酒之五行

酒之五行
人有五行之说，酒也如此。

啤酒是水，淡薄无味，但为了交际不得不喝。

而喝啤酒时大口大口的姿势，也颇能满足一些人的表现欲，只是水毕竟是水，没味。

白酒是火，焰艳灼烈，虽然外表如清水，其实入口才知道那团火会烧焦你的五脏六腑。

所以古人用“烈”这个形容火的词语来形容白酒。

红酒是金，高贵典雅，出入各种社交场合。

它用高脚酒杯的曲线来表现自己的柔媚，用甜酸展现自己的表情
药酒是木，虽然由水组成，但是真正表现个性的却是里面放置的各种药材，滋阴壮阳，补气养肾，活血通筋……功用太多，倒像药物更不大象酒。

黄酒是土，厚德载物，大爱无言。

海边人的生活里离不开黄酒，烧海鲜的时候，任何调味品都可以不放，唯独不能不放黄酒；无论鸡鸭鱼肉蛋米桂圆荔枝红糖面条都可以用黄酒煮。

可是它上不了台面，大酒店里不会去用它，因为低贱，而且加工复杂。

黄酒和人的生活如此贴近，让人感觉不出它是酒。

就像至亲朋友，让你离不开他却又感觉不出他
的存在。

然而黄酒偏偏是最为可怕的酒。

从秋风渐起到春暖花开，你都可以打几斤黄酒加上姜片红糖，放在壶里暖热，洒上十几粒桂花。

入口醇香，配上几只新鲜的螃蟹，可抵十年尘梦。

温暖的酒慢慢加快你血液流速，让你兴奋，妙语连珠而不自知。

所以边喝边聊，酒总是显得不够喝。

不知不觉中你感觉就已经失灵，直到第二天醒来，依然像在梦中，想不起来昨天晚上是怎么回的家。

古人所言“浊酒一杯家万里”“潦倒新停浊酒杯”“一壶浊酒喜相逢”“一壶浊酒百家诗”“浊酒聊可恃”，说的应当就是这黄酒吧？它总是跟落魄的心灵相守，暗沉的色泽似乎沉淀了漂泊流离的伤痛，宛如历经风霜后的眼眸。

惟有它的深沉内敛方能触及那些灵魂的寂寞。

关于“五行”的起源，据考证，“五行”二字，在尚书《甘誓篇》中已有记载，而金木水火土之名，始见于周书《洪范篇》，并且具体说明了五行的个别性质。

其次序是：一曰水，水润物而向下；二曰火，火燃烧而向上；三曰木，木可曲可直；四曰金，金可熔可铸；五曰土，土可耕种收获。

这是古人观察自然所得出的一个朴素的唯物概念。

后来又发展了这种认识，推演出金生水、水生木、木生火、火生土、土生金以及金克木、木克土、土克水、水克火、火克金这一五行相生相克维持世间相对平衡生克制化的哲学学说。

五行不仅被用以理解宇宙人生，在中国古代文化里，几乎可以涵盖天地人间，万物万象。

“五行”入酒即是一例。

金之刚、火之烈、木之柔等都可以不同的形式吸纳到酒之中，仅以酿酒所用之水为例，在五行生克制化中，金能生水，水多金沉；火旺得水，方成相济；水旺得土，方成池沼；土旺得水，方能疏通；木旺得金，木赖水生。

而土更是酿酒过程中最基本的物质。

土耕种而获五谷，采五谷之精华加水酿造而成美酒，整个酿酒紧紧扣住了“五行”，为酒涂上了一层浓厚的包罗万物的神秘色彩。

令人拍案叫绝的是，有着悠久历史的板城烧锅酒，不仅酒醇味美，更是天作地合般的将金、木、水、火、土巧妙的嵌入到板城烧锅酒中且相克相生，给人们带来了一种维持世间基本事物相对平衡的均衡感，而这正是人们在社会进化、人生繁衍中所需求的。

“金木水火土，板城烧锅酒”，这一紧扣“五行”的千古佳联，在当今现代生活中仍在演绎着一个个美丽的故事。