厨房美食菜谱：洋葱孜然鸡心的做法

厨房美食菜谱：洋葱孜然鸡心的做法
俗话说”药补不如食补。

”如果贫血的话，最有效的补血办法就是动物的肝脏或者血，其吸收利用率能达到25%以上。

鸡心的食疗价值：
1、有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。

3、调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

食材
主料：
鸡心300g
洋葱
油适量
盐适量
孜然适量
干辣椒适量
酱油适量
青椒1个
步骤
1.准备鸡心，用清水冲洗一下
2.用刀切去鸡心的血管部分，将其切成4瓣，底部不切断
3.切好的鸡心，多冲洗几遍，洗净血水
4.水中加1汤匙白酒和白醋，将洗净的鸡心放入，泡30分钟
5.青椒和洋葱分别切块
6.泡好的鸡心，冷水下锅，加1汤匙料酒，大火煮开
7.撇去血沫
8.捞出
9.锅中倒油，下洋葱和青椒翻炒
10.炒至断生后盛出
11.锅中倒油，下鸡心翻炒
12.炒至鸡心变色后，下辣椒碎和孜然粒翻炒均匀
13.下洋葱和青椒块翻炒
14.加1小勺盐翻炒均匀
15.最后烹入少许酱油
16.翻炒均匀后关火
小贴士：鸡心中的残血一定要去除干净。