酒店领班述职报告8篇

酒店领班述职报告8篇
酒店领班述职报告1
尊敬的各位领导、同事：
大家下午!
很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享20某某年的收获与喜悦。

(下面，我从四个方面向大家汇报)
第一，强化食品平安意识、本钱控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。

和园餐厅自去年11月6日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，标准操作流程，确保食品平安。

在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供给特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格根本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。

根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的时机，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。

和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均3千元到现在每天1-2万元，最多突破了3万元。

人均消费从20元到提升到现在40元，并扭亏为盈。

这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在炽热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

第二，加大培训、标准菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定根底。

一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。

特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。

为稳定菜品质量，为宾客提供优质效劳，我们采取了以下几种方式：
1.人员打通使用。

我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。

2.加大培训力度。

今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。

在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原那么，一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了局部有潜力的厨师。

3.标准菜品主辅料配方，使得不会因为局部厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

4.不断创新。

先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜〞、“ 塔香三杯鸡〞等为代表的低本钱、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。

第三，坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。

一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。

一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。

厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅效劳员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及效劳员向客人推介;如遇客人有反应意见时，我们及时调整，以到达客人满意，招揽回头客。

特别是在大型餐饮接待效劳中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，屡次顺利完成接待任务。

还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。

酒店领班述职报告2
尊敬的各位领导各位同事：
大家好！
转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。

让我学到了许多珍贵的东西，让自己在平时的工作中不断改良，不断提高自身的做事能力。

在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。

各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。

我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。

每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。

25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中效劳顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。

每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性效劳。

我们的效劳就是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。

我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。

工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。

新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我相信自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会懊悔。

日期:20某某年X月某某日
酒店领班述职报告3
人来自康乐部的客房领班某某，现阶段主要负责酒店开业之前的客房各区域的方案筹备工作。

一、工作总结
1、认真准确积极的完成上级交派的各项任务。

2、熟练掌握管辖区域内的设施设备和硬件措施。

3、完善本部门的详细培训方案和培训时间并及时与领导沟通。

4、巡视现场熟悉场地的进度和变化，检查本部门存在的工程问题和漏洞及时上报，并及时跟踪解决所记录的问题。

5、与各部门做好沟通协调工作，积极主动参加酒店组织的各种培训。

在芭堤雅的两个月里我凭借着自己对工作的热爱和责任心、踏实肯干、好学让我再这里学到很多东西，认识了很多同事和朋友，在这个和谐友好的气氛中我自身各方面得到了进一步提高，从心里感谢这个企业给我这么好的一个自我提升的平台，感谢这里的领导和同事给我热心的帮助和指导使我更有信心做好自己的工作时刻准备好迎接芭堤雅酒店的开业。

在自我提高的同时，我要尽我所能的改正和克服自身的缺点。

加强人际交流方面的能力，凡事多学多问，丰富自己的专业知识。

二、今后工作方向
1、克服自身缺点，提高工作效率，更好的完成工作。

2、熟练掌握本部门的培训资料并合理运用。

3、对即将入职的新员工做好培训工作，并树立正面典范。

酒店领班述职报告4
各位领导、各位同事：
大家好！
过去的20某某年，在酒店领导的正确指导和大家的团结合作下，我带着客房部员工较为圆满的完成了酒店的各项工作。

但是在一些细节上还存在的缺乏，需要我们不断改良和完善，争取在20某某有新的成绩。

下面把我一年来的工作述职如下：
〔一〕执行岗位职责情况：
人员管理方面：
酒店是以效劳为核心的行业，员工的素质上下，直接影响到酒店的兴衰。

因此员工素质、效劳质量提高是宾馆经营最为关键的环节。

客房人员多，工作琐碎，每一项工作的完成都需要员工携手并肩的努力，这样人员管理就至关重要。

我会要求员工定期学习酒店的一些规章制度，以便提高效劳质量和人员素质。

在经理召开客房员工大会后，我会认真领会会议精神，总结工作中好的方面和需要改良的方面。

使员工知道自己该做什么，怎么做。

我还通过对员工日常表现的考核，剔除了一些表现不佳对人员，精兵简政，从而进一步提高人员素质和效劳质量。

客房卫生效劳方面：
卫生质量对于客房来说至关重要，卫生质量直接关系到酒店的效益。

去年酒店的卫生状况良好。

我们一如既往的坚持“员工自查和经理抽查〞，客房有一段时间在缺员的状况下，我及时进行了相应的调整，机动灵活的安排了班次情况，甚至亲自带头清扫卫生，真正做到了“我们就是一块砖，哪里需要往哪搬。

