电磁炉设计调研报告

市场调研报告
调研对象：电磁炉______________ 调研地点：郑州各大商场百货超市
调研小组成员: 沈川杰，莫锦平______
班级： 12级工业设计2班____
指导老师：*** _________
调研时间： 2013/10/27__________
目录
（一）前言
（二）设计调研计划方案
（三）产品简介
①电磁炉的历史渊源 (5)
②电磁炉的工作原理 (5)
③电磁炉的分类 (6)
④电磁炉的现状 (9)
（四）产品要素分析
①外观形态分析 (10)
②结构分析 (10)
③功能分析 (11)
④价格分析 (12)
⑤技术分析 (13)
⑥材质分析 (13)
⑦色彩分析 (14)
⑧人机分析 (15)
（五）用户研究
①问卷调查 (16)
②用户心理分析 (17)
③用户研究 (18)
④市场现有产品缺点 (19)
⑤市场需求及替代产品竞竞争力 (19)
⑥设计分析 (20)
（六）分析总结
前言
电磁炉发明已有百年，最早源于欧洲，仅供皇家贵族使用，号称炊具中的“皇冠”。

由于其煎、炒、炸、煮、炖无一不能，且其体积小、携带方便，能最大限度地节约厨房空间，目前在一些发达国家普及率超过80％
近几年我国电磁灶行业发展速度较快，受益于电磁灶行业生产技术不断提高以及下游需求
市场不断扩大，电磁灶行业在国内和国际市场上发展形势都很好。

虽然受金融危机影响使
得电磁灶行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危
机的逐渐消退，我国电磁灶行业重新迎来良好的发展机遇。

电磁灶凭借其方便快捷等优点被广大消费者所青睐。

另外，中国电磁灶市场均价下降态势
明显，而一味的价格战并不能给企业带来稳定的利润成长，相反容易造成恶性竞争和产品
的低端化、同质化，甚至会有部分企业为降低售价而偷工减料，造成安全隐患。

只有立足
于技术产品创新，从节能降耗等方面出发才能在这一竞争更加激烈的市场立于长久之地。

由于电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流发热的，因此应选用符合电磁炉设计
负荷要求的铁质（含铁不锈钢）炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造
成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。

同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽
效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。

随着电磁炉产品发展的日渐成熟，设计师也逐渐考虑如何设计出符合消费者感性层面和理
想层面共存的新型电磁炉，这就给在充满油味的厨房使用电磁炉的用户带来了视觉，心理，精神的极大满足，引起消费大众的认同与感动。

在家庭炊具中，不管是传统电磁炉还是新
型电磁炉都占有举足轻重的地位，但是它们仍然存在或多或少的一些问题。

我们组通过市
场调研，网上查阅，书籍的学习，并且观察厨师们对电磁炉使用过程，通过各项的学习，
整理资料，及时进行讨论，汇总，完成了我们的《关于电磁炉的市场调查报告》，力争为
日后产品研发打下坚实基础。

设计调研计划方案
本调查采用了典型调查的方法，抽出了对郑州电磁炉具有影响力的3大地区：永乐生活电器\国美电器\家世界综合超市。

在调查过程中，综合实用了询问法，观察法，问卷调查法，以收集更多有用的资料。

调研时间：2013年10月26及27日。

计划时间表：
产品简介
电磁炉（又名电磁灶）是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食
厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。

利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器，具是一种高效节能特性。

具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、
无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成
家庭的绝大多数烹饪任务。

因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

①电磁炉历史渊源
A.电磁炉又被称为电磁灶，加热原理早应用于冶金熔炼等工业方面，第一台家用电磁炉1957年诞生于德国。

B.电磁炉作为民用炊具是在1972年由美国西屋公司首次研发成功的，到20世纪80年，电磁炉的各项技术逐步成熟，在欧美及日本开始热销。

C.到九十年代初，电磁炉才开始导入我国市场，在1999年之后才得到大发展。

②电磁炉的工作原理
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通
过金属器皿的底部时即会产生无数小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热于器皿
内的食物。

