中药炮制学炒法炒焦炒炭

P156.蒲 黄
处方用名 蒲黄、生蒲黄、炒蒲黄、蒲黄炭。
来源
香蒲科植物水烛香蒲Typha angustifolia L. 的干燥花粉
沿革
微炒，烧灰、烧灰存性 现代炒炭等
炮制方法
蒲黄
原药材，揉碎结块，除去花丝及杂质。
蒲黄炭
原药材，用中火加热，棕褐色，喷洒少 许清水，熄灭火星，取出晾干。
成品性状 生品：黄色粉末。 蒲黄炭：形如蒲黄，棕褐色。
炒炭后
• 绿原酸含量下降
• 黄酮类成分被破坏
• 鞣质含量随着温度升高和加热时间的延 长而降低
注意温度和时间
P152.牡 丹 皮
处方用名 牡丹皮、丹皮、丹皮炭
来源
毛茛科植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr 的干燥根皮。
沿革
去心、焙制、炒、酒洗、炒焦、烧灰存性 现代炒炭等
炮制方法 牡丹皮
成品性状
生品：不规则的小段，叶、茎、花。表面绿褐色 或带紫色。
小蓟炭：形如小蓟段，外表黑褐色内部黄褐色。
炮制作用
生品：味甘，苦，性凉。凉血止血、祛瘀消痈
小蓟炭：作用与大蓟相似，治疗产后子宫收缩不全 及血崩
[炮制研究] 止血成分有刺槐素、芳香苷等黄酮类成 分，原儿茶素，绿原酸，咖啡酸以及蒲 公英醇类。
文火加热炒至微黄色。
焦槟榔
原药材，用中火加热，炒至焦黄色，筛 去碎屑。
成品性状 生品：类圆形薄片。表面棕、白色，周边淡红 棕色。质坚易碎。 炒制品：表面呈浅黄色。
炒焦：表面焦黄色。
炮制作用
掌握.这是重点
生品：味苦，辛，性温，杀虫、降气、行气，截疟。
炒槟榔、焦槟榔：炒制品可缓和药性，减少生品的 副作用。两者功用相似，长于消食导滞。
鞣质与血液中的蛋白结合形成大分子物 质
鞣质耐热性较强
有些药物制炭时细胞内的其它成分能转 化成鞣质。如：槐米炒炭后其苷类缩合 成鞣质
0412
4．其他成分对止血作用的影响：实验证 明除了钙离子、鞣质外还有其他止血成 分具有止血作用，例如大黄中的大黄酚 和大黄素-6-甲醚也具有止血作用。
大黄酚降低毛细血管通透性，缩短凝血时 间，促进血小板生成
生山楂
焦山楂
炮制作用 生品：味酸，甘，性微温，消食健胃，行气散瘀。 炒山楂：酸味减弱，缓和对胃刺激，消食化积 焦山楂：酸味减弱，苦味增加，长于消食止泻。 山楂炭：其性收涩，止血、止泻的功效。
[炮制研究] 总黄酮和总有机酸 柠檬酸 熊果酸
炒山楂 酮无明显变化
有机酸稍减量
焦山楂 黄酮：25.8％
有机酸： 32.8％
降 17.47 ％
降 57.47 ％
无显著差 异
• 生品和炒品能增强小白鼠消化能力。 • 焦山楂和生山楂抑菌作用比较明显
这丫的谁 呀！
P142.栀 子
处方用名 栀子、山栀、黄栀子、炒栀子、焦栀子、 栀子炭、山楂炭
来源
茜草科植物栀子Gardenia jasminoides
干燥成熟果实
大黄素甲醚有明显的促凝血作用
P148.大 蓟
处方用名 大蓟、大蓟炭
来源
菊科植物蓟Cirsium japonicum DC的干 干燥地上部分或根
沿革
捣汁，酒渍。烧灰存性 现代炒炭
炮制方法 大蓟
原药材，除去杂质，抢水洗净，润软， 切段（全草）或切薄片（根部）。
大蓟炭
原药材，用武火加热，炒至表面焦黑色， 内部棕褐色，喷洒少许清水，灭尽火星， 取段晾干。
②炒炭过程中由于锅温较高，植物类药物易 出现火星迸起现象，为防止燃烧，宜喷淋适 量清水熄灭锅中的火星，防止燃烧灰化或酿 成火灾。
但注意喷水量不宜过多，且要炒干后出锅，防 止饮片的含水量过大。
③炭药出锅后必须摊开冷却（约1周左右），或置于 密闭容器中隔氧冷却，防止余烬复燃；待充分冷却 后再入库收贮。
片类药物，宜用中火炒至表面黑褐色或棕
tenuifolia
出现火星迸起现象，为防止燃烧，宜喷淋适
Briq.的干燥地上部分 生物碱：随着受热时间的增加，槟榔碱含量逐渐降低。
栀子、山栀、黄栀子、炒栀子、焦栀子、
缓和药性，减少药物刺激性。
蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实
缓和持久。
消痰.
