生物版八年级上册生物 期末选择题模拟试题及答案解答

生物版八年级上册生物期末选择题模拟试题及答案解答
一、选择题
1．在动物个体之间有各种交流信息的方式，下列除哪一项外，均为动物的信息交流（）A．蚂蚁的舞蹈动作B．鸟类的各种鸣叫声
C．蜂王释放的特殊分泌物D．乌贼受到威胁释放的墨汁
2．同学们参观标本室时看到了图所示的动物头骨，请猜测该动物最可能是（）
A．野马B．羚羊C．野狼D．野兔
3．长沙是“两型社会”建设综合配套改革试验区，十分注重环境保护和治理，在洋湖湿地重建后，洋湖的鱼类增多了，与水亲近的动物也变多了，白鹭等鸟类开始大量回归湿地，经统计，目前洋湖湿地内共有动物300余种。

这体现了（）
A．生命多样性B．种类多样性
C．基因多样性D．生态系统多样性
4．放置时间久了的橘子皮上会长出青绿色的“毛”，这些“毛”是（）
A．青霉B．细菌菌落C．酵母菌D．一个细菌
5．下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是（）
A．微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B．保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害
C．冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖
D．风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存
6．“得了灰指甲，一个传染俩”．灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病．真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有（）
A．细胞壁B．细胞膜C．遗传物质D．成形的细胞核7．下列关于两栖动物和爬行动物共同点的叙述，正确的是（）
A．都属陆生脊椎动物
B．都属变温动物
C．所产的卵都有卵壳
D．发育过程都经过变态发育
8．如果你去市场买鱼，可根据下列哪种情况判断其新鲜程度的标志（）
A．鱼鳞未脱落B．身体完好无损
C．鳃丝鲜红D．体表湿润
9．下列哪项不属于动物间的通讯（）
A．黑长尾猴发现蛇时发出特殊叫声B．夜里狼不停地嚎叫
C．狐狸在逃避追捕时左右晃动尾巴D．羊一边走一边嗅地上同伴的粪便
10．假设你手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3小时后你手上的细菌数目是多少个（）
A．12800 B．25600 C．51200 D．无法计算
11．控制环境温度，降低食品自身的含水量，都能减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。

下列食品保存的方法与原理不一致的是( )
A．牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气
B．香菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖
C．鲅鱼盐渍——盐杀死了鱼表面所有的细菌
D．剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
12．鱼在水中游泳时产生前进动力的主要结构是（）
A．背鳍B．躯干和尾鳍C．胸鳍D．腹鳍
13．如图蛔虫，下列形态结构特点中，哪项不是适于寄生生活的？（）
A．身体呈圆柱形B．体表有角质层
C．生殖器官发达D．消化管结构简单
14．自然界中动物种类繁多，形态千差万别，下列哪种描述是正确的（）
A．蚯蚓身体分节，因此蚯蚓属于节肢动物
B．身体分为头、胸、腹三部分是节肢动物的共同特征
C．鲤鱼身体呈流线型，有利于减少运动时的阻力
D．鸟的前肢变成翼，两翼肌肉最为发达
15．当我们伸肘时，肱二头肌和肱三头肌的舒缩情况分别是（）
A．舒张；舒张B．舒张；收缩C．收缩；收缩D．收缩；舒张16．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
17．细菌的生殖方式是（）
A．孢子生殖B．出芽生殖C．有性生殖D．分裂生殖
18．有关哺乳动物的下列特征正确的是（）
A．哺乳动物都在陆地上生活
B．哺乳动物不同于鸟的特点是不能在空中飞翔
C．胎生提高了哺乳动物的产仔率
D．牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力
19．“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。

