厨房美食菜谱：鱿鱼青椒炒饭的做法

厨房美食菜谱：鱿鱼青椒炒饭的做法
1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3．鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

配料简单营养丰富味道鲜美菜饭一体
适合正在发育滴小盆友和孕妇，还有懒人一族。

食材
主料：
鲜鱿鱼
薄皮青椒四大只
盐适量
味精适量
料酒适量
油适量
生抽适量
大米饭适量
步骤
1.鱿鱼清理干净，切小段。

2.青椒切小块。

3.鱿鱼段放入开水锅中氽30秒，滤水并快速过凉。

4.1、炒锅放少许油，烧至七八成热下鱿鱼、盐、少许
料酒。

略翻炒，出锅。

2、炒锅放少许油，下青椒、盐，略炒。

3、倒入鱿鱼一起炒，至青椒熟，出锅前加味精。

（青椒变色、稍透明，就是熟了）
5.1、炒锅放油，烧至七八成热，放入翻拌均匀的米饭。

2、加少许生抽，翻均。

3、加入炒好的鱿鱼。

4、加入盐混合翻炒均匀，出锅。

小贴士：这个饭完全没有加葱姜等调味，完全保留了食物的原味，口味非常鲜美。

小贴士：：
1、鱿鱼一定要氽水，时间不可过长，20.30秒足够。

2、米饭炒前要翻均，这样炒出的米饭较松软可口。

如果是过夜的剩饭，翻均的时候，可加入几滴白酒。

3、炒好的青椒鱿鱼如果水份过多，并且米饭是新煮的，可稍滤掉些。

剩饭的话就不用了，正好可以多吃点菜水。