其神奇之处就在于炉面的陶瓷表面不会发热，而锅具自行发热，并煮熟锅内食物。

其最高温度可高达240度。

电磁炉的热效率极高，煮食时安全、洁净、无火、无烟、
无废气、不怕风吹、不会爆炸或导致气体中毒。

当磁场内的磁力线通过非金属物休，不会
产生涡流，因此不会产生热力。

炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，安全可靠。

电路图：
③电磁炉的分类
注：平灶、凹灶1+1设计是指既可各自独立亦可组合安置，平灶进行煎、烤、蒸、炖、煮等各项烹调，凹灶更适合中国式圆底炒锅炒菜习惯，仅尚朋堂电磁炉有这种设计。

④电磁炉的现状
我国电磁灶新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国电磁灶行业市场竞争也日趋激烈。

面对这一现状，电磁灶行业业内企业积极应对，注重培养创新能力，不断提高自身生产技术，加强企业竞争优势，于此同时电磁炉行业内企业还全面把握该行业的市场运行态势，不断学习行业最新生产技术，了解行业国家政策法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，充分了解该行业的发展动态及自身在行业中所处地位，并制定了正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得领先优势.
A 品牌占有率
B 各品牌平均价格对比
各品牌平均价格对比
100200300400500600正夫人尚朋堂苏泊尔艾美特美的
九阳
爱德
爱庭
德昕富士宝容声
产品要素分析
①外观分析
电磁炉的配色非常的简洁，黑色、银色、不锈钢的本色，再搭配一点其他的色彩，就显现出电磁炉的高贵和雅致来，而控制界面方面，也是触摸感应式的居多。

国内市场轻触式电磁炉主流已逐渐被感应触摸式电磁炉所取代。

从以上的图片中也可以发现传统型电磁炉颜色比较单一，多为轻触摸式，并且显得有点笨重，如今外观设计正朝着超薄、超轻巧型感应触摸式发展。

埋入式电磁炉：是将整个电磁炉放入橱柜面，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一个平面。

业内专家认为这种安装方法只要求美观，但不科学，很大一部分消费群体把电磁炉当作火锅，埋入式炒菜并不方便。

嵌入式电磁炉：可适应不同锅具的需要，不再对锅具有特殊的要求。

外观设计“百花齐放”，结构性能有待提高
丰富的外观设计中，却很少有品牌能做到结构性能俱佳的水平，大多数品牌将电磁炉包装成千变万化的样式，但多结构设计站在技术的角度来看，并不是很理想。

据说有国外有一款电磁炉，它的结构设计就非常地巧妙出风口的设计，就非常有特色，即便是水泼上去，也不会流进机体，也避免了因为嵌入而导致的排风不畅，它的出风口是斜出来向下的，仅这一点就说明了国外电磁炉在研发上所花费的心思远比国内电磁炉更多，更巧妙。

*内部结构
*外部结构
a.控制面板
b.加热板
c.机器外壳
风扇
主板线圈
热敏支架
电磁炉有种类丰富，从功能上有家用和商用，商用一般为可嵌入式，与装修统一。

单一功能的火锅电磁炉，泡茶电磁炉，家庭用的电磁炉一般都具有煎炒，烧水，蒸煮火锅等基本的功能。

功能价格对比
④价格分析
六成消费者关注200-300元以内的电磁炉
分析：电磁炉作为普及率较高的小家电，市场主流价格较低,千元以上的电磁炉吸引的基本是高端消费者。

⑤技术分析
技术上的“停滞不前”
由于国内电磁炉尚未完全步入成熟期，就开始了不正常的价格战，导致各品牌没有很
好地在技术上钻研，将精力都投放在成本的降低方面，导致技术上一时间内没有称雄的霸
主出现。