”诗中的莺和燕具有的共同特征是（）
①体表被覆羽毛②前肢变为翼③体内有气囊④胎生哺乳⑤体温恒定⑥变态发育A．①②④⑤B．②③④⑥C．①②③⑤D．①②③⑥20．研究动物行为的主要方法是实验法和观察法，其最本质的区别是（）
A．研究者是否利用显微镜进行观察
B．研究者是否对被研究的动物直接施加人为的影响
C．研究者是否直接观察被研究的动物
D．以上说法都不正确
21．关于人体运动，下列叙述正确的是（）
A．运动系统由骨和关节组成
B．每个动作需要一组肌肉完成
C．关节囊保证关节活动灵活
D．动作的协调受神经系统支配
22．下列关于动物形态结构特点的叙述，错误的是()
A．鲫鱼身体呈流线型是对其水生生活的适应
B．具有角质的鳞是蛇适应陆地生活的重要特征
C．身体分头部、胸部、腹部三部分是节肢动物的共同特点
D．身体由相似的环状体节组成是蚯蚓和沙蚕的共同特点
23．我们看到的橘子皮上的“霉”实际上是
A．一个细菌B．一个霉菌
C．细菌的菌落D．真菌的菌落
24．下列连线能正确表示生物与其气体交换部位的是（）
①缢蛏-水管②蝗虫-气门③带鱼-鳃④蚯蚓-湿润的体壁
A．①②B．①③C．③④D．②④
25．下列有关细菌的说法正确的是( )
A．细菌与植物细胞最主要的区别是细菌没有细胞壁，有荚膜
B．用放大镜可以观察细菌的结构
C．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
D．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
26．“鹰击长空，鱼翔海底”，动物行为多种多样．如图表示四种动物的行为，下列有关叙述，错误的是（）
A．从行为的获得途径来看，B与其他三者不同
B．C和D比较，D中的动物学习能力较强
C．A中猩猩钓食蚂蚁，蚂蚁具有社会行为
D．只有学习行为对动物的生存才有重要意义
27．哺乳动物关节中，具有连接、保护、分泌滑液功能的结构是（）
A．关节头B．关节窝C．关节囊D．关节腔
28．下列动物中，属于环节动物的是（）
A．蜗牛B．河蚌
C．蚯蚓D．枪乌贼
29．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。

以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（）
A．所有细菌和真菌都是单细胞生物
B．细菌和真菌可以通过与动植物共生而使其患病
C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D．细菌和真菌分解植物遗体产生的无机物又可以被活的植物利用
30．湘绣是湖南著名的民间艺术，然而湘绣作品的防霉非常重要。

你认为下列哪组条件下的湘绣作品最容易发霉（）
A．低温、干燥B．低温、潮湿
C．常温、干燥D．常温、潮湿
31．关于如图所示的生物，下列说法正确的是（）
A．它能产生黄曲霉素 B．它能产生青霉素C．它是一种放线菌D．它是一种病毒32．梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，这是下列何种微生物引起的（）
A．细菌B．霉菌C．酵母菌D．病毒
33．人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。

下列与细菌的利用有关的是（）
A．制作酸奶和香醋
B．酿制酱油和葡萄酒
C．制作馒头和面包
D．生产啤酒和青霉素
34．下列有关微生物的叙述正确的是（）
A．①只能寄生在活的细胞内
B．②通过形成芽袍繁殖后代
C．人们制作酸奶、泡菜离不开③
D．②③都属于真核生物
35．“若作酒醴（lǐ），尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》，是关于酿酒最早的记载。

“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。

“蘖”，指发芽的谷物。

下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是（）
选项操作目的
A加入足量的“蘖”提供有机物
B将谷物碾碎增大谷物和菌种的接触面积
C按比例掺入“曲”接入发酵的菌种
D适宜温度下密封抑制微生物的生长和繁殖
A．A B．B C．C D．D
36．将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。

对此现象的解释正确的是
A．酵母菌分解糖产生氧气B．酵母菌分解糖产生二氧化碳
C．酵母菌分解糖产生乳酸D．酵母菌利用糖合成淀粉
37．保护生物多样性，人人有责。

下列有利于保护生物多样性的做法是（）
A．大力开发自然保护区旅游资源
B．随意引进外来物种
C．大量收集珍稀物种做标本
D．建立自然保护区
38．“人有人言，兽有兽语”。

