不同外观烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量的差异分析

不同外观烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量的差异分析
席元肖;刘阳;李锋;杨军;王信民;魏春阳;宋纪真
【期刊名称】《烟草科技》
【年(卷),期】2012(000)003
【摘要】分别采用HPLC及GC/MS测定了不同外观的烤烟烟叶中类胡萝卜素及其降解产物的含量.结果表明:①烤烟叶黄素、β-胡萝卜素及类胡萝卜素含量随颜色加深逐渐升高,随成熟度的提高逐渐降低,随油分增多而降低,随色度增强而基本表现出降低趋势(宁化中部烟叶略有不同).②郏县、宁化和宜良烤烟类胡萝卜素降解产物总量分别以金黄、浅桔红和正黄时最高；以成熟烤烟最高,欠熟或过熟时均降低；随油分增多而降低.③郏县烟叶为金黄、宁化烟叶为浅桔红、宜良烟叶为正黄,成熟度均为成熟,油分充足,色度较强时,烟叶类胡萝卜素降解最为充分.烟叶外观指标对类胡萝卜素含量的影响大小依次为颜色、色度、油分、成熟度,对于降解产物的影响依次是颜色、成熟度和油分,色度对其影响依产地的不同而异.
【总页数】8页(P67-74)
【作者】席元肖;刘阳;李锋;杨军;王信民;魏春阳;宋纪真
【作者单位】中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;山东潍坊烟草有限公司,山东省潍坊市 261061;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001
【正文语种】中文
【中图分类】S572
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