厨房美食菜谱：酸菜鲫鱼汤的做法

厨房美食菜谱：酸菜鲫鱼汤的做法
自己腌制的酸菜已经很好吃了，炒菜吃了以后还有一点，买的鲫鱼也有，中午吃米饭就做个酸菜鲫鱼汤吧，味到酸，香，辣，很是开胃。

食材
主料：
鲫鱼
油适量
盐适量
油麦菜1颗
酸白菜200克
料酒1勺
步骤
1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下
2.油麦菜清洗干净切段
3.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。

4.放入酸菜继续和鱼一起小火炖几分钟，
5.可以把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅
6.加入适量的开水中火熬煮
7.熬煮鱼熟，加入洗净的油麦菜
8.尝味加入盐和鸡粉尝味即可。

9.成品汤鲜味美
10.成品图
11.成品图
小贴士：我用的是能干烧的800度的砂锅，一般不建议直接煎鱼，以免炸裂。