以下不属于动物个体间信息交流的是
A．雌性菜粉蝶释放性外激素
B．乌贼遇到敌害时，释放出墨汁
C．蜜蜂发现蜜源时，跳圆形舞
D．担任警戒任务的猴子看见鹰时，发出叫声
39．下列事例能够说明细菌对人类有害的是（）
A．利用大肠杆菌生产胰岛素B．链球菌可以使人患扁桃体炎
C．利用醋酸菌制作食用醋D．大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用
40．能正确表示动物与其气体交换部位的是（）
①蚯蚓—体表②鲫鱼—鳃③家鸽—肺和气囊④青蛙—鳃和皮肤⑤家兔—肺
A．①③⑤B．①②④
C．①②⑤D．②③⑤
41．下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）
①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食用醋④火腿肠、牛肉干
A．①②B．①③C．②③D．②④
42．爬行动物是真正适应陆地生活的脊椎动物，与之无关的特征是（）
A．皮肤干燥，覆盖有角质的鳞片或甲
B．体温不恒定
C．在陆上产卵，卵表面有坚硬的卵壳
D．用肺呼吸
43．假设你手上此刻有2个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个
A．8 B．16 C．32 D．无法计算
44．医药上常用的从青霉菌培养液里提取的一种抗生素是
A．青霉素B．土霉素C．链霉素D．红霉素
45．关于扁形动物和线形动物的叙述，不正确的是
A．扁形动物身体两侧或腹面通常有专门的运动器官
B．扁形动物在肠内将食物消化，但消化后的食物残渣从肛门排出
C．线形动物体表包裹着一层密不透水的角质层，起保护作用
D．饭前便后洗手、不喝不洁净的生水、管理好粪便能够有效预防蛔虫病
46．如表的四种植物中，哪两个物种的亲缘关系最近？（）
A．胡萝卜和小麦B．水稻和白菜C．胡萝卜和白菜D．小麦和水稻47．我国美丽富饶的南海诸岛，有许多是由珊瑚虫分泌物堆积而构成的珊瑚礁形成的。

珊瑚虫属于腔肠动物，其显著特征是（）
A．身体呈辐射对称、有口无肛门B．身体呈两侧对称、有口无肛门
C．身体呈圆柱形，有口有肛门D．身体呈圆筒形，身体分节
48．下列现象中，不属于动物之间进行信息交流的是（）
A．昆虫释放性外激素B．发现蜜源的蜜蜂“跳舞”
C．猫头鹰晚上出来抓老鼠D．小狒狒对“首领”做出顺从的姿态
49．下列关于两栖动物和爬行动物的叙述，正确的是（）
A．都是陆生脊椎动物B．都能产有卵壳的卵，都要经过变态发育C．都是变温动物D．蝮蛇属于两栖动物，大鲵属于爬行动物50．下列关于制作泡菜和米酒的比较，错误的是( )
A．制作泡菜和米酒所用菌种不同B．所用的菌种都能进行出芽生殖
C．发酵都是在无氧的条件下进行D．都需要在一定的温度条件下进行
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一、选择题
1．D
解析：D
【解析】
【分析】
动物通讯，就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应。

动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流。

因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言。

【详解】
A．蚂蚁通过舞蹈动作进行交流，A不符合题意。

B．鸟类通过各种鸣叫声进行信息交流，B不符合题意。

C．蜂王释放的特殊分泌物进行信息交流，C不符合题意。

D．乌贼受到威胁释放的墨汁是为了掩护自己逃跑，没有通讯作用，D符合题意。

故选D。

【点睛】
解答此类题目的关键是理解动物之间的信息交流方式。

2．C
解析：C
【解析】
【分析】
哺乳动物的主要特征：体表有毛，牙齿分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生，哺乳。

【详解】
肉食性哺乳动物的牙齿分化为门齿、犬齿、臼齿。

门齿开头像凿子，适于切断食物；臼齿
的咀嚼面宽阔，适于磨碎食物；犬齿尖锐锋利是肉食性动物的特点，适于撕裂食物，而草食性动物的牙齿没有犬齿。

因此，野马、羚羊和野兔都是草食性动物，没有犬齿，只有臼齿和门齿，而图中该动物的牙齿有犬齿，所以应为野狼的牙齿，因为野狼为肉食性动物，犬齿适于撕裂食物。

故选C。

【点睛】
解题的关键是知道肉食性动物的牙齿有犬齿。

3．B
解析：B
【解析】
【分析】
生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性三个层次。

【详解】
生物种类的多样性是指一定区域内生物种类（包括动物、植物、微生物）的丰富性，如人类已鉴定出的物种，大约有170多万个，我国已知鸟类就有1244种之多，被子植物有3000种，即物种水平的生物多样性及其变化。

