开饭店如何通过音乐提升翻台率？

开饭店如何通过音乐提升翻台率？
我是餐饮营销教练金叔，用文字传递价值。

每天不同视角为你分享餐饮经营思维，餐饮营销战略和餐饮营销案例，希望我的分享给你带来启发。

说到音乐呢，之前我在抖音发过一个视频。

就是讲餐厅应该如何用好自己的音乐。

当时有很多人留言。

所以这次通过一篇文章给大家解读一下。

其实一家餐厅的生意好坏跟音乐也有着一定的关系，很多餐厅呢都忽略了。

记得之前东莞那个合作客户15家店，也都是没有音乐的。

那音乐到底应该如何使用呢？其实音乐就和餐厅的装饰照明是一样的。

比如说陕北民歌，那就是匹配西北特色文化的餐厅。

如果是英文歌曲，那我们会想到西餐厅或者是咖啡厅。

同时餐厅匹配的音乐也决定了餐厅的调性和定位。

很多餐厅的音乐是这样放的，员工喜欢听什么就放什么。

这是管理的不当，开饭店一定要记住，你所有的东西面对的是你的顾客，顾客才是最重要的。

一定要和你的顾客相结合。

接下来金叔和你说一下，对于一家餐厅来说音乐到底有哪些用途？
第一：可以设置营业时间的提醒
这里面你可以把你的营业时间提醒放在音乐当中。

也可以放一些快节奏的音乐。

暗示顾客我们要打烊了。

第二：营销活动的植入
有了音乐以后你的一些营销活动也可以在音乐当中进行插入也可以在结尾进行插入。

第三：音乐可以更好的宣传你的品牌
比如说你的品牌故事可以打造成音乐进行轮播。

第四：定制化的音乐，可以让顾客更有尊贵感。

什么叫定制化呢？比如说，生日顾客可以点歌，这叫定制化，同时你在让服务员进行口播，说祝某某某生日快乐，这也是让顾客找到一种尊贵的感觉，是其他餐厅所没有的。

看到这里可能有的人会问，那我的餐厅到底适合什么样的音乐呢？
如果是中餐厅可以放一些。

国内的民族音乐。

或者放一些古筝的背景音乐。

如果是西餐厅，可以放一些英语的歌曲。

或者是钢琴曲小提琴等等。

如果是烧烤店，当然有的餐厅是有大屏幕或者是大的电视，都可以放一些足球。

如果没有呢，也可以放一些流行音乐。

如果是快餐厅呢，可以放一些快节奏的歌曲。

也可以放一些轻音乐，在不忙的时候。

有的餐厅你会发现，它的音乐声音非常的大，有的餐厅音乐非常的小。

音乐的声音大小，它没有一个界定的标准。

但是呢，一定要从客人的角度出发，让客人听起来更舒服。

最后说一下标题，如何通过音乐来解决提升翻台率的问题？
其实这些仅仅是一些技巧，那比如说在客人少的时候可以把声音放得小一些，节奏慢一些，这样的话，让客人多坐一会儿，那如果是在人多的时候，你急需翻台，就要放一些快捷作为音乐，同时声音也多少有点大。

这样的话，给客人的聊天设置一些障碍，他会提前离开，压缩客人的就餐时间。

当然呢，也不能为了翻台率就不顾客人的感受，如果客人觉得声音太大也可以调低。

说到底，音乐只是一个留客的辅助，归根结底还要靠你的菜品，服务，环境，以及营销策略。

赚钱才是开饭店第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。

就去吸引更多的流量。

做好营销，开启多重赚钱模式，让自己的店比对手更赚钱。