厨房美食菜谱：蒜蓉奶白菜的做法

厨房美食菜谱：蒜蓉奶白菜的做法
对于奶白菜，我是极喜欢的，每次看到就想买，但是再看看手中已经买了好多的蔬菜，很多时候就得忍住。

因为奶白菜质地极嫩，也不太好存放，在冰箱里搁一天，外面的叶子就会变黄，会浪费好多。

一般情况下，奶白菜都被我炒着吃了，然后会留下一两棵用来第二天煮个虾粥或者鱼片粥，味道美营养好。

食材
主料：
奶白菜
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
小辣椒适量
蒜半颗
步骤
1.奶白菜洗净切段，沥干水分
2.葱和小辣椒切碎备用
3.大量的蒜切碎秤蒜末
4.锅内放油，放入1/3的蒜末和全部的葱、小辣椒炒香
5.放入奶白菜翻炒
6.待奶白菜熟后，调入盐和鸡精，翻炒均匀关火，放入其余的蒜末翻炒均匀即可
小贴士：大量蒜末关火后再放入翻炒，可以利用菜的余热来最大程度激发蒜香。

如果过早放入，蒜末全熟，香味就不浓郁了。