草果种植技术

草果种植技术简介

草果，姜科、豆蔻属，多年生常绿丛生草本植物。

一、草果的主要植物学形态;全株由根、根状茎、直立茎、叶、花、果实和种子七个部份组成。

1、根：根系分支撑根（其实为根状茎）和营养根。支撑根即为主茎下部肥大似姜，粗状有节的横走根状茎。营养根是生长在支撑根两侧和顶端较细的粉红色须根，入土10－30厘米，能生长到1－2米长，起吸收养分水分的作用。

2、茎：茎分直立茎和根状茎。直立茎由横走根茎上的叶芽生出，丛生状，高达2.5—4米，深绿色，基部带有紫红色，圆柱形有节，直立或随坡势生长，一般有叶片12－16片。根状茎在地下匍匐延伸，又称匍匐茎，由直立茎基部膨大处和根状茎节间向两侧对称生出新的匍匐茎，起支撑和储蓄养分的作用。根状茎生长到一定的程度便会向上抽出新芽，次年长成新的植株（直立茎）。根状茎上鳞片内的潜伏芽可萌发出花芽和叶芽，即萌发出花芽可长成花穗，萌发出叶芽则长成直立茎。

3、叶：叶2列，具短柄或无柄；叶片长椭圆形或狭长圆形，长约55厘米，宽达20厘米，未端渐尖，基部渐狭，全缘、叶两面均光滑无毛；叶鞘开放，包茎。

4、花：草果为穗状花序，从根茎生出，呈球形，每穗有花60－120朵。花两性，螺旋状排列在花穗轴上，小花外有紫红色苞片，层层包住，故未开放的花穗外观为紫红色。开放时，自下而上地以顺时针方向螺旋状上升逐渐开花，先开的花到时先谢。

5、果：草果的果实是属于不开裂额果，果实富含纤维，干后质地坚硬，果形仿锤形、卵圆形或近球形，螺旋式地密生于一个穗轴上。每穗有果15－60个，每个果长2.5－4厘米，直径1.4－2厘米，其部有短果柄，幼果鲜红色，成熟时为紫红色，烘烤以后呈棕褐色，不开裂，带轫性而坚硬，有比较整齐的直纹纤维。

6、种子：每个草果的果实内有20－66粒籽种。种子为多角形，长约0.4－0.7厘米，宽约0.3－0.5厘米，每个种子颗粒被一层白色海绵状薄膜所包住。种仁白色，有浓郁的清香辛辣味。平均千粒重为120－140克，每公斤鲜籽种约有6000－7000粒。

二、草果的用途：

1、草果的食用价值：草果是一种调味香料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区，更受喜爱。

2、草果的药用价值：草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。对草果药用功能《本草求原》、《本草纲目》等古籍都有记载。

3、草果的生态价值：由于草果的生存环境是在常绿阔叶林下的山凹之中，不跟其他作物争地，又可充分利用林间资源，保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业稳产高产创造良好生态环境。

4、草果的经济价值：栽培草果好处较多，种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。另外，它的管理相对比较粗放，投入低。

三、富东乡草果生产概况：

富东全乡海拔在676米至2498米之间，境内山峦重叠，从高山立体气候向热谷地带纵深，全乡有集中连片的原始森林近6万亩，较高的森林覆盖率、海拔、土壤、湿度造就得天独厚的地理环境和气候条件，为草果的生长提供了优良的环境。我乡七十年代从文山引进种植，草果在我乡已经有20余年的种植历史，随着科技进步，加上历届党委、政府的高度重视，其种植面积和产量都有了较大的发展。特别是近年来，党委、政府加大草果产业发展力度，将其列为我乡"抓基础稳乡、调产业兴乡、树特色活乡"发展目标之一，富东是澜沧县草果面积最多的乡，到2005年，全乡种植已达3500亩，投产近2000亩，年产量4万公斤，产什200余万元。主要分布在：邦崴、小坝、黄藤、打黑、富东、那东等5个村。

四、草果的主要栽植栽培措施：

(一)、草果的繁殖技术：草果的繁殖有种籽繁殖和分株繁殖两种方

法、

1、分株繁殖法(无性繁殖)

分株繁殖是从已结果的草果植株上切割一部分带茎秆的根状茎和须根作种

苗，作种苗用的植株要选择生长健壮、叶芽饱满的直立茎，分株的时间一般在冬、春两季进行。分株时用锄头或砍刀从直立茎基部切取20－40厘米长的一段根状茎，并将直立茎的上部（约留下30厘米）切去削成斜口，分株苗在远送途中，要严防损伤或碰断叶芽，以保证植株在新根系生长以前保持一定的营养水分。分株移植时要在植株上作个南向的记号（标出茎秆朝南的一面），虽是耐荫植物，但对光也有一定的反应。分株繁殖生长力较强，2－3年能迅速形成群体开花结果，6－7年便可进入盛果期。

2、种子繁殖法(有性繁殖)

一般大面积栽培草果主要是采用种子育苗繁殖。为培育壮苗，使其达到速生、稳产、高产的目的，必须严格做好种子采收、保管、苗圃地的正确选择，整地和苗期管理等几个主要环节。

（1）采果和选种：种子是培育壮苗的基础，一般作种用的草果母株须选择株龄在6－10年生，群体或植株完整、发育良好、生长旺盛、结果多、无病虫害、无机械损伤的植株。草果种子应选择完全成熟，且果皮光泽好、果大、籽粒饱满、无破损的果实。果实内种子呈银灰色，具备甘甜味的为最好。每穗果要弃其头、尾部的特大和特小的果实，选其中部果实，每个果实的种子也要弃其果实两头的籽粒，选择饱满，光泽好的中部籽粒作种子。采种时间在11—12月份进行，一般做种的鲜果摘下后最多只能堆放15天左右，时间过长则容易霉坏而影响出芽率。

（2）种子处理：由于种子外有一层白色胶质纤维丝状膜包住，水分和氧气难以渗透入胚，如果不除去丝状膜，将会影响种子发芽，因此，要用草木灰或细砂反复搓揉，除去种子表面的薄膜层后才播种。

（3）苗圃地的选择：苗圃地条件的好坏，直接影响到种苗的生长。为了使播下的种子能正常发育，出圃时方便移栽，苗圃地应选在靠近移植地。选择排、灌条件较好、土层深厚、土质疏松、含有机质较多的森林土；坡度5－15度，坡向以东北向或西北向的半阴坡；要求荫蔽度为30－60%，在常绿阔叶林下设置苗圃，也可采用人工搭棚满足荫蔽条件。不在多年的苗圃地和常种瓜果、蔬菜的熟地上育苗。

（4）整地播种：精细整地是培育壮苗的关键，它有利改善土壤通透性。整地的质量和方法，一般要求将表土翻10－20厘米深，熏烧土伐，打碎土块，拣去杂草和石块，使土壤充分细碎，并与底肥充分拌匀后，方能播种。

根据育苗经验，苗圃地应多施腐熟的有机肥料，配施适量的磷钾肥。播种可