厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法_1

厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法
都说“春之绿”，所以绿色是春天的主打色彩。

鱼鱼家的餐桌上，一年四季以绿色居多，因为鱼鱼最喜欢绿色蔬菜
而春天，绿色蔬菜是最诱人的色彩了
什幺都青脆嫩绿，什幺都鲜嫩欲滴
所以，多多吃蔬菜吧！
而且凉拌的吃法是能够最大程度地保留营养的吃法了吧
当然，如果你可以做到生吃是更好的，生吃能完全保留住营养:)
不过西兰花这种蔬菜，我是肯定不敢生吃的：）
食材
主料：
西兰花1棵
蒜3瓣
干辣椒4个
花椒10粒
盐1小勺
鸡精1/4小勺
食用油适量
步骤
1.西兰花一棵洗净，切成小块备用
2.入开水焯熟，捞出过凉水，沥干水分
3.蒜切成蒜末放在西兰花上
4.干辣椒和花椒放入铁汤勺中，放入食用油，小火炸香
5.将热油浇在蒜末上
6.调入盐和鸡精，拌匀即可食用
小贴士：1.如喜欢蔬菜爽脆的口感，西兰花焯水时间就不要过长，控制在1分钟以内。

2.如果不方便现做辣椒油，用以前做好的，或者直接用买来的辣椒油代替。

不喜欢吃辣的可以放适量香油。