芹菜腐竹炒肉片的做法

芹菜腐竹炒肉片的做法
芹菜腐竹炒肉片是一道经典的家常美食，口味鲜美，而且制作简单。

下面我将
为大家分享一下制作芹菜腐竹炒肉片的详细步骤和方法。

所需食材
•猪肉片：250克
•芹菜：200克
•腐竹：50克
•料酒：适量
•食用油：适量
•生抽：适量
•盐：适量
•葱姜蒜：适量
制作步骤
1.准备材料：将猪肉切成片状，芹菜洗净切段状，腐竹泡软备用。

同时，
将葱姜蒜切末备用。

2.腌制猪肉：将切好的猪肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和
生抽，搅拌均匀腌制10分钟，使肉片入味。

3.炒制腐竹：锅中热油，将泡软的腐竹放入锅中煸炒，待腐竹变脆后捞
出备用。

4.炒制猪肉：继续使用同一个锅，加入适量食用油，放入腌制好的猪肉
片煸炒至变色，熟透后捞出备用。

5.炒制芹菜：在同一个锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，
随后加入切好的芹菜段煸炒片刻。

6.调味并翻炒：在炒好的芹菜中加入炒制好的猪肉片和腐竹，翻炒均匀，
然后加入适量的盐和生抽调味，再炒匀即可出锅。

7.出锅装盘：将炒好的芹菜腐竹炒肉片装入盘中，即可享用。

小贴士
•在炒制猪肉片时，可以适量加入一些料酒，能够去腥提味，使猪肉更加鲜美。

•对于芹菜的炒制，在加热锅底油时，先将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后再加入芹菜段，这样炒制出来的芹菜会更加鲜嫩可口。

•在调味时可以根据个人口味适量添加调料，如鸡精、胡椒粉等，增添口感。

•如果喜欢稍微辣一点的口味，可以在炒制芹菜的时候加入适量的辣椒或辣椒酱。

芹菜腐竹炒肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅口感丰满，而且营养均衡。

希望大家能够在家中尝试制作这道美食，为家人带来一份温暖和开胃的美味。