永辉超市股份有限公司分析

《连锁经营管理》课程论文
题目永辉超市股份有限公司分析
姓名任文雅
专业班级物流A0901
学号0901********
永辉超市股份有限公司分析
一、永辉超市环境分析
（一）宏观分析
永辉超市股份有限公司创办于1998年，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，是福建省“商业流通及农业产业化”的双龙头企业。

永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居“2010年中国连锁百强企业29强”、“中国快速消费品连锁百强10强”。

位居2011年中国连锁百强企业20强、中国快速消费品连锁百强8强。

永辉超市成立于2001年，总部位于福建省会福州市。

十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，已在上海主板上市。

（二）供应的分析
经营生鲜事业部、超市事业部、服装事业部、食品加工事业部。

生鲜经营是永辉最大的特色，永辉各门店的生鲜经营面积都达到45%以上，而且品种繁多。

永辉在采购海鲜商品时，会直接把采购船开到海中渔船的旁边，实现直接采购，这也是永辉在水产商品经营中罕有对手的原因。

在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分捡，低等级的放进卖场做促销。

在肉品分割上，一般超市是分割好了，等着顾客来买。

永辉则是现场分割，顾客要哪块就给切哪块，真正满足了顾客的餐桌需求。

而支撑这一切的，是因为永辉有一个其他超市所不具备的生鲜经营团队，在这个团队中有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖专家。

永辉集团拥有自有品牌的食品加工中心，建立了一批自营和合作相结合的养殖与蔬果生产基地，并在全国范围内建立了庞大的远程采购体系，即山东果品采购中心、广东服装采购中心、浙江百货采购中心、福建海鲜采购中心、江西水产采购中心、海南果蔬采购中心等。

（三）顾客分析
无论什么层次的人都能进超市购买，但大多是普通百姓，他走民生路线，秉持“民生超市、百姓永辉”的公司定位，坚持以大卖场、卖场和社区超市为核心业态的直营连锁。

（四）内部公众分析
企业员工秉承一种态度“对顾客的礼貌就是一种安全，没有顾客会拒绝别人对他的礼貌”。

永辉对员工的要求：勤奋、创新、沟通、总结。

用心服务，对于顾客而言，好的服务带给顾客的自然是尊重感和满足感。

一声真挚的问候、一个会心的微笑都能真切反映出员工的素质。

（五）永辉与属类竞争者的对比
永辉核心竞争力—生鲜。

永辉的生鲜经营之所以有强大的竞争力，不仅仅因为其在商品陈列、气氛营造方面体现出的专业素质，更主要的是其在上游供应链中的独到之处。

永辉生鲜商品的管理做到了单品管理和生鲜产品从采购到分拣分割包装销售损耗等全过程的精细管理，保证了生鲜的低损耗、高质量、高保鲜、高周转，而高周转和低损耗形成了高销售收入，公司通过降低采购成本和生鲜加工经营提高了毛利率，消化了生鲜较大的人员和设备投入。

目前，永辉集团已形成以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，不仅拥有现代食品工业园，还建立了一批自营和合作的农业生产基地，并在全国范围内建立了庞大的远程采购体系。

二、永辉超市经营战略分析
永辉超市是一家以经营生鲜农产品为主，日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业，主要经营模式是“农超对接”和“农改超”推广。

发达国家的生鲜农产品主要通过连锁超市和食品商店销售，其中美国和德国的农产品的90%是通过这类终端销售，日本通过该类渠道销售的农产品也达到70%。

目前我国农产品通过超市渠道销售的比重约30%，通过传统农贸市场销售的比重达70%。

由此看来，永辉的发展前景是很广阔的，尤其是在替代传统农贸市场方面，大有可为。

所以，永辉目前主要的竞争对手不是诸如新华都、华联、重庆百货、沃尔玛、家乐福等超市渠道，而是占比达70%的传统农贸市场。

与普通超市和传统农贸市场相比，永辉目前主要的竞争优势有：1、以生鲜产品为主要定位，不同于一般的大卖场和百货超市，实现了与农贸市场一样的品类齐全、价格实惠、货品新鲜等优点。