炮制目的 我很委屈，我要糖
1.增强健脾消食作用。炒焦变香，如焦三仙。
“土爱暖而喜芳香” 芳香药善入脾胃经，投其所喜，有加强 运化，增进食欲，悦脾开胃的功效。
2.缓和药性，减少药物刺激性。
P139.山 楂
处方用名 山楂、炒山楂、焦山楂、焦楂、山楂炭
来源
蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实
沿革
蒸法，炒炭，姜汁炒，童便浸 现代主要为炒黄、炒焦、炒炭
• 王不留行炭治 金疮，血余炭 治小便不利；
• 大黄炭治带下 ，
• 石榴皮炭治下 痢
女孩子需 了解
炭药在古代最主要的用途是“止血”
“大抵血热则行， 血冷则凝……见黑即止”
其书首方为 “十灰散”
大黄、大小蓟、荷 叶、侧柏、白茅根、 茜草、栀子、丹皮、
棕榈炭
此方汇集凉血、涩血、散血、行血之
品，各烧炭存性，使凉者凉，涩者涩 ，散者散，行者行，故可用于热瘀兼 有之崩漏 。
4.槟榔碱受热不稳定，随着温度增高和时间 延长，槟榔碱的含量逐渐降低。生品＞微 波烘制品＞炒黄品＞炒焦品
炒 P145.
炭
这块像鸭子？嘎嘎 嘎嘎
概念
：
将净选或切制后的药物，置炒
制容器内，用武火或中火加热， 炒至药物表面呈焦黑色或焦褐 色，内部棕褐色或棕黄色，并 具有焦香气。
• “燔（fan）发” • “燔艾”
炒炭要求存性
“存性”：炒炭药物只能部分炭化， 更不能灰化，未炭化部分仍应保存药 物的固有气味。
花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药 物原形。
操作注意事项：
①炒炭时要控制火力。
质地坚实的根、根茎、厚片类药物，宜用 武火炒至表面焦黑色，内部棕褐色； 质地疏松轻薄的花、花粉、叶、全草、薄 片类药物，宜用中火炒至表面黑褐色或棕 黄色。
。 显示姜炭止血作用强于炮姜，不能混用！
P149.小 蓟
处方用名 小蓟、小蓟炭、姜炭
来源
菊科植物刺儿菜Cirsuum setosum(Willd.) MB.的干燥地上部分。
沿革
消肿捣汁用，止血烧灰存性用 现代炒炭等
炮制方法 小蓟
小蓟炭
原药材，除去杂质，稍润，切段干燥， 筛去碎屑。
原药材，用武火加热，炒至表面黑褐色， 喷洒少许清水，熄灭火星，取出晾干。
1.对化学成分的影响： 京尼平苷：生栀子＞炒栀子＞焦栀子
熊果酸：炒炭品含量明显降低。
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2.对药理作用的影响
栀子炮制后止血和退热作用消失，抗炎和抑制 胃酸分泌的作用减弱，护肝作用降低。对痢疾
杆菌的作用增强。
3.工艺研究 栀子苷：随温度增高含量递减，超过栀子
苷的熔点温度（162℃－164℃）时， 苷分解严重。
来源
姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干 干燥根茎
沿革
烧存性，炮姜炭等 现代砂烫、炒炭等
炮制方法 干姜 炮姜
姜炭
原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透 切厚片（2-4MM）或块，干燥，筛去碎屑
河砂置于容器内，武火加热，再加入干 姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面 棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。
中药炮制学炒法炒焦炒炭
P139.炒 焦
将净选或切制后的药物，置炒 制容器内，用中火或武火加热 ，炒至药物表面呈焦黄或焦褐 色，内部颜色加深，并具有焦 香气。
操作要点：
• 火力：中火或武火； • 搅拌翻动：中速； • 炒制时间：较炒黄稍延长； • 炒制程度：表面呈焦黄或焦褐色，内部
颜色加深，并有焦香气味。
原药材，除去杂质，润透，切薄片干燥， 筛去碎屑。
牡丹皮炭
原药材，用中火加热，炒至表面黑褐色， 内部黄褐色，喷洒少许清水，熄灭火星， 取出晾干。
成品性状 生品：外表灰褐色或黄褐色。 牡丹皮炭：呈黑褐色。
炮制作用 生品：味苦、辛，性微寒。清热凉血，活血散瘀
牡丹皮炭：清热凉血作用减弱，凉血止血。 用于血热出血。
炮姜：味苦性温，温中散寒，温经止血的功能。 辛燥性较干姜弱，温里力较干姜弱，作用 缓和持久。
姜炭：苦涩，性温。辛味消失，守而不走，止血 温经。温经作用弱于炮姜，固涩止血作用强 于炮姜。
