桂圆干评分表
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99.8
D
吉锦无公害凤梨穗龙眼
厦门市集美区东锦果林场无公害凤梨穗龙眼种植示范基地
99.8
时间：
在上面描述中未提到的相关指标。
合计（总分100分）
评分人：评分时间：2020 / 01/ 10
吉锦无公害桂圆干评分统计表
编号
品种
加工单位
得分
A
吉锦凤梨穗
厦门市集美区东锦果林场
99.8
B
吉锦无公害凤梨穗
厦门市百锦果蔬专业合作社
99.9
C
吉锦无公害凤梨穗桂圆干
厦门市集美区东锦果林场无公害凤梨穗桂圆干生产基地
吉锦无公害凤梨穗桂圆干评分表
评价项目
参照标准
得分
A
B
C
D
外观
桂圆干大小（8分）
颗粒大为质好，颗粒小为质差
外壳颜色（8分）
壳色黄亮或黄褐色为质好，壳色不均匀、暗褐色为质差
肉质厚薄（8分）
肉片后为质好，肉片薄为质差
果肉颜色（8分）
透明褐缩状、有光泽为质好，暗褐不透明，光泽性差为质差
果核大小（8分）
核小为质好，核大为质差
口感
果肉甜度（10分）
味甜为质好，甜味不足为质差
果肉香味（8分）
带清香为质好，香味不足为质差
果肉是否有渣（8分）
嚼之无渣为质好，有渣为质差
质感
外壳质感（8分）
壳硬且脆为质好，壳软为质差
肉核是否易分离（8分）
肉与核易分离为质好，不易分离为பைடு நூலகம்次
肉质质感（8分）
软润不粘手为质好，肉质干硬为质次
其它
特殊性状等
D
吉锦无公害凤梨穗龙眼
厦门市集美区东锦果林场无公害凤梨穗龙眼种植示范基地
99.8
时间：
在上面描述中未提到的相关指标。
合计（总分100分）
评分人：评分时间：2020 / 01/ 10
吉锦无公害桂圆干评分统计表
编号
品种
加工单位
得分
A
吉锦凤梨穗
厦门市集美区东锦果林场
99.8
B
吉锦无公害凤梨穗
厦门市百锦果蔬专业合作社
99.9
C
吉锦无公害凤梨穗桂圆干
厦门市集美区东锦果林场无公害凤梨穗桂圆干生产基地
吉锦无公害凤梨穗桂圆干评分表
评价项目
参照标准
得分
A
B
C
D
外观
桂圆干大小（8分）
颗粒大为质好，颗粒小为质差
外壳颜色（8分）
壳色黄亮或黄褐色为质好，壳色不均匀、暗褐色为质差
肉质厚薄（8分）
肉片后为质好，肉片薄为质差
果肉颜色（8分）
透明褐缩状、有光泽为质好，暗褐不透明，光泽性差为质差
果核大小（8分）
核小为质好，核大为质差
口感
果肉甜度（10分）
味甜为质好，甜味不足为质差
果肉香味（8分）
带清香为质好，香味不足为质差
果肉是否有渣（8分）
嚼之无渣为质好，有渣为质差
质感
外壳质感（8分）
壳硬且脆为质好，壳软为质差
肉核是否易分离（8分）
肉与核易分离为质好，不易分离为பைடு நூலகம்次
肉质质感（8分）
软润不粘手为质好，肉质干硬为质次
其它
特殊性状等