《茶薪菇栽培技术示范与推广》.doc

《茶薪菇栽培技术示范与推广》
项目技术总结
在实施《茶薪菇栽培技术示范与推广》项目的过程中，我们集成了福建省古田县、江西省黎川县两种生产模式的栽培技术，结合实际情况进行了诸多有益的探索，建立了适合本地区推广发展的高产高效栽培模式。

现将其栽培技术总结如下：
一.生活条件
1、营养：茶薪菇菌丝对木质素、纤维素分解能力较弱，而对氮源
要求较高，一般要在培养料中加入适合的氮源，如米糠、秋皮、玉米粉、茶籽饼粉等。

2、水分：茶薪菇菌丝在含水量46%〜80%的培养基质中均能正常
生长，但以含水量为60%〜65%最适。

含水量偏高，提早现蕾，有利于高产。

子实体生殖生长阶段要求空气相对湿度达85 %〜95 %。

3、温度：茶薪菇为中温型菌类，菌丝对温度适宜范围较广，以23
〜28°C为最适生长温度。

子实体形成温度16〜35°C,最佳温度要求20〜25°C,在偏低温度下菇体生长缓慢，但朵大肉厚品质好。

4、光照：茶薪菇菌丝的生长无需光照，强光会抑制茶薪菇菌丝的
生长，原基形成和子实体发育需一定散射光线，在完全黑暗条件下不能
形成子实体。

茶薪菇子实体生长还具有趋光性。

5、空气：茶薪菇属好气性菌类，空气不足，菌丝生长极为缓慢, 子实体形成及生长发育也将受影响，且易发生畸形菇。

因此，栽培场及培
养室需经常通风换气，保持空气新鲜，促使出菇整齐。

6、酸碱度：茶薪菇菌丝生长最适的PH值是5〜7即中性偏酸。

二.栽培技术
1、栽培季节
根据茶薪菇的温度特性，自然条件下安排春秋为适。

南方省区可以常年栽培，但要掌握好“两条杠杆”：一是接种后40〜50天内，当地气温不超过32°C;二是从接种日起，往后推60天进入出菇期，当地气温不超过30°C,不低于15°C。

I、培养料配方
(1 )棉籽壳67%、杂木屑15%、麦隸15 %、石灰粉3%;
(2)棉籽壳40%、杂木屑40%、麦秋18%、石灰粉2%。

3、菌袋制作
茶薪菇菌袋生产工艺流程：配料->搅拌-> 装袋-> 灭菌->接种均按常规操作。

栽培袋常用15><3cm,厚度0. 05 cm的聚乙烯塑料袋，袋口可不用颈圏，将袋口端下折即可，或用扎口绳绑好袋口。

棉籽壳需提前12-24小时加水搅拌堆积让其吸水。

培养料含水量掌握55〜60%。

接种时严格按无菌操作规程进行，首先应加大接种量，菌种不能弄得太碎，以保证成活率；其次接种应在菌袋温度降到28°C以下时进行；第三是离袋口2〜3cm的老化菌种不宜接入。

3、发菌管理
接种后将菌袋放入菇房的架上培养，温度应保持23〜28°C之间，空气相对湿度不超过70%,发菌室要求光线阴暗，每天早晩通风。

秋栽发菌期常遇高温，注意疏袋散热，加强通风降温，同时还要防鼠害，以免感染杂菌。

经过50〜60天发菌管理，菌袋富有弹性，菌丝分泌色素吐黄水，袋口表面菌丝稍带褐色。

菌丝体的褐变过程俗称转色。

转色是菌丝从营养生长向生殖生长过渡的标志，表明菌丝已达到生理成熟，便可割袋排场，进行催蕾。

4、出菇管理
栽培袋通过室内发菌成熟后，即可移入立式棚架开袋。

棚架每层距离50 cm,菌袋立式排放，拉直袋口，每天喷水1〜2次，温度控制20〜25°C之间最佳，当培养袋袋口形成原基时，停止喷水，空气湿度掌握85〜90%之间。

每天早晩各通风一次，每次通风时间1小时左右。

子实体盛长期，空气相对湿度保持85〜95%,当子实体长齐满袋口时, 不能直接喷水，否则子实体易开伞。

从菇蕾形成到采收一般为5〜7 天，每袋可采收4〜6批。

5、采收加工
子实体生长达八分成熟(菌膜未破)即可采收，不论大小全部采下，用剪刀剪去茶薪菇基部杂物即可上市鲜销，或用脱水机脱水烘干，分级包装。

干品用塑料袋密封保存。

三.病虫害防治措施
茶薪菇在菌袋制作和栽培管理过程，常常会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入，因此，在栽培过程中，必须加强病虫害的防治。

茶薪菇在栽培过程中常见的杂菌污染有绿霉、红色链胞霉、根霉等，其防治措施与香菇栽培一样。

茶薪菇栽培中常见的虫害的是菇蚊、菇蝇的幼虫为害。

其幼虫体小，肉眼很难看到，在培养料内直接取菌丝体及培养料的养分，造成菌丝退化、菇蕾萎缩的现象，重者绝收。

其防治措施有：
(1)搞好卫生，清除虫源：菇房内外的虫菇、烂菇及菇头、菇根和废弃的培养料、垃圾等要及时清理销毁，铲除害虫的孳生地，防止成虫前来产卵或幼虫羽化成虫飞入菇房卵孵化，消除虫源，减少虫害。

(2)灯光诱杀：菇蚊、菇蝇的成虫具有趋光性，可用黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀。

(3)药剂防治：用高效低毒低残留的5%锐劲特1500倍液(一喷雾器30斤水加本品10毫升)直接向菌袋喷雾。

锐劲特农药对菇蚊、蚊蝇具有触杀、胃毒及内吸传导作用，幼虫为害严重的三天后再喷一次。

幼菇
生长期间，不可直接往菇体上喷药，否则易发生药害。