厨房美食菜谱：红烧鳊鱼的做法

厨房美食菜谱：红烧鳊鱼的做法
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病....红烧煸鱼一道色香味俱全的家常美味，鲜嫩的鱼肉，不仅好吃还能补充人体所需营养成份，真是美味健康同时兼得哦~ 食材
主料：
千岛湖大鳊鱼1条
油适量
盐适量
姜适量
葱花适量
糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
步骤
1.将杀好的鳊鱼洗干净，沥干水分后，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右
2.锅中放油，油热后放姜片爆香，下鳊鱼煎至一面金黄后
3.翻面也煎至金黄
4.然后烹上料酒和少许醋，倒入生抽，老抽，糖，加适量水，盖锅盖煮
5.等水煮到一半的时候，将于翻身继续煮，出锅前撒上葱花，将鱼盛起
6.装盘，开吃~
小贴士：煎鱼的时候用不粘锅容易些，翻鱼的时候要小心。