食品大豆生产存在的问题与解决的技术途经

科技新苑
Kejixinyuan 一、食品大豆生产问题的提出
大豆用途广泛，可以生产数千种大豆
产品。

狭义的大豆生产是指从种植到收获
的完整生产阶段。

广义的大豆生产不仅涵
盖生产阶段，还延伸到销售和加工。

大豆生
产既有小型的农户生产，也有大型的合作
社和国有农场。

大豆品质既有蛋白质含量
较高的蛋白豆，也有油脂含量较高的油豆，
也有各种含量都不突出的一般商品大豆。

目前总的特点是品种混乱。

一方面是生产
厂家买不到符合加工要求的大豆，一方面
是生产者销售困难，卖不到合适的价格，大
豆市场供需矛盾突出。

食品大豆生产问题
就是在这样的条件下被市场逼迫出来的。

食品大豆生产问题的提出，就是要解决大
豆生产和加工等有关各方面的利益，通过
对经济、技术、科学、管理等要素的统一、协
调，实现大豆产品的标准化。

这样不但能使
农民增收，生产厂家也有合适的原料供应。

二、食品大豆生产存在的主要问题
五大连池市种植的大豆类型属于非转
基因大豆，一般品种蛋白质含量在38%--
42%，油脂含量一般在18-20%，蛋白质和
油脂含量总和基本在60%左右，非常符合
人体生理需要，是理想的食品原料。

当前食
品大豆生产存在的主要问题有：
1.比较效益偏低。

去除政策性的补贴
（2018年大豆补贴为320元/亩），同玉米、
水稻相比较，大豆属于低产作物类型。

目前
美国大豆平均产量为200公斤/亩，中国平
均为130-150公斤/亩，五大连池市大豆单
产为140公斤/亩。

种植玉米的纯收入（自
有土地，下同）一般为5000-7000元/公顷，
水稻纯收入为6000-8000元/公顷，而种植
大豆纯收入为3000-3500元/公顷。

2.技术单一不配套。

多年来，大豆生产
上一直存在注重单项技术的应用，忽视整
体技术集成的问题。

生产者过度追求单项
技术的效果，忽视对大豆产量和质量的影
响。

如化学除草过度。

大豆除草主要依靠化
学药剂。

为了达到防治效果，除草时不仅随
意增加除草剂种类，而且盲目加大使用剂
量，刻意追求把杂草防除到一颗不剩。

表面
看做到了彻底除草，实际上却造成了对大豆植株的严重伤害，造成减产。

同时对生产环境产生破坏。

再如施肥方面，停滞于传统技术，忽视现代高科技成果的应用。

3.生产细节技术不到位。

如轮作体系建立缺失和土壤地力培肥缺失。

整地时间不适当。

受收获时间晚和上冻时间早影响，五大连池市大部分地块是春整地，秋整地面积较少。

密度达不到技术标准。

除大型农机合作社以外，多数种植户使用的播种机具为落后机型，播种时容易发生深浅不一，覆土不严，株距不准，断条缺苗等现象，有效株数达不到技术要求。

减产幅度在5-7%左右。

种子质量难以保证。

农户购买的商品种子中只有少量是合格种子，大部分则是经过清选过的商品粮。

商品粮代种，根本不具备高产基础，没有增产潜力。

种子普遍存在带病菌问题。

同合格种子比较，使用不达标种子减产幅度一般在5-10%。

三、食品大豆生产存在问题解决的技术途经1.抓好种植技术体系。

在技术上，要实用技术综合配套，包括整地、播种、田间管理技术措施到位。

积极应用现代生物技术应用，包括土壤处理剂，促进根际土壤微生物菌群构建。

积极应用低温促长技术应用，包括大豆防止落花落荚技术。

建立轮作体系，土壤优化体系，机械体系，良种等农业投入品体系，管理体系（技术到位率），销售体系，气象体系等。

将技术与管理有机的结合到一起，形成大豆高产技术的集成。

在有条件的地方鼓励实行秸秆还田，鼓励种植业与畜牧业之间的协调发展，真正做到耕地的用养结合。

2.选择正茬，实行轮作。

五大连池市从1985年到2010年，大豆生产经历了25年的长期连作。

连作产生的严重病虫害、草荒和中微量元素缺乏问题，虽然采取了很多技术措施，也没有得到根治。

2010年，五大连池市引进了高产耐密玉米品种，目前玉米面积已经达到总播种面积的30%以上，实现了大田主要种植作物真正意义上的轮作。

实行
玉米—大豆—杂粮模式轮作之后，大豆的病虫害、草荒和中微量元素缺乏等问题都得到了解决，连猖獗一时的大豆折茎病也得到了有效控制，大豆的产量和品质有了明显提高。

3.合理化进行除草。

实践证明，豆田杂草防治时，根本没有必要把杂草防除到一颗不剩。

除草时要严格按照技术人员的指导和药剂使用说明，根据杂草的种类和大小，选择除草剂的种类，确定使用剂量，在最合适的时间选用最合适的机具进行防治，尽可能减轻对大豆的伤害。

方法上避免化学除草这一单一方法，充分利用轮作换茬、伏秋整地、机械、人工等方法除草。

4.经济合理施肥。

一是合理确定施肥的数量，同步关注肥料的质量。

根据预期产量确定合理的施肥量，合理分配种肥和追肥的数量。

同时，引导和教育农民不能贪图小便宜，购买杂牌肥料。

农民可以通过集中采购方式，购买正规厂家生产的正牌肥料产品，保证肥料品质。

二是根据土壤供肥能力，搭配使用各种肥料，增加后期追肥。

五大连池市耕地土壤有机质含量为3-6%，土壤速效氮平均水平为150mg/kg ，属于中等肥力土壤。

长期使用磷酸二铵，土壤中残存磷素含量较高。

钾素的供给能力在不同的乡镇和地块之间，存在明显的差异，总体上属于中度缺乏。

肥料使用上，要在参考测土数据的基础上，搭配使用各种肥料，以期达到各种营养元素的均衡。

根据大豆后期长势，确定追肥种类、水平、使用时间和次数。

(作者单位:164100黑龙江省五大连池市农业技术推广中心)食品大豆生产存在的问题与解决的技术途经
郁延坤225--。