食堂工作人员工作总结范本（2篇）

食堂工作人员工作总结范本
食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

食堂自然是不可或缺的作为食堂自然是离不开饮食，忙碌的一个学年过去了做为后勤工作中的重中之重。

食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

首先，第一、作为一个集体食堂。

每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、____食品卫生法的要求等。

通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。

如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转。

每天我都亲自下厨房和他一起工作、沟通，第二、先对库存商品进行盘点交接。

对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。

如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次
大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。

为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，亲自到厨房带头和他一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。

这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

也是秋菜上市的时节。

为了使食堂的成本降低，金秋____月是收获得季节。

购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。

使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

如：肉、菜、蛋、主、副食等。

由我亲自去采购的严把没有“检疫证”食品卫生许可证”食品一律不采购，第三、把住食品进货也非常重要。

____多人用餐需要经常外出采购各种食品。

存放时间长的变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。

此期间在食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

也严格财务纪律，另外。

每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。

对食堂管理还不够精通，由于本人水平有限。

有许多工作做的不足。

会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。

同
时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

食堂工作人员工作总结范本（二）
一、工作背景及目标：
在过去的一段时间里，我作为食堂工作人员，参与了食堂的日常运营和管理工作。

本次工作总结的目标是总结过去一段时间以来的工作经验和成果，发现问题并提出改进措施，为今后的工作提供指导和参考。

二、工作内容和成果：
1. 组织日常供餐工作：我按照食堂的运营规范，组织食材的采购、储存和加工，确保食品的质量和安全。

同时，合理安排厨师的工作任务，保证供餐量和质量，满足师生和员工的需求。

2. 管理人员和员工：我负责对食堂的员工进行招聘、考核和培训，确保食堂工作人员具备必要的专业知识和技能。

同时，我也负责管理员工的日常工作，安排岗位任务，确保工作的顺利进行。

3. 财务管理：我负责食堂的财务管理工作，包括制定年度预算、编制财务报表和分析经营状况。

通过对财务状况的监控和分析，我及时掌握食堂的经营情况，为决策提供数据支持。

4. 沟通与协调：我与其他部门的工作人员保持密切的沟通与协作，在运营和管理过程中及时解决问题，并提出改进意见。

我也积极倾听师生和员工的意见和建议，改善服务质量和工作效率。

三、存在的问题和改进措施：
1. 供餐质量仍有提升空间：虽然我们已经按照食堂的运营规范进行操作，但供餐质量仍有待提升。

为此，我计划加强与厨师的沟通和协作，定期组织培训和交流，提高他们的专业技能和服务意识。

2. 人员管理有待完善：在过去的一段时间里，我发现对员工的管理不够严格，导致一些员工工作态度和效率不高。

为改善这一情况，我计划加强员工的培训和考核，建立绩效评估制度，激励员工的积极性和创造力。

3. 预算管理需要优化：在财务管理方面，我发现对预算的编制和执行有待完善。

为此，我计划进一步学习财务管理知识，提高自己的分析和决策能力，以更好地管理食堂的财务。

四、工作收获和体会：
在过去的一段时间里，我通过食堂工作积累了丰富的经验和知识。

我学会了如何管理人员和团队，学会了根据实际情况制定并执行预算，学会了与各个部门进行有效的沟通和协调。

这些经验和知识将为我的今后的工作提供宝贵的指导和参考。

同时，我也认识到了自己的不足之处，比如在沟通和协调能力上还有提升的空间，需要加强学习和训练。

我相信通过不断学习和努力，我能够更好地发挥自己的优势，更好地完成食堂的工作任务。

五、今后工作的规划和展望：
在今后的工作中，我将重点关注以下几个方面：
1. 加强员工培训和管理，提高员工的专业技能和服务意识，确保供餐质量和安全。

2. 完善预算管理制度，加强财务分析和决策能力，优化食堂的财务状况。

3. 加强与其他部门的沟通和协调，改善服务质量和工作效率。

通过不断的学习和努力，我相信自己能够得到更好的发展和提升。

我将以积极的态度和责任心，继续为食堂的发展和运营做出贡献。