军队食品冷链物流建设探析

成交通拥堵，既而引发一系列不可避免的交通事故。而且，
私家 车 的不 断增 加 ，会使 更 多 的汽车 尾气 排 入空 气 中， 引
发一系列 的空气污染 ，严重 的时候会使 雾霾 天气大量 增加 。
雾霾天更加难 以避免交 通事故 ，既而造成 一定 的财产 损失 。 （ ２ ） 由第二 个主成 分 的构成情 况我 们可 以看到 ，空气 中氮 氧 化 物 的排放 量 虽然 不是 造成 交 通事 故 的直接 原 因 ，却 与 交通 事故 存在 着 不可 忽视 的 联系 。其 实是 显而 易见 的，在 许 多 城市 ， 汽车 尾气 早 已成 为大 气 污染 的首要 污染 源 ，大 气 污染使 能见 度 降低 ，会 严重 影响到 行车 安全 。 （ ３ ）由有
政府 与公共管理
二 、我军 食 品冷链 物流 建设 中存 在 的 问题
目前 我 军 还 没 有 建 立 一 套 能 够 有 效 对 需 求 冷 藏 的 食 品进 行 从采 集 生 产 、 冷 藏 加 工 、 冷 藏 运 输 、冷 藏 储 存 等
一
偏低， 难以满足较大规模战争的需要；二、 设施装备不配套， 自动化程度不高，在食 品运输过程 中的保鲜及包装技术落
后 ，造 成 了 “ 有冷 无链 ”现象 ；三 、虽 然 部分 食 品低 温 贮 藏 及运 输 装备 已经应 用 于部 队 ，但 由于缺 乏 食 品冷链 的基 大 ，破坏 了冷链全过程 的连贾 Ｉ 生，容易造 成 “ 脱链 ”现 象 ，
套 完 整 的 冷链 监 控 管 理 体 系 。 究 其 原 因 主 要 有 几 下 几 本 知 识和 技 能 ，使 用 人员 对食 品低温 装 备 的操作 随意性 较 １ ． 技 术 标 准缺 位 ，食 品 冷链 存 在 短板 我 军饮 食 保 障 中所 涵 盖 的需 要 冷 藏 的易 腐 食 品种 类
总第 ５ ４ ０期 第 ｌ ３期
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２ ０ １ ４年 ５月 上旬 出版
军 队食 品冷链物流建设探析
佟 昊 达
（ 中国人 民解放 军后 勤学院，北京 １ ０ ０ ８ ５ ８ ） 摘要 ：随着军队餐饮 质量的提 高，奶质品、水产品、熟食品走上 了部队的餐桌。这类食品在丰富军 队饮食结构的 同时，具有 高度 的易腐性 ，给军队食品安全带来 了隐患。此外现阶段我 国国家利益向海洋 拓展 ，舰艇部队从浅蓝走向深蓝 ，长时间的海上航行对食 品保质期 限提 出了更为苛刻的要求 冷链具有 延长食品保质 时间、防止食品污染、保证食 品安全 的特点，为我 军食品保鲜提供 了有效 的解决途径。
［ １ ］ 王保进 ．多变量分析一一统计软件 与数据分 析 【 Ｍ 】，北 京大学 出版社 ，２ ０ ０ ７ ． ８ ． ［ ２ ］宇传华 ． Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ与统计分析，电子工业 出版社 咖 ，２ ０ ０ ７ ． ２ ．
第三个主成分的构成情况我们可以看到，现如今不断增加 的城镇公交运营数也在一定程度上对空气质量造成了一定 的影响，公交运营数越多，空气质量越差。 （ ４ ）从总体得 分情况来看，上海是交通与空气质量相对较好的一个城市。
城 镇 经济 又好 有 快 发展 ， 以保 证 人 民 生活 安 定 。为 了城 市 的健 康 ，更 是 为 了人 类 的未 来 ，人 们 应 该 尽 量 不 用 或 少 用 私家 车 出行 ，多 坐地 铁 ， 以保 证绿 色 出行 。
参考文献 ：
到 一定 程度 ， 自然会 有 买车 的想 法 ，特 别 是在 城镇 的一些 繁华 地 带 。当人 们普 遍 都买 了车 ， 自 然 会 在一 定程 度 上造
关键词：军队的 内涵 及特 点
到 消费的过程 中始 终处于低温 状态 的物 流网络 ”。
食品冷链物流是以低温冷藏为核 Ｉ Ｉ ， 要求的技术密集型
经 长 期 的研 究 证 明，在低 温冻 结环 境 中，食 品体 内的 化 学变 化将 会趋 缓 ，适 当的低 温 环境 可 以有 效 降低 生 鲜农 产 品 的呼吸 作用 和 蒸腾 作用 ，减 少食 品 内部所 含 营养 及水 物 流系 统 。需要 研 发专 门的设施 装 备 ，确保 食 品在 “ 从田
协调从 生产 商到 最终用 户各 个作 业环 节 ，确保 “ 无脱 链 ”。
状 况 与空气 质量 的主导 因素 ，城 镇经 济发 展 带动 其他 各项
水平 发 展 ，进 而 影 响到人 们 的生 活 。人 们 的 生活 水平 提 高
五 、总 结
综上所述，就现今 城镇经济发展 的现状 来看，一味 地发展经 济早就 已经对城镇 空气与交通状况造成 了相 当 大的压力。所 以在今后 的发展 中，虽然经济发展依然在 首位，但应 当多将发展经济与环境保护 结合 ，真正做到
［ ３ ］李靖华 ．主成分分析用 于多指标评价 的方法研 究 ［ Ｊ ］ ，管
理 工程 学报 ， ２ ０ ０ ２ 年 （ １ ） ．
［ ４ ］郭显 光 ． 如何 用 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ 软件进行主成分分析 ， 统计 与信 息
论坛 ［ Ｊ 】 ，１ ９ ９ ８年 （ ２ ） ．
作者简介 ：佟 昊达 （ １ ９ ８ ３ 一 ），男，河北承德 ，硕士学位 ，博士在读，研 究方向：军需勤务。
间到餐桌”整个运作过程，处于适合 的温度环境 中。食 品 冷链物流又是一个庞大的资金密集型工程。冷库建设与在 途冷藏运输建设都需要投入大量的资金。 仅 以冷藏车为例 ，
一
分的流失，在一定程度上可以延缓食品的变质过程 ｌ 。食品 冷链物流就是在此基础上结合保鲜需求与制冷技术、贮藏 技术、运输技术而发展建立的一种专业化的低温物流方式。
《 中华人 民共和 国国家标准物流 术语》中对 于冷链 的定义是： “ 冷 链 是指 根据 物 品特性 ，为 保持 其 品质而 采 用 的从 生产
台性能先进的冷藏车就要上百万元 ，即使是小型冷藏车，
也要 ３ ０ 万元至 ４ ０ 万元 ３ 。食 品冷链还是一个高度集中的 信息密集型管理方式 。需要建立高效 、准确的信息系统 ，