四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(28张)标准课件

级。⑦产品标准号即产品执行标准 保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……
保存条件：有常温、冷藏、冷冻等
⑧特殊标注内容。除此
1、最早生产的食品是（
），最迟生产的食品是（
）。
保能存根条 据件食：品以有的常生外温产、日，冷期藏和还、保冷质有冻期等等一信息些，解规释影定响保：质期进长短口的原食因。品标识必须有中文解释。
1、比较几种食品的保质期 ①列表记录几种食品的生产日期和保质期。 （课本第58页记录表） ②观察保质期最短和最长的两种食品 ③如果是同一种食品，想想是什么原因让保 质期有差别呢？
2、探究保质期限的计算方法
保质期限的计算方法=生产日期+保质期
3、比较保质期，探究影响食物保质期的因素
▪ 有罐装的、袋装的--包装方法 ▪ 同是以面粉为主要原料的饼干和面包--食
2、科学认识食品添加剂。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及 为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天 然物质。常见的食品添加剂有：食用香精、柠檬酸、转化 糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等。
加入添加剂后，能使食品变得好看、好闻、好吃，又 能延长保质期限。但添加剂食用过多会对人体有害。比如 前阵子闹的沸沸扬扬的三鹿奶粉就因为其中的配料不合理， 导致许多婴幼儿患了肾结石。
储存条件有关。
能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
有罐装的、袋装的--包装方法
①列表记录几种食品的生产日期和保质期。
食物的生产日期和保质期记录单
1、最早生产的食品是（
），最迟生产的食品是（
）。
1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；
小麦粉——饼干的主要成分
条形码
品用料 ▪ 保存方式有常温下的、冷藏的--保存方法 ▪ 不同的食品有不同的保质期--食品特点
食物的生产日期和保质期记录单
食物名称
生产日期 保 质 期
保存条件
收 核桃花生牛奶
集 信
毛毛虫夹心软面包
息 天利汉堡软面包
2016年1月14日 2016年2月23日 2016年2月22日
9
常温阴凉干燥处
6 阴凉干燥处避免阳光直射
质期或/和保存期。
我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注的内容有8项。
因为食物营养越丰富，微生物越喜欢，所以越容易变质，其保质期越短。
了解食物的配料是为了有目的地选择食物。
②观察保质期最短和最长的两种食品
食物的生产日期和保质期记录单
五、运用生活，科学购物
1、 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。 ①看看食品的配料，你有什么想法？ 一种食品包含着丰富的营养成分。 ②找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食 品中所起的作用是什么？ ③找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在 食品中所起的作用。 ④从食品包装上了解到的这些信息，对我们选 择食品有什么意义？
小麦粉——饼干的主要成分
有罐装的、袋装的--包装方法
肉制食品一般多用真空包装；
3、比较保质期，探究影响食物保质期的因素
能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
净含量：扣除包装后的实际含量
2、科学认识食品添加剂。
①食品名称②配料表 ③净含量及固形物含量 ④制造者、经销者的名称和地址 ⑤日期标志和贮藏指南：必须标明食品的生产日期、保
保存条件：有常温、冷藏、冷冻等
净含量：扣除包装后的实际含量
透明包装
不透明包装
真空包装
1、比较几种食品的保质期
2、保质期最长的食品是（
），保质期最短的食品是（
）。
能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注的内容有8项。
1、比较几种食品的保质期
1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；
4、学生自主选择学习最关注的信息 但添加剂食用过多会对人体有害。
1、比较几种食品的保质期
②找出品的身份证 2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。
②1、观比察较保几质必种期食最须品短的和标保最质长明期的两食种食品品的生产日期、保质期或/和保存期。⑥质量
了解食物的配料是为了有目的地选择食物。
能根据食品（的生品产日质期和）保质等期等级信息：，解产释影品响保标质期准长短（的原国因。家标准、行业标准）中已明
怕磕碰的食物，包装大多比较硬实，如罐装。
2净、含保量质：期扣确最除长包规的装食后定品的是实质（际含量量（品质））等，保级质期的最短食的食品品是，（ 必须标明食品的质量）。等
食物中添加的防腐剂越多，其保质期越长。
天利汉堡软面包等三种面包
2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。
食品的保质期与食品本身的特点、包装材料、配料、
②观察保质期最短和最长的两种食品
同一种食品选择保质期长的还是短的?为什么?
因为食物营养越丰富，微生物越喜欢， 所以越容易变质，其保质期越短。食物中添 加的防腐剂越多，其保质期越长。因此同一 种食物，最好选择保质期短的。
1、了解食物有多种不同的包装。 食物为什么会有这么多种不同的包装?
要避光的食物，一般采用不透明的包装；不怕 光线的食物可以用透明包装；肉制食品一般多用真 空包装；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实，如罐 装。
2、交流汇总课前收集的食物外包装上的信息 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、 保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……
3、对这些信息进行归类整理
我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注
的内容有8项。①食品名称②配料表 ③净含量及固形物含量
④制造者、经销者的名称和地址 ⑤日期标志和贮藏指南： ⑥质量（品质）等级：产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定质量（品质）等级的食品，必须标明食品的质量等级。
我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注的内容有8项。
可能是三无产 品、过期、劣质、 没注意食品包装上 的信息......
1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关 食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等 信息，解释影响保质期长短的原因。
2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过 程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力 的锻炼。
3、 在探究保质期影响的原因的过程，养成关 注食品信息，科学购物的意识。
了解食物的配料是为了有目的地选择食物。
牛奶饼干的配料： 小麦粉、白砂糖、 精炼植物油、转化 糖浆、全脂奶粉、 淀粉、膨松剂、食 盐、食用香精、乳 化剂。
熟悉的配料：
小麦粉——饼干的主要成分 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉 淀粉 食盐
不熟悉的配料：
转化糖浆—— 膨 松 剂—— 食用香精—— 乳 化 剂——
了解食物的配料是为了有目的地选择食物。
②找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食
能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
一种食品包含着丰富的营养成分。
六、课堂延伸，完成作业
食品的保质期与食品本身的特点、包装材料、配料、
我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注的内容有8项。
6 避免高温潮湿及阳光直射
果酱三明治软式面包 2016年3月6日
6
避光阴凉干燥处
我们发现：
1、最早生产的食品是（ 核桃花生牛奶 ），最迟生产的食品是
整
（ 果酱三明治软式面包）。
理 信
2、保质期最长的食品是（
核桃花生牛奶
），保质期最短的食品是
息
（ 天利汉堡软面包等三种面包）。
3、还发现了：食品的保质期与食品本身的特点、包装材料、配料、