〞在这种情况下，我们依然使客房卫生仍能保质保量，也更加提高了客房的团结协作精神。

在效劳上，督导员工遵守店纪店规，严格按照效劳标准、标准和程序进行效劳。

进行客户的友好拜访，结合目前客户来酒店的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，要做到全程跟踪效劳，注意效劳形象和仪表，热情周到，进行特殊和针对性的效劳，最大限度的满足客户的要求。

对以前经常来，现在很少了的客户加强联络，进行回访，建立与客户之间的良好关系，网而与客户成为朋友，到达使其消费的目的。

通过各种方式争取团队和散客客户，稳定老客户，开展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反应给有关部门及总经办；
定期检查、维修、保养设施设备，平安方面的管理：
转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。

让我学到了许多珍贵的东西，让自己在平时的工作中不断改良，不断提高自身的做事能力。

在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

第四，具有丰富的工作经验和勇于创新的精神。

自年参加工作以来至今，
我积累了多年的财务工作经验，除了任主管会计、资产管理会计、收入本钱会计之外，还负责多项工作，对运营、基建财务都了如指掌。

当然，丰富的工作工作经验和我勇于探索的精神使我具备了较强的创新能力。

在集团公司工作期间，我曾针对公司情况，制订了多个管理方法，有效的推动了工作的开展。

我担任总承包工程部的会计主管期间，合理调度和使用资金，采用银行承兑汇票等结算方式，3年共节省财务费用500多万，该工程工程被评为优秀工程。

客房设施能否到达规定的使用年限，是直接影响宾馆效益和长远开展的关键，所以在设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养规定。

在平安方面做到对电器开关、水开关、暖气、空调等及时定期检查，对跑冒滴漏盗等现象防患于未然。

定期投放蟑螂药等，及时防治害虫对客房的危害，及时观察，消毒。

〔二〕工作中存在的问题
1 、效劳质量有待向兄弟酒店学习，人员素质有待进一步提高。

员工在操作程序上有待标准化，需要进一步培训。

2、客房巡查、定期检查制度需要进一步加强，将事故防患于未然。

3、小物品的保管、领取在标准化和制度化上还需严格控制。

〔三〕下一步工作目标
1、在人员素质、效劳质量上配合质监部加强培训，提高效劳质量，使效劳质量趋于标准化。

2、继续加强客房卫生管理，做到“员工自查、经理抽查〞，丝毫不能马虎。

3、制定硬件〔水龙头开关、空调、电视、灯、电器开关〕等的定期检查维修制度，防止突发事故。

以上是我对20某某年工作的汇报和20某某年工作的设想，最后在这里感谢酒店领导对我工作的支持，感谢全体员工对我工作的配合和理解，也真诚希望今后大家继续团结协作，为良友更加美好的明天奉献力量。

树立全局观念，提倡奉献精神，创造良好的工作气氛。

工作中树立良好的自身形象，用自身言行带发动工认真工作并教育员工树立集体系观念，日常工
作中及时传达各级对员工的关心，亲自了解员工们在生活工作中的难题，员工心气顺工作干劲就足，并教育员工抛弃社会的不良风气，在工作中还及时化解员工之间，员工与部长之间出现的矛盾，讲清道理，分清对错，我在处理类似的矛盾时，对事不对人，不以人员论是非，充分发挥每个员工的长处，坚决做到处分公证，人品端正，并教育员工做事先做人，树立全局意识，工作上搞好协作，生活上互相关心，树立全局观念，团队意识，做到对领导的指示精神落实的了，落实的好，从而对本部门的工作起到了一定的推动作用。

二是在用人方面，部门专门挑选了在思想上、业务上都比拟成熟的人员担当此项工作。

为了方便协议公司结账，我们还重新调整了该岗位工作时间，保证公司客户随时结账的要求。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

酒店领班述职报告5
尊敬的领导、各位同仁：
大家下午好!
承蒙各位错爱，今天有幸在此为大家做20某某年前厅部主管述职报告，今天我的报告分为三个局部：第一局部自我介绍;第二局部前厅部主管岗位介绍及工作情况;第三局部：一般投诉。

第一局部：自我介绍
赵俊峰，中共党员，毕业于杨凌职业技术学院旅行管理系酒店管理专业，屡次参加酒店业举办的各种培训，取得了餐饮效劳员高级资格证、客房效劳员高级资格证、营业员中级资格证、迎奥运效劳资格证。

