2020年家庭饮食文化知识竞赛试卷及答案

2020年家庭饮食文化知识竞赛试卷及答案
1北京著名的有一百三十多年历史的烤鸭店的字号是什么( 全聚德)
2"西施舌"是以西施命名的一道菜,它其实是什么( 蛤蜊)
3"道拉基"是哪国的食品( 朝鲜)
4 面食文化的发祥地在哪里( 黄河流域)
5 人类最早种植的粮食作物是什么( 小麦)
6 "烧杂烩"这道菜的由来与哪一位历史人物有关( 项羽)
7皇帝吃饭,有一套词语,是绝对不准别人说错的,饭不叫饭而叫什么膳
8目前产量最大的饮料酒是什么啤酒
9正式的西餐最先上的是: ( 菜和汤)
13 据说腊八粥传自哪里印度
14"小饼如嚼月,中有酥和饴"的节令食品出现在哪个朝代北宋
15文言文中"蔬"是指什么蔬菜
18 正式的西餐最后上的是: 水果
19川菜的烹调离不开"三椒",即哪三椒辣椒,花椒,胡椒
23天津三绝的指的是哪三样食品麻花,包子,炸糕
24以海味为主要原料,注重甜酸咸香,色美味鲜为长的菜系是福建菜25以鱼香,红油,怪味,麻辣为特色的菜是什么菜川菜
26传说中认为中国的酿酒始于杜康,杜康是哪个朝代的人夏朝
30 最先生产方便面的国家是哪里日本
31白兰地是有什么原料蒸馏而成的葡萄酒
33目前产量最大的饮料酒是什么啤酒
34我们吃的胡萝卜属于植物的哪一个器官根
35小麦品质的好坏,取决于什么的含量与质量蛋白质
--------------
38 蔬菜,水果主要向人们提供什么营养膳食纤维
39 在我国糖的"祖先"是:麦芽糖
40羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品西安
41 科学的饮水方法是: 大量出汗后喝盐开水
-------------
50鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2 白煮
51在发面时可以代替发酵剂发面的是:蜂蜜哪种食品可以空腹进食苹果
52哪种蔬菜对肿瘤抑制效应最好熟红薯
53 使用那种锅对人体健康最有益铁锅
54饮酒是不宜多吃凉粉是因为为凉粉中含有:白矾
56海带怎样一煮就烂放几滴醋。