上海在多省市建设规模化外延蔬菜生产基地

去年以来，针对每年 7 月至 9 月份“夏淡”、每年 12 月份至次年 4 月份“冬淡”两个特殊时段市场上时 令蔬菜供应偏紧、价格波动较大的情况，上海把加快建 设一批紧密型外延蔬菜生产基地作为“菜篮子”建设保 供稳价的新举措。
截至目前，上海共在江苏徐州、山东临沂、海南等 地确立了总面积达 3 万亩以上的首批 10 个规模化外延 蔬菜基地，实现了蔬菜基地直供，从田头到餐桌食用农 产品安全信息全程可追溯，生产加工、物流配送规模化、 包装化、冷链化。
上海市商务委负责人说，上海市民现在开始“吃菜 跟着纬度走”，享用更多来自全国各地的放心、优质、 平价的时令蔬菜。上海市商务委计划在今年年底将蔬菜 外延基地建到云南，进而使规模化外延蔬菜基地数量有 望达到 30 个。
（摘编自经济日报）
74 / 现代食品 XIANDAISHIPIN
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徐州农民的“菜园子”连起了上海市民的“菜篮 子”，成为惠及两地百姓的民心工程。徐州市把上海外 延蔬菜基地建设作为推进徐州农业供给侧结构性改革的 总抓手，促进农民增收致富的新载体，提升现代农业水 平的新路径，并选择水源、地势、土壤和光热等环境条 件优良的地块规划布局，按照上海蔬菜外延基地生产经 营评价标准组织生产和供应。徐州市要让更多来自“黄 河故道”蔬菜优质产区的西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、 土豆源源不断走上上海市民餐桌，双城共建，合作共赢， 打响“全国五大菜篮子基地之一徐州”的区域品牌。
行业综述 Modern Food
要应用以 Petrifilm 为载体的大肠菌群、大肠杆菌检测 纸片。在大肠菌群、大肠杆菌检测纸片的应用中，其 拥有着与菌落总数测试片法的同样应用方法，不过在 完成 37 ℃恒温箱内培养后，需要通过红色菌落、气泡 和蓝色菌落进行大肠杆菌和大肠菌群判断。
３ 结语
人们能够将较为直观了检验纸片，而 由此检测者就能够总结出快速检验纸片进行的食物微 生物检测优势，可以测定少量检品、价格低廉、不需 要进行清洗工作、操作简单、不需要配置试剂和能用 于多种场合就属于这一优势的最直观体现。此外，快 速检验纸片还能够省略以往事物微生物检测所需的大 量准备时间，并能够在取样时同时接，这就使得应用 快速检验纸片的食物微生物检测能够在最短的时间内 取得较为真正的检测结果。
虽然快速检验纸片应用的食物微生物检测具备着 多方面的优势，不过微生物检测技术存在的不足也需
要引起人们重视，各地实验室不能使用、以滤纸为载 体的测试片，滤孔过大影响细菌生长，显色指示剂单一， 难以实现细菌的区别技术等，都属于快速检验纸片应 用的食物微生物检测存在的不足，而以 Petrifilm 为载 体的测试片出现的菌落扩散和融合同样属于不足的具 体表现，但结合纸片法检测食品中细菌总数和大肠菌 群培养时间，大家还是能够直观认识到快速检验纸片 应用在食物微生物检测中所具备的实用价值。
上海在多省市建设规模化外延蔬菜生产基地
江苏徐州市每年有近千万吨蔬菜销往上海、北京等 50 个大中城市，出口 40 多个国家和地区。去年，上海 市商务委在徐州市铜山区何桥明诗蔬菜专业合作社和郑 捷润嘉食品有限公司首批挂牌了“上海蔬菜外延生产基 地”。一年里，两大基地销往上海蔬菜达 3.8 万吨，预 计 2 年到 3 年后，可达 5 万吨左右。