厨房美食菜谱：虫草花蹄髈萝卜汤的做法

厨房美食菜谱：虫草花蹄髈萝卜汤的做法
虫草花蹄髈汤，味道鲜美、营养丰富，是一道不错的滋补汤。

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，有抗老防癌之功效。

虫草花具有润肺补肾、保肝护肝、抗氧化、提高人体免疫力的作用，二者搭配能熬煮汤品喝，有着强筋壮骨、增强体力、改善大脑、延缓衰老、延年益寿的功效。

食材
主料：
猪蹄膀
虫草花
白萝卜
盐2克
黑胡椒粉2克
步骤
1.准备好猪蹄膀，剁小块、洗净沥干水分备用。

2.猪蹄膀放入锅中，加入清水，煮开。

3.撇净浮沫，加盖，保压35分钟。

4.白萝卜去皮、洗净。

5.虫草花洗净浸泡。

6.萝卜切滚刀块。

7.压力锅排气，倒入萝卜，熬煮10分钟。

8.加入虫草花，熬煮15分钟；加入盐和黑胡椒粉，调好味。

9.熬煮好的蹄髈汤趁热喝口感最好。

小贴士：1、猪蹄中的胆固醇含量较高，中老年人不宜多吃，以免增加血粘度。

2、可以用砂锅细火慢炖，汤白柔软，口感更香滑。