羊排怎么烤最好吃

羊排怎么烤最好吃
羊身上肉质肥美的地方是那么呢？应该属羊排了。

现在就跟着店铺一起来了解一下羊排怎么烤最好吃吧。

烤羊排最好吃的做法
孜然烤羊腿
孜然烤羊腿的材料
【主料】：羊排1000克
【调料】：葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许、洋葱半个孜然烤羊腿的做法
1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。

2、抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。

3、不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下。

4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。

用锡纸让羊排包裹好。

5、入预热烤箱200度上下火35分钟。

取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。

小诀窍
1、羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。

2、腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。

3、如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。

4、羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。

羊的营养功效
羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

羊血性味咸平，有止血、祛淤之功效，可用于产后出血、外伤出
血、跌打损伤等症的治疗。

羊肝性味甘凉，有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。

羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。

羊胆性味苦寒，在肺结核的治疗中，长期服用抗肺痨药物无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。

羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。

每餐100克。

体虚胃寒者特别适合食用。

羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。

夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。

羊肉性温热，常吃容易上火。

因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。

而羊肉和萝卜共食，则能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。

炖羊肉：炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。

煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。

而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。

如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

烤羊肉：烤羊肉味道鲜美。

类似的做法还有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。

涮羊肉：涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性成分，但应注意的是选用的肉片越新鲜越好。

要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。

时问不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。

火锅汤的温度要高，最好一直处于沸腾状态。