2、“农超对接”实现农产品的直接采购，缩减流通环节，降低采购成本，从而降低价格吸引消费者。

3、标准化规模化经营，在生鲜品质和食品安全上远比农贸市场小摊位小商贩要好。

4、购物环境好、服务周到，改变了农贸市场“脏、乱、差”的弊病，营业时间比农贸市场有优势。

整体来看，永辉超市的竞争优势很明显。

生鲜和普通食品不同于高端消费品奢侈品，大多数无差异无品牌，消费者只关心质量是否足够好，价格是否足够低。

所以，质优价廉是生鲜和普通食品经营者最重要的竞争壁垒。

目前国内绝大部分卖场和超市出售的生鲜和普通食品，价格都大大高于传统农贸市场。

我生活的社区周边有一个农贸市场和三个大型超市，我购买生鲜和普通食品时选择价格昂贵的超市，不是基于高价格的消费有面子，而是担心农贸市场的商品质量和食品安全存在问题。

而永辉超市做到了品质和安全有保证情况下，价格的绝对便宜，有些甚至比农贸市场还要便宜。

三、永辉超市营销策略分析
（一）营销目标分析
1、营销目标选择
生鲜经营是永辉最大的特色，永辉坚持所有生鲜商品自己直营，并在全国建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采购。

2、营销目标分析
A、优势：
（1）现代物流支持。

（2）永辉的核心竞争力是生鲜冷藏技术，使得生鲜食品很便宜。

（3）品质有保证。

B、劣势：
（1）员工服务标准差，对其管理不完善，导致服务水平整体下降。

（2）商品的类型过多，在专业化的市场中不具优势。

（二）营销策略分析
1、促销策略
利用永辉生鲜特色，把鲜活海鲜产品根据顾客需要需求任意组合，经过即时速冻，保证新鲜营养，让客户足不出户，就可以和家人品尝到正宗的世界海鲜盛宴；采用“海鲜大礼包”，其包装精美大方，携带方便，是馈赠亲友、佳节送礼的最佳选择；特意准备了多款类型的高档礼盒，满足不同消费者的需求，送领导、送客户，送朋友，自己食用的最佳礼品。

2、推销策略
A、在永辉超市门前举行免费品尝海鲜，同时采取打折销售的方式，吸引顾客购买，并引起消费者关注，在消费者心中留下深刻印象。

B、发宣传单，在宣传单上标明永辉里的优质海鲜，并将永辉内打折的海产品写在上面，以吸引顾客，让顾客知道永辉的生鲜产品特色，在顾客心中留有好印象。

四、永辉超市市场定位分析
1、永辉市场竞争情况
至2006年以来，家乐福、沃尔玛等外资超市巨头纷纷把中国作为重要战略拓展地，加快了在华扩张速度。

今后三年，外资超市巨头将进一步扩张，并且将通过并购迅速增加在中国的市场份额。

外资扩张带来的是超市业态的竞争加剧，国内连锁超市企业面临的将是更为激烈的市场份额争夺。

随着外资商品超市连锁企业在中国市场上的扩张，对本土超市连锁企业的发展形成很大的竞争压力，在外资超市连锁企业资金和商品采购优势的双重压力下，本土超市连锁经营企业只有通过扩张才能发展。

纵观世界零售商巨头的发展史，很少是依靠自身的原始积累而发展起来的，主要是依靠资本的集中，上市发行股票，或是业内间的并购等方式。

2、永辉目标客户群体
定位于“平民超市，百姓永辉”的永辉超市把“天天实惠，始终如一”作为企业的经营宗旨。

由于价格低等的原因，永辉受到了一向“斤斤计较”的家庭主妇们的青睐。

为顾客提供价廉物美的商品和便捷的购物服务；提供和销售与百姓日常生活息息相关的商品。

坚持“大众化”路线，把家庭作为目标顾客；坚持薄利多销，做大流量；努力营造良好的购物环境，树立平价超市的社会形象。

永辉不仅是创业者的，也是全体员工的，将来是社会公众的公司；永辉门店建在社区，永辉员工来自社区，永辉服务社区顾客；永辉是员工、顾客、供应商和股东共同发展的平台；永辉追求建立良性互动的社会关系，让全社会关心和支持永辉的发展，使永辉通过发展更好地回馈社会。

五、永辉超市选址策略分析
1、在人口密集处开店
永辉超市在选址之初，通过对人口密度、客流量、人口流动性的测算来预计人口密集的程度。

例如，可以用每平方公里人数或户数来确定一个地区的人口密度，人口密度越高，则进驻该区域的可能性越大。

2、针对不同的消费群体选择店铺规模
在开店之初，对不同类型的店址作全面准确的评估。