基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，生物的性状是由基因决定的，生物的性状千差万别，表明组成生物的基因也成千上万，同种生物如兔之间（有白的、黑的、灰的等）基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库。

基因的多样性决定了生物种类的多样性；生物种类的多样性组成了不同的生态系统；生态系统的多样性是指生物群落及其生态过程的多样性，以及生态系统的环境差异、生态过程变化的多样性是指生物所生存的生态环境类型的多样性等。

因此洋湖湿地内共有动物300余种。

这体现了生物种类多样性。

故选B。

【点睛】
解答此类题目的关键是理解生物多样性的内涵。

4．A
解析：A
【解析】
【分析】
真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。

【详解】
微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由青霉菌等多细胞真菌引起的。

A正确。

【点睛】
真菌与人类的关系是考查的重点，可结合着具体的真菌的作用掌握。

5．B
解析：B
【解析】
由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，故A正确；存食品时超量添加食品防腐剂中对人的健康有明显危害，故B错误；食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖；降低环境温度，可以抑制微生物的繁殖，故C正确；风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存，故D正确。

故选B。

【学科网考点定位】食品的腐败原因；食品保鲜的一般方法。

【名师点睛】食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

6．D
解析：D
【解析】
试题分析：细菌细胞的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核；真菌细胞的结构具有：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．所以真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有成形的细胞核．
故选D
考点：细菌和真菌的区别．
7．B
解析：B
【解析】
【分析】
本题主要考查两栖动物和爬行动物的主要特征，要求学生能够理解爬行类是最早的、真正的陆生脊椎动物的原因。

【详解】
A、爬行动物的生殖发育完全脱离了水的限制，是真正的陆生脊椎动物；两栖动物是由水生到陆生的过度类型。

A错误。

B、两栖动物和爬行动物的体温都随着周围温度的改变而改变，都属于变温动物，B正确；
C、爬行类能产有卵壳的大型受精卵，两栖动物的卵外没有卵壳保护；C错误；
D、爬行类能产有卵壳的大型受精卵，两栖动物的卵外没有卵壳保护；两栖动物要经过变态发育，而爬行动物的发育无变态现象，D错误。

故选B
【点睛】
本题主要考查爬行动物和两栖动物的生殖。

理解掌握爬行动物和两栖动物的生殖特点是解答此题的关键。

8．C
解析：C
【解析】
考点：鱼类的主要特征。

分析：
本题考查鱼的呼吸器官鳃的有关知识。

解答：
鱼的呼吸器官是鳃，鳃由鳃丝、鳃弓和鳃耙组成，而鳃丝中有大量的毛细血管，内流大量的血液，血液中氧的含量较高为动脉血，所以活鱼鳃丝是鲜红色的，而死鱼由于无法进行气体交换，血液中氧的含量低为静脉血，所以鳃丝的颜色为暗红色。

故选：C
9．C
解析：C
【解析】
【分析】
动物通讯，就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应。

信号本身并无意义，但它能被快速识别，更重要的是它代表着一系列复杂的生物属性，如性别、年龄、大小、敌对性或友好性等等。

动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流．因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言。

【详解】
黑长尾猴发现蛇时发出叫声是通过声音进行通讯，A不符合题意；狼在夜晚嚎叫，是通过相互嚎叫而集群，如母狼常发出叫声来呼唤小狼，公狼又唤母狼，集合成群后再外出觅食。

在繁殖期，狼也往往发出嚎叫声来寻找配偶。

在抚幼期，母狼会发出叫声，B不符合题意；而狐狸在逃避猎狗追击时，尾巴左右晃动是为了保持身体的平衡，不是群体内的信息交流，C符合题意；羊一边啃草一边嗅着地上同伴的粪便，是通过同伴的气味来寻找同伴，防止离开羊群，D不符合题意。

【点睛】
解答此类题目的关键是理解动物通讯的方式目的。

10．A
解析：A
【解析】
【分析】
细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。

在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。

一个细菌分裂N次的个数是1×2N。

【详解】
细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手不影响细菌生活的情况下，3小时手上的细菌分裂了6次。