本人热爱酒店效劳行业，学生时期曾屡次利用假期工夫在酒店进行实习，曾参效劳于杨凌国际会展中心酒店(四)、效劳于东莞豪门大饭店(五星)、效劳于北京静之湖度假酒店(四星)，由北京国贸物业酒店管理公司管理、20某某年9月至今效劳于山西泉美国际大酒店(四星)。

本人有高酒店的工作经验，有资深的前厅效劳经历。

业余工夫经常与北京首旅建国集团管理的好苑建国饭店，浙江金陵保罗国际大酒店、江苏常州万豪花都国际大酒店、深圳塘厦三正半山国际大酒店的同学长期进行交流与学习。

在对客效劳中一直本着："宾客第一、效劳第一、质量第一"的理念，一直着手于"两用"-"用脑、认真"的效劳指南，一直本着"让宾客快乐而来，满意而归"的效劳宗旨为宾客提供高效、便捷、优质的效劳。

第二局部：前厅部主管岗位介绍及工作情况
本人有幸于20某某年8月15日参加泉美国际大酒店。

从对酒店的理论学习转向实际的专业操作，将理论知识和实践结合，顺应工作和社会生活成为我的'重要目标。

在担任前厅部主管期间，除了感谢总经理刘耘先生、副总于得水先生、人事部经理赵丽亚女士、前厅部经理李玉霞女士、客房部经理张霞女士以及各部门领导的信任和指导之外，还要感谢泉美国际帮助过我和支持我信任我的前厅部全体同仁。

下面我介绍一下本人在担任前厅部主管期间的工作情况。

第一、前台主管岗位职责
1.协助前厅部经理做好日常接待工作，主持前台、礼宾、商务中心全面工作，创造良好的工作气氛;
2.主持前厅部例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率、及时纠正问题;
3.负责编制员工工作表，合理安排员工的工作，管理、调配本部门运用的各项消耗品，严格控制本钱，及时传达上级的指示;
4.把握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店房客名单，及时与销售部、客房部保持联系与沟通限度地销售即时客房;
5.检查负责本部门的平安、消防工作，负责安排宾客的接待工作和留言、行李的落实、检查;
6.督导迎送效劳，贯彻执行效劳程序，督导问讯应接效劳的进行，满意客人合理的要求;
7.参与前厅接待工作，参与宾客订房，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系;
8.制定并组织施行培训方案，准确地评估员工的工作，帮助员工树立准确的价值观与酒店职业道德。

负责对部门员工的考核工作，做好工作日记;
9.与大堂副经理和收银处保持密切的关系，做好宾客的入住与退房工作。

协助大堂副理做好VIP宾客的接待工作;
10.与长住客保持密切的联系，及时反映宾客要求。

听取宾客意见，及时反映，力争做到更好!第二、前台主管工作情况
除此之外，本人在日常工作中着重从以下三个方面入手：员工思想观念的改变，专业技能的培训，对客效劳技巧。

一、员工思想观念的改变
目前我部门员工根本都毕业于大中专院校，且非酒店管理专业，这样一来没有受过专业效劳意思的熏陶，在从事效劳行业上面从思想上多少还是存在差异，从对客效劳方面有是难以理解"宾客永远是对的"的真正含义。

二来从工作经验方面来看部门员工从事酒店效劳行业的工夫均不长，在对客效劳中缺乏经验和效劳意思，面对这样的种种问题，我们采取了先从员工的思想意识方面入手，教育和指导员工培养员工效劳意识。

使其真正理解"宾客永远是对的"的真正含义。

用准确的效劳意识去指导自己的效劳行动。

关于效劳意识是一个漫长的过程，我们需要更多的工夫去磨合、去修炼。

二、专业技能方面
我们采取每星期二都召开例会和安排培训，把工作中的问题集中处理，对症下药防患于未然确保其他员工不犯类似的错误，在中工作中发现的问题我们都会及时的纠正写清交接本去跟进，坚决将错误扼杀在摇篮之中。

在培训方面我们精心做出培训方案，经部门经理审核同意之后，在做细心的培训。

一般分为：礼节礼貌、仪容仪表;酒店产品知识、专业技能三大块。

采用PPT、视频、案例分析、情况模拟等多种方式进行。

现场解剖、现场分析、现场纠正。

效果很好。

三、对客效劳技巧方面
首先，我个人一直主张"有快乐的员工，才有满意的顾客"，时辰关心、帮助员工使其保持良好的心情，能够更好的为宾客效劳。

其次，要求每位员工必须做到"热情、细心、周到、耐心"保持良好的态度迎接每一位宾客。

再次，要求员工讲好普通话，注意讲话方式与技巧，巧妙运用语言，坚决运用酒店效劳
专业用语"先生、女士您好?有什么可以为您效劳的?""您好这是您的房卡，您的房间是1118，11楼18号房间，电梯这边请。

