g
鸡蛋
紫菜适量
虾皮适量
葵花籽油适量
香油适量
盐适量
香菜少许
步骤
1.准备材料：西红柿、香菜、虾皮、紫菜、鸡蛋。

西红柿、香菜、虾皮洗净。

2.西红柿洗净切小块。

3.鸡蛋打入碗内搅匀。

4.炒锅倒入少许油，倒入西红柿稍微翻炒，（西红柿中的番茄红素只有经过制才会充分被人体吸收。

）
5.稍稍翻炒一下，即可加入适量清水、少许盐，烧开。

6.开锅后下入紫菜。

7.下入虾皮。

8.淋入鸡蛋液。

9.再次开锅即可。

10.放两片香菜叶、淋入几滴香油食用。

小贴士：紫菜也虾皮都很鲜美，不用放鸡精了。