药膳对老人的好处

药膳对老人的好处
1、保健药膳
主要包括减肥药膳、美容药膳、增智药膳、增力药膳、明目药膳、聪耳药膳、益寿药
膳及防病与抗衰老药膳等。

2、治病或辅助治疗药膳
此类药膳是在专业药膳师或临床医师指导下，遵循辨证施膳的原则而遣药配膳。

如解
表药膳、祛痰止咳平喘药膳、健脾助消药膳、清热生津药膳、益阳祛寒药膳、泻下通便药膳、理气止痛药膳等等。

1、治疗疾病
以药膳为主治疗疾病，可药食结合以辅助治疗疾病，还可辨证施膳治疗疾病根据食性
理论与人体的生理特点，针对病人的证候，按“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒
者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。

2、养生保健：药膳用于保健养身方面数量多、范围广。

近代出现的健康食品和保健
食品，是指以增进健康为目的补养食品。

3、丰富人们的饮食生活：由于药膳食品具有东方特色，富有饮食文化艺术内涵，可
在家居、休息、饮宴、娱乐交际、接待宾客、旅游、疗养活动中，丰富饮食保健内容、改
进烹调技术、美化人民生活、弘扬中国饮食文化等诸多方面产生良好而深远的影响。

4、防治兼宜，效果显着：药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特
点之一。

药膳尽管多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显着的。

5、良药可口，服食方便：由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。

而
药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材，
由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口，服食方便”。

1、枸杞桂圆鸽蛋
材料：鸽蛋5个，桂圆肉、枸杞各10克，冰糖适量。

制法：鸽蛋稍煮去壳，与桂圆、枸杞冰糖放碗内，隔火炖熟。

功效：补肾益气，滋阴养血。

2、桂芝补血汤
材料：桂圆肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。

制法：桂圆蒸熟，置阳光中暴晒2小时，蒸5次晒5次，剁细成末;芝麻炒酥压碎，冰糖碾碎，三样混合均匀，盛入瓶中备用。

每次取20克，用沸用冲服。

攻效：益气血，止脱发。

3,、人参黄芪粥
材料：人参6克，黄芪60克，大米100克。

制法：人参研末，黄芪煎水2次合并煎液。

大米投入黄芪液中大火烧开，现投入人参末，小火煮粥。

加白糖调味。

功效：早晚分2次食，适于气虚体弱者。

有哪些?正确认识药膳的作用与功效，让药膳成为我们更健康饮食方式。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。