《食品安全快速检测》PPT课件

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该仪器用于检测农产品的农药残留，广泛 应用于蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土 壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快 速检测。适用于农业生产基地、农贸市场、 超市、卫生防疫、环境保护等领域。
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抑制率测量范围：0~100% ·零点透光率漂移：≤0.5%/3min ·光电流漂移：≤1.0%/3min ·透比准确度：±2.0% ·测量重复性：≤1.0% ·各通道误差：±0.5%
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NC-800型农药残留快速测定仪
工作原理：在一定条件下，有机磷和氨基 甲酸脂类农药能抑制乙酰胆碱脂酶的活性， 其抑制率与农药的浓度正相关，利用这一 原理，加入反应试剂-酶后用分光光度计 测定吸光值随时间的变化值，计算出抑制 率，判断出被测样品中含有有机磷和氨基 甲酸脂类农药残留情况。
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仪器特点：
1、十通道光路系统，同时快速检测十个样品。
2、大屏幕彩色液晶中文显示，人性化操作界面，读数准确、 直观。
3、测样速度快，测试时间最快仅需1分钟（反映时间自由设 置）。
4、灵敏度高，对甲胺磷、敌敌畏等农药的最低检出限优于国 家标准要求。
5、采用USB接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与 计算机直接相连，实现数据查询、浏览、分析、统计、打印 和发布信息。
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实验方法：
1.液体样品:直接量取5毫升于具塞试管中，加入检测液 A0.5ml(约10滴)，摇匀，静置2分钟，加入2ml， 测液B，强烈振摇1分钟(约200次)，静置分层，观 察下层的颜色。
2.固体样品：称取0.5克剪碎的样品，放入具塞试管中， 加水5ml，振摇提取；加入检测液A0.5ml(约10滴)， 振摇1分钟，静置1分钟；加入2ml检测液B，强烈振 摇1分钟(约200次)，静置分层。观察下层的颜色。 结果判断： 观察分层后下层的颜色，并与色卡进行比较。从 颜色相近的阶的色卡标示值即为液体样品中糖精钠的 大致含量。如为固体样品则其糖精钠的大致含量应为 颜色相近的阶的色卡标示值乘以10 。
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注意事项：
1.试剂用后应密闭，于冰箱或阴凉干燥处保存；
2.所有实验用水均应使用蒸馏水；
每次使用后，所有的实验器皿均应用清水 冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后凉 干备用。
产品名称：甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 检测试剂盒规格型号：SJ系列作用范围：快速 检测甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）违法添加食 品。
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检测原理：本速测盒根据国家标准《食品添加 剂使用卫生标准》（GB2760-2007）研制而 成，食品中的糖精钠可与本试剂反应生成蓝色 产物，颜色越深，表示样品中糖精钠的含量越 高，与标准色卡比较，可以得出样品中糖精钠 的半定量信息。
适用样品范围：广泛用于检测各类食品如酱腌 菜、蜜饯、饮料、淀粉制品等的糖精钠含量。
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试剂盒组成（每盒可进行的实验次数：20次）。 1.检测液A：10ml/瓶； 2.检测液B：40ml/瓶； 3.标准工作液：根据需要提供； 4.塑料刻度吸管：3支（3ml）； 5.具塞试管：6支(10ml)； 6.试管架：1个(自备)
保存期：于阴凉干燥处避光密闭贮藏。保 存期1年。
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最多存储3000条样品数据（可根据用户的需要进行 设置）。 仪器工作中数据即时传送到计算机或自动打印自由 切换。 在显色反应程中，计算机程序允许预先输入样品信 息，大大提高工作效率。 极速样品信息输入法，只需输入一个汉字或英文字 母即可获得整项样品信息的输入（计算机程序）。 具备完善的查询统计功能（计算机程序）。 可以设置仪器编号，允许多台仪器共用一台计算机 进行数据处理，方便移动实验室使用。 防止伪造检测数据技术。 强大的网络处理技术，可由电脑生成检测报告，并 即时启动网络传输，并反应至安全监测信息网络。 两套农产品安全监测信息网络方案可供选择，让各 级农业主管部门的监控得心应手。
糖精钠速测：
糖精钠俗称糖精，其甜度约为蔗糖的 450—550倍，故其十万分之一的水溶液即有 甜味感。我国对糖精钠在食品中的最大使用量 及使用范围有严格限制，饮料中的最大使用量 为0.15g/kg。但有些厂家仍超量添加糖精钠。 糖精钠的超量使用会对消化、肝脏和神经系统 造成危害。因此对食品中糖精钠含量的监控是 治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要 工作。
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三聚氰胺快速检测 ：
检测原理：
利用萃取液通过均质及振荡的方式提取样品中 的三聚氰胺进行免疫测定。将三聚氰胺HRP标记物、 标样及样品提取液加入包被三聚氰胺抗体的试验孔 中孵育。在30分钟的孵育过程中，样品中的三聚氰 胺与HRP标记物竞争结合三聚氰胺抗体。孵育完后， 倾去孔内液体，洗涤除去未结合的三聚氰胺和HRP 标记物。每孔加入清澈的底物溶液，结合的酶标记 物将无色的底物转化为蓝色的物质。孵育20分钟后 终止反应，读取各孔OD值。比较未知样品的OD值 与标样的OD值，就可计算出样品中的三聚氰胺浓度。
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农药残留检测 ：
作用范围：广泛用于蔬菜、水果、粮食、 茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农 药残留的快速检测根据国家标准中的酶抑 制率法研制，与农残酶试剂配合使用能快 速检测样品中的农药残留量，广泛用于蔬 菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷 和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。
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·抑制率显示范围：0~100% ·最低检出限：0.3ppm（甲胺磷农药） ·农药检测抑制率示值误差：＜5% ·仪器波长：410nm ·测量通道数：6通道 ·抑制率重复性：±2%
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仪器选用进口电子元件，性能稳定、可靠。 完美流线型美观，独创打印机内置式防尘设计。 六通道测试技术，一次测量6个样品，同时显示测量 结果。 超大屏幕液晶中文显示，测量结果一目了然。 测量速度快，精度高，最快一分钟完成（反应时间 1-9分钟自由设置）。 采用半导体光源和检测器，无移动部件，重复性好， 使用寿命达数万小时。 提供汽车电源接口，适用于移动实验室。 人性化操作界面，仪器运行状态和设置参数直观显示， 按键提示音，警报提示音。 自动保存测量结果，自动中文打印（热敏打印与针式 打印供选）。