不用放淡奶油的浓郁黑巧克力冰激凌【精品做菜图解文档】
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
不用放淡奶油的浓郁黑巧克力冰激凌
用料
黑巧克力
43克
蛋黄
2个
牛奶
250克
细砂糖
40克
不用放淡奶油的浓郁黑巧克力冰激凌的做法
1
准备好材料，其实材料很简单
2
细砂糖加到蛋黄中
3
打成淡黄色，白砂糖融化的差不多
4
牛奶小火上加热
5
把牛奶慢慢的倒入蛋黄中，边搅拌边倒牛奶，以免蛋黄结块。
6
把牛奶全部都到蛋黄中之后表面会有很多泡泡，用勺子把泡泡都弄去
7
完成
8
把蛋黄糊全部都倒入原来的小奶锅中最小火加热到冒热气。
9
加入巧克力后要边搅拌边加热，不然的话巧克力沉在底下容易烧焦，如果巧克力烧焦的话就做不成了。
(要用勺子搅拌，如果用手动打蛋器搅拌的话是感觉不到浓稠度的)
10
完成
11
有浓稠度之后离火，过筛
12
我自己喜欢的一个盆里。
13
冷冻5~6小时，拿出冰箱2~3分钟即可使用
小贴士
一定要作业哦
用料
黑巧克力
43克
蛋黄
2个
牛奶
250克
细砂糖
40克
不用放淡奶油的浓郁黑巧克力冰激凌的做法
1
准备好材料，其实材料很简单
2
细砂糖加到蛋黄中
3
打成淡黄色，白砂糖融化的差不多
4
牛奶小火上加热
5
把牛奶慢慢的倒入蛋黄中，边搅拌边倒牛奶，以免蛋黄结块。
6
把牛奶全部都到蛋黄中之后表面会有很多泡泡，用勺子把泡泡都弄去
7
完成
8
把蛋黄糊全部都倒入原来的小奶锅中最小火加热到冒热气。
9
加入巧克力后要边搅拌边加热，不然的话巧克力沉在底下容易烧焦，如果巧克力烧焦的话就做不成了。
(要用勺子搅拌，如果用手动打蛋器搅拌的话是感觉不到浓稠度的)
10
完成
11
有浓稠度之后离火，过筛
12
我自己喜欢的一个盆里。
13
冷冻5~6小时，拿出冰箱2~3分钟即可使用
小贴士
一定要作业哦