三章节旅行社采购计调管理
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订房时如团中有vipvip客人应事先通知饭客人应事先通知饭店销售部或营业部在其客房内摆放鲜花或水店销售部或营业部在其客房内摆放鲜花或水对旅游团体需要举行小型欢迎仪式或需挂对旅游团体需要举行小型欢迎仪式或需挂欢迎横幅的应事先征得饭店同意并在指欢迎横幅的应事先征得饭店同意并在指定地点举行避免影响饭店的正常营业
3.旅行社与餐饮行业合作步骤和注意事项 （1）合作步骤： 实地查看餐馆的位置、环境、卫生设施、 停车场地、单间雅座、便餐和风味菜单等， 并签订有关经济合同与协议书等。 接待部门或陪同人员负责团队到指定餐馆 用餐。 定期统一向签约餐馆结账付款。
（2）注意事项： ①选择餐馆时，餐点不宜过多，要注意地 理位置的合理，尽可能靠近机场、码头、游 览地、剧场等，避免因用餐来回往返。 ②订餐时，及时把旅游者(团)的宗教信仰 和个别客人的特殊要求转告餐馆，避免造成 不愉快和尴尬的场面。 ③结算用的《餐饮费用结算单》上，必须 有陪同的签字，否则无效。
2.旅行社与饭店合作的步骤和注意事项 （1）合作步骤： 与外地和本地的饭店洽谈，实地考察饭店 的环境、设施及服务等，签订经济合同。 掌握饭店最新客房行情，争取更优惠的房 价，经常与饭店保持联络。 及时通知团队入住时间，保证客房供给数 量和服务质量。 按时结算。
（2）注意事项： ①饭店的位置、档次要符合产品要求。 ②订房时，如团中有VIP客人，应事先通知饭 店销售部或营业部在其客房内摆放鲜花或水 果等。 ③对旅游团体需要举行小型欢迎仪式，或需挂 欢迎横幅的，应事先征得饭店同意，并在指 定地点举行，避免影响饭店的正常营业。
第三章
第一节
旅行社采购计调管理
旅行社的采购工作
一、旅游服务采购的内涵与特点 1.内涵：旅行社为了组合旅游产品而以一定的 价格向其他旅游企业及与旅游业相关的其他行业 和部门购买相关服务项目或产品的行为。 购买的只是产品在某一特定时间暂时的使用 权，所有权并不发生转移。 2.特点： 比重大 涉及面广
1.与交通部门合作的步骤和注意事项 （1）合作步骤 向交通部门申请建立合同关系。 及时领取最新价格表和时间表。 了解各种票务的规定，报审计和财务备案 根据接待计划，订票、购票。 明确取票手续和报账程序。
（2）注意事项： 注意路线、季节的不同价格，儿童票价优惠 百分比。 在取机票或再确认机票时，带齐有关证件 (个人护照、团体签证、单位介绍信等)。 在订火车票时，要注意内、外宾的票价和座 位类别的不同 (软卧、硬卧，上、中、下铺 等 )。
四、旅行社采购程序 流水操作法，其工作流程是：接待计划(A 业务员签收)——订车、船票(B业务员负 责)——订房(C业务员负责)——市内交通 (D业务员负责)——安排游览活动(E业务员 负责)——订文艺节目(F业务员负责)—— 向接待部下达接团通知(G业务员负责)。 专人负责法
4.计划变更的采购调整
（1）调整的原则 ① 变故最小原则 ② 宾客至上原则 ③ 同级变通原则 （2）调整的办法 ① 如定期航班出现问题，可以考虑改用包机，但要注意控制 成本； ② 如果飞机改乘火车，尽量利用晚上时间，但距离不宜太长； ③ 火车软席有问题，争取加挂车厢； ④ 火车加挂不可能，可以考虑用汽车送行； ⑤ 住宿、餐饮出现问题，应选择就近同档次级别的饭店、餐 馆； ⑥ 可采取加菜、赠送小纪念品的形式弥补因变故给旅游者带 来的损失。
二、旅游服务采购的原则 保证供应 保证质量 降低成本 互利互惠 实事求是
