厨房美食菜谱：爆炒蛤蜊的做法

厨房美食菜谱：爆炒蛤蜊的做法
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

其味甘、咸，性微寒。

能滋阴生津，软坚散结，利小便。

用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

食材
主料：
蛤蜊
油适量
花椒1小捏
葱花10g
大蒜8g
淀粉5ml
生抽10ml
料酒10ml
干辣椒4个
步骤
1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡
2.放在开水锅中汆一下捞出控尽水备用
3.辣椒切段，蒜切片，葱花切段
4.锅中倒入适量油
5.放入花椒和大蒜煸出香味
6.放入辣椒煸炒
7.放入蛤蜊翻炒
8.倒入料酒
9.倒入酱油
10.翻炒均匀倒入水淀粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可小贴士：放盐水中泡是利于其吐沙。