假设你手上此刻有200个细菌，3小时后你手上的细菌数目
═200×26═12800（个）。

故选A。

【点睛】
解答此类题目的关键是熟记一个细菌分裂N次后细菌的个数是1×2N。

11．C
解析：C
【分析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。

现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

【详解】
A.牛奶盒装是利用加热灭菌，并隔绝外界空气，延长牛奶的保质期，故A正确。

B.香菇晒干是减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，故B 正确。

C.鲅鱼盐渍是利用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长保质期，故C错误。

D.剩菜冷藏是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖，从而延长保质期，故D正确。

故选C。

【点睛】
解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法。

12．B
解析：B
【解析】
【分析】
鳍是鱼的运动器官，鱼鳍分为胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍。

【详解】
鱼生活在水中，用鳍游泳，鱼鳍分为胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍。

其中胸鳍和腹鳍有保持身体平衡的作用，尾鳍可以保持鱼体前进的方向；在水中靠尾部和躯干部的左右摆动而产生前进的动力，各种鳍相互协调来获得食物和逃避敌害。

故选B。

【点睛】
对于鱼鳍在游泳中的作用，多结合生活的观察。

13．A
解析：A
【解析】
【分析】
一种生物寄居在另一种生物的体内、体表或体外，并从这种生物体上摄取养料来维持生活的现象叫做寄生，营寄生生活的动物都有与寄生生活相适应的特点。

【详解】
与寄生生活相适应，蛔虫没有专门的消化器官，体表有角质层，运动器官和感觉器官也都退化，生殖器官特别发达，蛔虫的生殖器官也非常发达，每条雌虫每日排卵约24万个；这些寄生虫之所以具有如此发达的生殖器官，产下如此数量的受精卵，目的就是为了增加感染寄主的机会。

而身体呈圆柱形与寄生生活没关系。

【点睛】
生物都有与其生活环境相适应的形态结构特点和生理特点，记住蛔虫适于寄生生活的形态结构特点。

14．C
解析：C
【解析】
试题分析：（1）环节动物的特征是：身体由许多彼此相似的环状体节构成，有体腔．（2）、节肢动物的身体有许多体节构成，分部、有外骨骼、足和触角分节．
（3）鱼类的特征是：终生生活在水中，体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，体温不恒定．
（4）鸟类的特征：有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四起，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生．
解：A、蚯蚓的身体分节，有体腔，属于环节动物．A错误；
B、昆虫纲动物身体都分头、胸、腹三部分，并不是所有的节肢动物的身体都分头、胸、腹三部分，B错误；
C、鲫鱼的身体呈流线型，能够减少水的阻力．C正确．
D、鸟类的胸肌发达，有利于牵动两翼完成飞行，D错误；
故选C
考点：动物的分类．
15．B
解析：B
【解析】
【分析】
人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。

【详解】
骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此每一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。

例如屈肘动作和伸肘动作的产生。

屈肘时肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时肱三头肌收缩，肱二头肌舒张，B正确。

故选B。

【点睛】
明确屈肘动作和伸肘动作的产生与骨骼肌在运动中的协作关系即能正确答题。

16．C
解析：C
【解析】
【分析】
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制造酱油用霉菌等。

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，可见C符合题意。

故选C。

【点睛】
乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸。

17．D
解析：D
【解析】
【分析】
细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式也叫裂殖。

在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，一个细菌分裂N次的个数是1×2N。

【详解】
细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。

故选D。

【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握细菌的繁殖方式和特点。

18．D
解析：D
【解析】
【分析】
哺乳动物一般具有胎生哺乳，体表被毛覆盖有保温作用，体腔内有膈，牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定等特征。

【详解】
哺乳动物大部分在陆地上生活，少数生活在水中，如鲸，A错误；哺乳动物不同于鸟的特点是胎生哺乳，B错误；胎生提高了哺乳动物的成活率，而不是产仔率，C错误；牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力，D正确。

【点睛】
了解哺乳动物的特点是解题的关键。

19．C
解析：C
【解析】
【分析】
鸟类的主要特征是：有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四腔，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定。

【详解】。