流通环节食品安全督查表(示范文本)
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流通环节食品安全现场检查表
（商场、超市、卖场检查内容）
被检查单位：
法人（负责人）联系电话：
单位地址：检查日期：
序号
检查内容
检查情况
1
是否悬挂有效的食品流通许可证，许可项目是否包括所经营的食品类型
2
食品从业人员是否具有有效的健康证明
3
经营场所卫生状况和经营设施、设备是否符合要求（卫生条件、经营场所与生活场所分开、防尘防虫防鼠防蝇器具、货架离地10CM等）
4
是否履行进货查验义务（含现做现卖食品）、是否运用票证通
5
是否销售过期、“三无”食品、霉变生虫等感官性状异常食品和傍名牌、山寨食品
6
婴幼儿配方乳粉是否按规定经营(索取生产企业和供货商证、照复印件；供货商供货发票等票据；批次检验报告；实行专柜专区销售等)
7
预包装食品和散装食品标签标识是否符合要求
8
有无设立销售转基因食品专柜、专区
7
检查市场开办者是否建立质量安全管理制度，配备专、兼职质量安全管理人员，与经营者签订质量安全责任书；食用农产品批发市场建立检验检测室，配备专业检测人员
8
是否有市场负责人和场内经营户进行《国务院关于加强食品等农产品安全监督管理的特别规定》等相关培训活动的记录和台帐
9
市场开办者是否定期开展对食用农产品经营者经营行为、信用评价、经营产品质量等信息进行公示；发现食品质量是否及时报告
9
是否按照规定贮存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，查阅定期检查库存食品、及时清理变质或者超过保质期的食品记录，包括清理去向记录
其它需要说明的情况及发现问题采取的措施：
经营者签字：检查人员签字：
流通环节食品安全现场检查表
（食用农产品批发市场、集贸市场检查内容）
被检查单位：
法人（负责人）联系电话：
其它需要说明的情况及发现问题采取的措施：
经营者签字：检查人员签字：
单位地址：检查日期：
序号
检查内容
检查情况1场容场貌源自洁，划分经营区域，场内经营户亮牌经营
2
市场100%建立进货索证索票制度
3
100%建立食品进货台帐制度
4
县城以上城市的所有市场销售的猪肉，必须100%的来自定点屠宰企业
5
上市蔬菜按照有关规定进行农药残留检测，并进行结果公示，建立蔬菜检测台帐
6
市场主办者和场内经营者全面落实进货检查验收、购销台帐、质量自检、质量承诺、不合格商品退市、协议准入等制度
（商场、超市、卖场检查内容）
被检查单位：
法人（负责人）联系电话：
单位地址：检查日期：
序号
检查内容
检查情况
1
是否悬挂有效的食品流通许可证，许可项目是否包括所经营的食品类型
2
食品从业人员是否具有有效的健康证明
3
经营场所卫生状况和经营设施、设备是否符合要求（卫生条件、经营场所与生活场所分开、防尘防虫防鼠防蝇器具、货架离地10CM等）
4
是否履行进货查验义务（含现做现卖食品）、是否运用票证通
5
是否销售过期、“三无”食品、霉变生虫等感官性状异常食品和傍名牌、山寨食品
6
婴幼儿配方乳粉是否按规定经营(索取生产企业和供货商证、照复印件；供货商供货发票等票据；批次检验报告；实行专柜专区销售等)
7
预包装食品和散装食品标签标识是否符合要求
8
有无设立销售转基因食品专柜、专区
7
检查市场开办者是否建立质量安全管理制度，配备专、兼职质量安全管理人员，与经营者签订质量安全责任书；食用农产品批发市场建立检验检测室，配备专业检测人员
8
是否有市场负责人和场内经营户进行《国务院关于加强食品等农产品安全监督管理的特别规定》等相关培训活动的记录和台帐
9
市场开办者是否定期开展对食用农产品经营者经营行为、信用评价、经营产品质量等信息进行公示；发现食品质量是否及时报告
9
是否按照规定贮存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，查阅定期检查库存食品、及时清理变质或者超过保质期的食品记录，包括清理去向记录
其它需要说明的情况及发现问题采取的措施：
经营者签字：检查人员签字：
流通环节食品安全现场检查表
（食用农产品批发市场、集贸市场检查内容）
被检查单位：
法人（负责人）联系电话：
其它需要说明的情况及发现问题采取的措施：
经营者签字：检查人员签字：
单位地址：检查日期：
序号
检查内容
检查情况1场容场貌源自洁，划分经营区域，场内经营户亮牌经营
2
市场100%建立进货索证索票制度
3
100%建立食品进货台帐制度
4
县城以上城市的所有市场销售的猪肉，必须100%的来自定点屠宰企业
5
上市蔬菜按照有关规定进行农药残留检测，并进行结果公示，建立蔬菜检测台帐
6
市场主办者和场内经营者全面落实进货检查验收、购销台帐、质量自检、质量承诺、不合格商品退市、协议准入等制度