三、旅游服务采购的策略 1.集中采购策略 2.分散采购策略 3.协作网络策略 建立采购协作网络的重要性： 多家采购，鼓励竞争； 旅行社产品的高度综合性； 旅行社产品的季节性。 4.采购合同管理策略 第二节 旅行社供应厂商的管理
联合经营
谋求 政府支持
建立档案
营销合作
3.旅行社与餐饮行业合作步骤和注意事项 （1）合作步骤： 实地查看餐馆的位置、环境、卫生设施、 停车场地、单间雅座、便餐和风味菜单等， 并签订有关经济合同与协议书等。 接待部门或陪同人员负责团队到指定餐馆 用餐。 定期统一向签约餐馆结账付款。
（2）注意事项： ①选择餐馆时，餐点不宜过多，要注意地 理位置的合理，尽可能靠近机场、码头、游 览地、剧场等，避免因用餐来回往返。 ②订餐时，及时把旅游者(团)的宗教信仰 和个别客人的特殊要求转告餐馆，避免造成 不愉快和尴尬的场面。 ③结算用的《餐饮费用结算单》上，必须 有陪同的签字，否则无效。
2.旅行社与饭店合作的步骤和注意事项 （1）合作步骤： 与外地和本地的饭店洽谈，实地考察饭店 的环境、设施及服务等，签订经济合同。 掌握饭店最新客房行情，争取更优惠的房 价，经常与饭店保持联络。 及时通知团队入住时间，保证客房供给数 量和服务质量。 按时结算。
（2）注意事项： ①饭店的位置、档次要符合产品要求。 ②订房时，如团中有VIP客人，应事先通知饭 店销售部或营业部在其客房内摆放鲜花或水 果等。 ③对旅游团体需要举行小型欢迎仪式，或需挂 欢迎横幅的，应事先征得饭店同意，并在指 定地点举行，避免影响饭店的正常营业。
第三章
第一节
旅行社采购计调管理
旅行社的采购工作
一、旅游服务采购的内涵与特点 1.内涵：旅行社为了组合旅游产品而以一定的 价格向其他旅游企业及与旅游业相关的其他行业 和部门购买相关服务项目或产品的行为。 购买的只是产品在某一特定时间暂时的使用 权，所有权并不发生转移。 2.特点： 比重大 涉及面广
1.与交通部门合作的步骤和注意事项 （1）合作步骤 向交通部门申请建立合同关系。 及时领取最新价格表和时间表。 了解各种票务的规定，报审计和财务备案 根据接待计划，订票、购票。 明确取票手续和报账程序。
（2）注意事项： 注意路线、季节的不同价格，儿童票价优惠 百分比。 在取机票或再确认机票时，带齐有关证件 (个人护照、团体签证、单位介绍信等)。 在订火车票时，要注意内、外宾的票价和座 位类别的不同 (软卧、硬卧，上、中、下铺 等 )。
四、旅行社采购程序 流水操作法，其工作流程是：接待计划(A 业务员签收)——订车、船票(B业务员负 责)——订房(C业务员负责)——市内交通 (D业务员负责)——安排游览活动(E业务员 负责)——订文艺节目(F业务员负责)—— 向接待部下达接团通知(G业务员负责)。 专人负责法
4.计划变更的采购调整
（1）调整的原则 ① 变故最小原则 ② 宾客至上原则 ③ 同级变通原则 （2）调整的办法 ① 如定期航班出现问题，可以考虑改用包机，但要注意控制 成本； ② 如果飞机改乘火车，尽量利用晚上时间，但距离不宜太长； ③ 火车软席有问题，争取加挂车厢； ④ 火车加挂不可能，可以考虑用汽车送行； ⑤ 住宿、餐饮出现问题，应选择就近同档次级别的饭店、餐 馆； ⑥ 可采取加菜、赠送小纪念品的形式弥补因变故给旅游者带 来的损失。
二、旅游服务采购的原则 保证供应 保证质量 降低成本 互利互惠 实事求是
三、旅游服务采购的策略 1.集中采购策略 2.分散采购策略 3.协作网络策略 建立采购协作网络的重要性： 多家采购，鼓励竞争； 旅行社产品的高度综合性； 旅行社产品的季节性。 4.采购合同管理策略 第二节 旅行社供应厂商的管理
联合经营
谋求 政府支持
建立档案
营销合作