""您好先生、女士我这里是总台请问有什么可以帮您的吗?""先生、女士您不要着急，我赶紧请我们经理解决这件事情。

"虽然是一些常用的简朴话语，但却是特别有效可用的。

第三局部：一般客人投诉
1、投诉的类型分为3个类型：电话投诉、书面投诉、当面投诉
方法：
1、客人提出投诉时应站在客人的立场上表示同情，以便在感情上首先获取好感对客人投诉中详细要求能解决定应赶紧容许客人并采取合理的解决方法。

2、客人投诉中提出的有关要求当时不能解决定应赶紧同有关部门主管、效劳人员协调调查或向主管领导反映同时做好记录，客观现实不明白投诉及酒店和客人双方利益时要走访客人认真调查，搞清现实真相然后提出处理意见。

3、电话或书面投诉要做好投诉记录，由此投诉受理后要信函告知客人事情正在处理中特别是当地其他单位的投诉客人要求转诉的要将投诉内容告知单位。

前段工夫有一位宾客致电说其在大堂区域落下一部三星数码相机，我们赶紧上报总经理并采取了相应的措施张开行动，由于工夫相隔太久所以无法找到，在致电给宾客说明情况时客人表示满意。

1019黄宝丽打电话到前台说其昨天在浴区消费讲自己的一款浪情手表落在浴区，得知消息我赶紧通知当值MOD 曾经理和刘总，曾经理和刘总得知消息赶紧采取行动，通过监控、等多种方式寻找。

最后黄女士来电说在床下找到了自己的手表，虽然此事有惊无险，但是我们做到了自己应当做的，客人表示感谢和满意。

4、客人指明道姓投诉店员的必须通知员工所在部门，管理人员查清客观现实经部门主管解决后将处理结果告知客人。

在3月份我们接待中铁建工团队时，团队负责指明投诉接待3008，我们赶紧了解情况，原来是由于房间楼层上下的差异，效劳员态度表达不清，客人投诉态度不好，我们赶紧与3008沟通，3008当面给客人抱歉，客人表示原谅和满意。

5、客人投诉情况现实原因在酒店方面的要在客人没有离店时应走访客人当面抱歉急时采取补救，在酒店内部的投诉应在客人还没有离店前解决不要让客
人带着不好的印象离店。

6、如果客人提出的投诉超出接待人员的职责范围要赶紧与上级联系情有关部门主管处理，如果客人提出投诉讼工夫不常便离开要讲客人提出投诉书面通知领导，并做好记录。

以上报告,敬请领导给予审议,欢送对我的工作多提珍贵见意,并借此时机,向各位领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意!我将一如既往,不负众望.为泉美国际大酒店的开展奉献绵薄之力!
酒店领班述职报告6
尊敬的领导同事们，大家好！
我是中餐部酒水库领班，20某某年7月14日正式加盟东胜大厦，20某某年在中餐部经理的领导下，各班组的大力支持下，我认真履行岗位职责，和同事一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了20某某年度部门赋予的各项工作任务。

现就20某某年度我工作情况，给酒店做汇报，请给予评议。

〔一〕、主观意识
我坚决贯彻执行酒店的各项规章制度，通过每天的部门例会及时向班组同事进行传达、贯彻、落实会议精神。

积极参与酒店组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格按照岗位标准衡量自己的工作行为，不计较个人得失；处处以身作那么，严以律己，宽以待人。

〔二〕、职责履行
1，日常工作
20某某年是酒店五星级复核年，部门在年初就成立星评工作小组，全力备战星评复核检查，并为我们制定了详细的培训方案，对员工进行全方位培训，确保通过国家旅游局对我们的检查考核，针对酒水库工作性质，我带着员工把每天营业所需酒水物品，准备充足，因为酒水库贵重物品较多，我采取贵重物品专人专管，严格做好出库入库记录，库房做到人走落锁，同时我要求员工当日的工作当日一定要完成，养成日事日毕的好习惯，当日销售的酒水必须当日盘点，确保账目清晰无误，为了加强员工的工作意识，提高工作效率，我根据中餐部要求持续开展五常法学习与应用已多年，五常法的开展使我们酒水库工。