泡椒牛蛙的做法
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
锅内留少许油????入葱????姜蒜炒香入泡椒水????高汤????和泡椒?????煮至汤汁????变色后加入鸡精料酒????耗油????调味??
泡椒牛蛙的做法
泡椒牛蛙 独家
烘焙有方～蒸烤教学服务
“❤方太美食大课堂第7⃣道‼️泡椒牛蛙
牛蛙咸香味十足，嫩弹爽滑的肉质，裹着些许泡椒️的酸爽，想吃的小伙伴快试试吧”
2
洗干净切成小块的牛蛙，用盐、淀粉、耗油、酱油、鸡蛋清，腌制20分钟⏰
3
牛蛙沥千水分后入锅，炸至七分熟，捞出备用
4
锅内留少许油，入葱、姜、蒜炒香，入泡椒水、高汤和泡椒️煮至汤汁变色后加入鸡精、料酒、耗油调味〰️
5
最后倒入炸好的牛蛙，煮半分钟
6加上黄瓜作为配菜翻炒片刻后 Nhomakorabea️食材明细
主料
牛蛙2只
高汤200g
黄瓜150g
泡椒80g
鸡蛋清25g
辅料
泡椒水20g
淀粉10g
料酒10g
蚝油5g
酱油5g
盐2g
鸡精1g
酸辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
1
主料牛蛙：2只；高汤：200g；黄瓜：150g ；泡椒️：80g；鸡蛋清：25g；泡椒水：20g；淀粉：10g；料酒：10g；耗油：5g；盐：2g；酱油：5g；鸡精：1g；
7
用水淀粉勾芡〰️
小窍门
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验
泡椒牛蛙的做法
泡椒牛蛙 独家
烘焙有方～蒸烤教学服务
“❤方太美食大课堂第7⃣道‼️泡椒牛蛙
牛蛙咸香味十足，嫩弹爽滑的肉质，裹着些许泡椒️的酸爽，想吃的小伙伴快试试吧”
2
洗干净切成小块的牛蛙，用盐、淀粉、耗油、酱油、鸡蛋清，腌制20分钟⏰
3
牛蛙沥千水分后入锅，炸至七分熟，捞出备用
4
锅内留少许油，入葱、姜、蒜炒香，入泡椒水、高汤和泡椒️煮至汤汁变色后加入鸡精、料酒、耗油调味〰️
5
最后倒入炸好的牛蛙，煮半分钟
6加上黄瓜作为配菜翻炒片刻后 Nhomakorabea️食材明细
主料
牛蛙2只
高汤200g
黄瓜150g
泡椒80g
鸡蛋清25g
辅料
泡椒水20g
淀粉10g
料酒10g
蚝油5g
酱油5g
盐2g
鸡精1g
酸辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
1
主料牛蛙：2只；高汤：200g；黄瓜：150g ；泡椒️：80g；鸡蛋清：25g；泡椒水：20g；淀粉：10g；料酒：10g；耗油：5g；盐：2g；酱油：5g；鸡精：1g；
7
用水淀粉勾芡〰️
小窍门
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验