厨房美食菜谱：黄糖糍粑的做法

厨房美食菜谱：黄糖糍粑的做法
在《舌尖2》第四集“家常”里，有一道“黄糖糍粑”。

黄糖糍粑~~~久违的美味！
记得我们小时候，每逢过年，妈妈就做糍粑给我们吃。

我们家做糍粑很简单，就是把糯米蒸熟了，放入石臼捣烂了，
再做成糍粑团，沾些芝麻糖即可。

记的每回妈妈在做的时候，我们姐妹几个都团团围着妈妈，
妈妈会边做，边往我们嘴里塞糍粑，直到我们吃饱了走开----
童年的回忆真的很美好---
食材
主料：
糯米
花生仁
黄豆
黄糖80g
芝麻50g
步骤
1.准备好食材
2.糯米淘净，浸泡一个晚上
3.蒸锅里垫纱布，放入糯米
4.隔水蒸40分钟左右
5.花生炒熟去衣
6.黄豆炒熟
7.芝麻炒熟
8.把炒熟的黄豆放入石臼，捣碎
9.把芝麻放入石臼捣碎
10.把花生放入石臼捣碎，黄糖也捣碎成粉末状
11.把花生，芝麻，黄糖，黄豆粉，放入大盘
12.混合匀待用
13.糯米饭蒸好
14.石臼洗净，抹些油，把糯米饭乘热放入
15.用杵槌用力舂
16.直到捣成泥状，无米粒
17.手上沾些凉白开，揪一团糯米泥，做成糍粑
18.放入佐料粉里
19.两面沾上佐料即可食用
小贴士：1.用搅拌器搅拌佐料也可以。

2.花生的油性比较大，舂的时候容易出油，放些黄豆粉比较好舂.
3.黄糖的量，根据自己的喜好加。