婚宴酒店里婚宴菜单巧选菜

结婚的时候你在婚宴酒店中准备摆设多少桌来招呼亲朋戚友？相信在你心中已经有了一个婚宴预算的意思，大概得花多少，礼金收回多少钱？下面我们来看看我们比较关注的菜样。

婚宴菜品有讲究，点菜之前，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。

凉菜，一个卤水大拼足够。

这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。

一、热菜是重头戏。

鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。

二、点热菜注意两点：
1.注意器皿的搭配，器皿一定要美观；
2.不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。

这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。

3.问清楚哪些菜可以打折。

现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。

有的酒楼玩阴的，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。

一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

三、所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。

重要的是，这些菜都属中档价格。

四、婚宴的场所，最好订在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。

而且那种酒楼餐具讲究，服务好，进餐时会觉得隆重，受尊敬，再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。

总结：婚宴酒店的最高境界就是，豪华装修、隆重进餐、平价美食。