国外在这类成长期的产品研发的投入上，少则占总销售的15%，多则占30%，但国内电磁炉品牌能在研发上投入上百万的已经寥寥可数了。

电磁炉品牌能否长远持久地取胜，就在于技术上是否肯下力气去投入。

2003年，国内部分品牌成功地实现了铝锅、玻璃锅、陶瓷锅在电磁炉上的使用，是一
个很好的开始，随着技术的不断提高，电磁炉将打破诸多限制，在锅具的使用上朝多样性
和适用性方向发展。

2011年4月7日，美的日电集团在芜湖举行夏季新品发布会，500多款全新产品同时
发布。

美的新品发布会上共推出19款电磁炉产品，500倍逐频技术支撑其核心优势，实现
电磁炉技术的革命性突破。

电磁炉热效率取决于对电流电压的精确控制，普通电磁炉以
0.018为周期进行控制，文武火电磁炉采用逐周期跟踪控制技术，将控制周期精确到
0.000028，将调制频率提高500倍。

⑥材质分析
目前市面上电磁炉的面板分进口与国产两大类。

进口面板由于性能优异，特别是日本NEG和德国肖特面板，因具有无杂质、不变色、磁力线阻尼系数低、隔热性能好、强度高、硬度大、热胀冷缩系数低的优越性能，使得采用该类面板的电磁炉在热效率、绝缘防渗透
性能、产品的工作性能和使用寿命长上都有很大的提高，故许多电磁炉品牌都把采用NEG
或肖特面板作为最大的卖点来宣传。

而国产面板由于技术原因，产品整体性能与进口面板
差距较大，而且鱼龙混杂，品质良莠不齐。

通俗的称法有钢化玻璃和微晶玻璃等。

⑦色彩分析
美丽多彩的自然环境是大自然赐予人类的珍贵财富，而城市环境作为人类自身的工作
和生活环境则彰显着人类的伟大创造力和美学素养，是人类杰出智慧的结晶。

今家电产品
的外观设计正向精致、时尚的方向发展，特别是年轻消费者，更喜欢外观鲜艳的颜色。

它
能带给人们第一视觉冲击力，关系到消费者是否购买。

从消费心理上看，它是满足人们对
美的一种需求。

产品具有良好的色彩能使造型更加完美，提升产品的外在魅力，展现产品的内在品质，并快速传递着各类信息。

同时，色彩用于产品，对产品风格也有着决定性的影响。

市场上
的电磁炉颜色种类繁多，符合各种层次人群的需要。

黑色、银色：不锈钢的本色，再搭配一点其他的色彩，就显现出电磁炉的高贵和雅致。

红与黑：彰显热情，兴奋，火爆的气息。

蓝与白：表现出清新，宁静而又优雅。

绿色：给人安全，自然的舒适之感，放心使用。

为了能够设计出更好的，更能满足人们需要的产品，我们应重视人们对色彩的依赖。

根据市场调查分析，不同的年龄段的人群喜欢的颜色也是不同的。

不同的色彩代表不同的心情，贴近人心的色彩可以让人更舒适。

随着商业市场竞争的日趋激烈，色彩作为商品形象的关键因素，已经成为企业产品乃
至品牌文化的重要组成部分。

据日本立邦设计中心研究表明，色彩可以为产品以及品牌的
信息传播扩展40％的受众，提升人们75％的认知理解力。

在近似的成本下，成功的色彩设计可以为产品增加15％～30％的附加值。

由此可见色彩对于企业的意义；另一方面，在今
天这个产品极其丰富的时代，消费者对产品的需求，从原先的功能满足提升到了情感满足
的层次，而色彩作为产品情感性表达的主要因素之一，逐渐成为了现今消费者关注的重点，以及选购商品的重要参考内容。

