《救命饮食》

《救命饮食》
800x600
《救命饮食》
英文书名为《 The China Study》该书在大陆的书名是《中国
健康检查报告》你绝对能够掌握自己的健康，答案就在你的
筷子夹起了什么。

假如你想真实掌握自己的健康，请多吃斋食，少吃肉直
至不吃肉！那么，在你此后的生命的每天里，你的身体都会
感谢你。

作者介绍
T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终生教授，被誉为世界营养学界的爱因斯坦”，全世界最受恭敬的营养学威望，四十多年来向来位居营养研究最前线。

《救命饮食》，是健康和营养领域中，最全面而完好的研究著作，本书作为人类文明与进
化的里程碑，第一次明确以科学的方式得出结论：动物蛋白
对人体有害，全食品蔬食（全素，不含任何动物成分）是最
健康的饮食。

本书将是人类肉食文化的终结者。

「死亡，是食品造成的！」柯林．坎贝尔博士如是说。

柯林·坎贝尔博士，出身于传统的酪农家庭，他也以前深深相信牛奶是自然界中最完满的食品，并鼓舞人们多多摄入牛奶、蛋和
肉类，由于这些食品含有很多「优良」动物性蛋白质。

但是，
在坎贝尔博士开始辅助进行一项改良菲律宾贫童营养不良
的过程中，他发现了一个可怕的奥密——摄入最多蛋白质的
孩童，最简单罹患肝癌！在《救命饮食》里，这位世界营养
学威望指出一个很多人都不肯面对的健康实情，那就是：世
人以为最营养、最优良的食品——奶、蛋与肉类，倒是史上
最强、最有效率的健康杀手！
书中揭穿了有关公司怎样与学术界及医疗体系响应合
作，隐瞒真实的健康信息，使整本书读起来更加出色而震惊
人心。

《救命饮食》是营养界救亡图存的《不肯面对的实情》。

《救命饮食》这本书正像一线曙光，清楚且完全地照亮
目前饮食和健康环境的现状。

根本不用摄入过度，动物性蛋白质就会促发癌症的发展 , 即便是少许的动物性食品，都可能会提升罹患癌症、心脏病
等疾病的风险 ,会居心脏病不是基因、烟瘾在作祟，罪魁祸首是动物性食品,摄入最多牛乳和乳制品的国家人口，不只骨折率最高，骨骼也最差。

肾结石复发的病患，其实只需不吃动物性蛋白质，就能
不药而愈，只需改变你的饮食，不用花一毛钱就能够拥有健
康！
最理想的动物性食品摄入量是零。

好营养比好基因更重要，好营养能克制坏基因的表现。

要享受品味食品的乐趣，就应当让食品愈简单愈好！以
为自己非吃肉不行的人，可先挑战全食品蔬食一个月，而后
你可能会发现：好多没吃过的超级美食，发现很多食品中的
新味道。

蔬食其实比想象中简单简单，也是可能做到的。

你
的身体可能比从前更健康一些。

念书笔录：
1.吃最多动物性食品的人最简单罹患各样慢性病，就算只摄
入少许动物性食品，也有负面成效。

2.酪蛋白 (87%) ，可促使任何阶段的癌细胞生长，而来自小
麦和大豆等植物蛋白质，吃得再多也不会致癌。

3.全部的动物性蛋白，是食品里致癌性最高的物质，动物性
食品会促使肿瘤发生，只需吃斋，就能够阻断癌症生长，植
物性食品则可减少肿瘤发生。

4.人体发育和蛋白质有关，而植物性蛋白质和动物性蛋白质同样有效；所不一样的是植物性蛋白质比较稳固。

5.没有任何手术或化学药物能和饮食 ()同样，对心脏病的疗效这么令人印象深刻。

6.全食品蔬食（全素，不含任何动物成分）绝对是最健康的
饮食。

7.植物性食品没有胆固醇，人体需要胆固醇时，身领会自行
制造，不需从食品中摄入。

8.肉类真实的危险是造成营养失衡，就算改吃有机牛肉也不
安全，由于营养成分相像。

9.自体免疫疾病可藉由素食来减缓速度或减少病情，任何手
或丸，都不可以有效防或治任何慢性疾病。

10.素食能防各疾病，在疾病后期段 ()同能止或扭病情。

11.藉由取全植物性的食，我耗费的水、土地和源减少，制造
的染减少，也物蒙受少难过；食品的
不影响身心健康，并影响全世界境。

12.最养健康的食：取全食品蔬食，将精制食品、分、脂肪降到最低，尽量防止物性食品，最理想的物性食品
建取量是零。

13.一般人以减少脂肪取量就必定健康，其是大特，因你可能吃下更多物性蛋白。

14.要防备人民难过，政府最好倡导全食品蔬食。

15、研究程中，我再三看到蔬食的好与成效，医上所使用
的物或手⋯⋯若科学或医学界的人此不不，那么些人不但
是固，更是不任。

16 、堆如山的据部分来自我自己，部分来自其余科学家，再加上中国养研究的果，服了我改食与生活型，十五年前
我就不再吃肉，六到八年来也几乎不碰物性食品，包含乳制品
⋯⋯我的家人也采纳了新的食法。

高的全食品蔬食能防止糖尿
病，而高脂高蛋白的物性食，会促成糖尿病。

18.食最西化的地域 (取高物性蛋白、高物性脂肪，居民胆固醇度最高。

19.乳癌高的女性除了生服、乳房切除外，有一种：不吃物性食品。

20.雌激素和提升乳癌有关，而低脂全植物食可降低雌激素。

21.入人体的有毒化学物， 90%95% 是因吃了物性品。

22.物性蛋白、肉、乳制品、蛋等会促成高比率的腺癌（前列
腺癌）。

23.牛奶喝得越多，骨折率就会越高；植物蛋白的摄入量越高于动物蛋白，越不会出现骨折。

24.此刻的父亲母亲或孩童都不知晓牛乳将会致使以下疾病：第一型糖尿病、摄护腺癌、骨质松散症、多发性硬化症、及其余
自体免疫疾病。

25.即使凭证显示乳制品增添骨质松散的危险，但公司家或“”仍会鼓舞人多喝牛奶。

26.黄斑病变和白内障这两种眼疾，都是由于未摄入足够深绿色蔬菜
27.摄入过多脂肪和胆固醇，易增添各样失智症的罹患机率，
特别是阿兹海默症。

Normal
false
false
false
EN-US
ZH-CN
X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in;
mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman",serif;}。