[炮制研究] 挥发油： 干姜含％，炮姜含％，姜炭含％， 因此炮姜的辛温之性和温中散寒之力均强于姜炭
； 药理： 炮姜可显著缩短动物的出血时间，但对凝血时间 无影响； 姜炭既能显著缩短出血时间，又能缩短凝血时间
沿革
炒炭，烧末，炙法 现代主要为炒黄、炒焦、炒炭炭
炮制方法 栀子 炒栀子
原药材，除去杂质，碾碎。 中火加热炒至深黄色。
焦栀子
原药材，用中火加热，炒至焦黄色。
栀子炭
原药材，用武火加热，炒至黑褐色。
成品性状 童鞋们在书上143页 生品：表面红黄或棕红，有黏性。 炒制品：表面深黄色或黄褐色。 炒焦：表面焦黄色。 炒制品：表面焦黑色或焦褐色。
炮制方法 山楂
原药材，除去杂质，及脱落的核及果 柄。
炒山楂
中火加热炒至颜色加深。
焦山楂
原药材，用中火加热，炒至外表焦褐色， 内部焦黄色。用时捣碎。
山楂炭
原药材，用武火加热，炒至外表焦黑色， 内部焦褐色。用时捣碎。
成品性状
生品：表面棕黄色或棕红色，有黏性。 炒制品：颜色加深，味酸微甜。 炒焦：表面焦褐色内部黄褐色，味微酸。 炒制品：表面焦黑色，内部焦褐色。
炮制作用 生品：味甘、性平。行血化瘀、利尿通淋 牡丹皮炭：性涩，止血作用增强。
这么短你都记不住，你猪呀
P157.荆 芥
请记住这是 荆芥
处方用名 荆芥、荆芥炭
消肿捣汁用，止血烧灰存性用
革命尚未成功，同志仍需努力-卡拉伊娃
别以为你闭着眼睛，我就看不见你。
来 源 唇形科植物荆芥Schizonepeta 炒制时间：较炒黄稍延长；
操作要点：
• 火力：武火或中火。 了解即 • 搅拌翻动：稍慢。 可，OY
• 炒制时间：较长。
• 炒制程度：表面焦黑色，内部焦 黄色或焦褐色。
现代研究炭药止血的机理可能有 以下几个方面：
1．炭素对止血作用的影响：许多植物药 经过制炭处理，高温炭化后产生大量的 活性炭（炭素），炭是一类多孔性的疏
松物质，具有收敛吸附之性，可以直接
鞣质：随温度升高而增加，高于200℃以 下含量降低。
炒栀子温度应控制在160℃－200℃之间。
P144.槟 榔
处方用名 槟榔、大白、焦槟榔、槟榔炭
来源
棕榈科植物槟榔Areca catechu L.干燥成
熟种子
沿革
炒，烧灰存性，火煅 现代主要为炒黄、炒焦。
炮制方法 槟榔 炒槟榔
掌握
原药材，用水浸泡3-5天，捞出，润透 切薄片（1-2mm），干燥，筛去灰屑。
成品性状 生品：不规则的小段表面绿褐色或棕褐色， 根为类圆形薄片表面类白色，周边暗棕色。
炒炭：表面焦黑色具有焦香气。
炮制作用
生品：味甘，苦，性凉。归心，肝经。凉血止血，祛瘀消肿。
大蓟炭：炒炭后凉性减弱，收敛止血作用增强。
我晕，别说实 话好不好，人 家会害羞的
三毛你好帅哦
P146.干 姜
处方用名 干姜、炮姜、姜炭
[炮制研究] 生物碱、鞣质、脂肪油及 槟榔红色素、氨基酸等。
1.对化学成分的影响 生物碱：随着受热时间的增加，槟榔碱
含量逐渐降低。
以后抽烟还需要带打火机吗？
2.工艺研究
槟榔切制的最佳工艺为：①先减压后加水 浸泡；②水温25℃左右；③切以下极薄片 ；④阴干。
3.槟榔中含大量的鞣质
晒干或烘干法令饮片泛红，这是因为鞣 质被氧化生成鞣红的结果。
接触出血部位，机械性帮助止血。
2．钙离子对止血作用的影响：钙离子具
有缩短凝血时间，促进血液凝固等止
血作用。而绝大部分植物中都含有钙， 大多以草酸钙的形式存在。在高温下植 物中的草酸钙被破坏，释放出游离的可 溶性钙离子，从而增强止血作用。
3.鞣质对止血作用的影响：鞣质内服或外 用时具有收缩毛细血管等收敛止血作用 。
生栀子
焦栀子
炮制作用
生品：味苦，性寒，性微温，泻火除烦，清热利尿。 炒栀子、焦栀子：能减弱生栀子的苦寒之性，缓和
其对胃的刺激酸味减弱。清热除烦
栀子炭：善于凉血止血。在p143页
这是咸鸭 蛋？
[炮制研究] 京尼平苷（geniposide）、栀子 苷(gardenoside)、山栀子苷（ shanzhiside）、栀子酮苷（gardoside ）等多种环烯醚萜类以及熊果酸、绿原酸等 多种有机酸类。
原药材，用武火加热，炒至表面焦黑色， 内部棕褐色，喷洒少许清水，略炒， 取出晾干，筛去灰屑。
成品性状 生品：不规则的厚片或丁块。表面棕灰色或淡黄
棕色。
炮姜：表面鼓起，棕黄色，内部深黄色。
姜炭：表面焦黑色内部棕褐色。
干姜 姜炭
炮姜
炮制作用
重点掌握
生品：味辛，性热。温中散寒，回阳通脉、燥湿 消痰.能守能走， 力速，作用强，回阳救逆。