正如日本色彩学专家小林重顿所说：“色彩的广泛应用已
成为新时代的重要标志，人们已经进入了色感时代”。

产品设计者作为产品形象的创造者，自然需要站在时代的前沿。

在设计实践工作中，
除了考虑产品形态以外，还须重点考虑和研究产品的色彩问题。

因此对色彩的了解和设计
时熟练的应用应该是设计者必须考虑的环节。

⑧人机分析
设计产品的是人，生产产品的是人，使用产品的还是人，人与产品不能分开，因此，
作为一名设计人员，认真的了解人与产品之间的关系，是十分必要的。

任何一件产品都是为了满足人们的某种需求而存在的，人们不断涌现出心需求，是各类新产品不断诞生的必要条件，也是设计不竭的原动力，产品被设计人员在实验室里进过
反复的实验研究，获得符合功能需要的各项技术指标病具备了满足功能需求的基本功能形式，最后通过产品设计人员创造性的设计活动，将其与人的使用，心理，审美等因素有机
的结合起来。

一个需求就这样变成人们生活中一件赏心悦目的新产品。

市场上电磁炉的设计整体和谐统一，创意新颖，并符合人在动态和静态下作业的姿
势及空间活动范围。

它的显示面板适合人的视听觉特性及显示装置的类型和设计原则。

控
制面板布置及插头的设计都令人感觉舒适，安全，放心的工作。

用户研究
①问卷调查
电磁炉的问卷调查
年龄段（）时间：2013/10/26
1.您的性别？
A.男
B.女
2.您的月收入？
A.1000以下
B.1000~3000
C.3000~5000
D.5000以上
3.您是否使用电磁炉？
A.经常使用
B.偶尔
C.基本不用
D.不用
4.你是先使用的电磁炉是哪一种品牌的？
A.苏泊尔
B.美的
C.格兰仕
D.九阳
E.其他
5.你对电磁炉了解的程度？
A.完全不了解
B.知道一点
C.比较清楚
D.非常了了解
6.你了解电磁炉的渠道是什么？
A.电视
B.网络
C.报纸
D.广播
E.杂志
F.宣传单
G.他人推荐
7.你对电磁炉性能的要求？
A.不高
B.无所谓
C.很高
8.你能接受的电磁炉的价位是多少？
A.100~250
B.250~300
C.300~400
D.400以上
9.你喜欢的电磁炉的按键形式？
A.以触屏为主
B.以按键为主
10您对外观颜色要求？
A.黑色
B.金色
C.银色
D.白色
E.红色 G.蓝色
11你购买电磁炉的场所？
A.专卖店
B.大卖场
C.超市
D.百货商店
E.网购
12你希望电磁炉包括哪些功能？
A.定时
B.自动调节温度
C.自动控制时间和温度
D.越多越好
13你在使用电磁炉时遇到过以下哪些问题？
A.耗电量太高
B.加热功率不高
C.外壳隔热效果不好
D.按键设计不合理
14你最希望电磁炉具备哪些优点？
A.易清洁
B.省电
C.效率高
D.安全
E.其他
15.如果你选择电磁炉，主要依据什么选购？
A.携带方便
B.加热功率高
C.安全可靠
D.环保卫生
E.高效节能 D.其他
16.对于炊具，您的家庭经常使用的是哪一款？（例如：电磁炉，电饭锅，煤气灶等。

）说说他的哪一方面的优点吸引您？
17 您对未来电磁炉有何要求？
衷心感谢您的参与！
②用户心理分析
A 影响消费者选择的因素 &
B 用户关心的问题
*消费者与商家关心度：
20406080100价格
外观
质量
节能
辐射
售后
使用寿命
消费者商家
③用户研究
*节能，热效快
*文武火
④市场现有产品缺点
a.噪声大
b.容易挑锅，滑锅
c.辐射系数高
d.面板易留指纹，不易清洗
e.使用寿命短
f. 触摸键不灵敏
⑤市场需求及替代产品竞争力
调研市场产品的需求量可以得知该产品的竞争力及该产品的普及程度。

随着提倡“节能减排，低碳生活”的新观念深入人心，老百姓减少使用煤气燃烧的煤气灶或蜂窝煤灶，转
而使用电器烹饪的产品，诸如电磁炉，电饭煲，电压力锅等等。

调查电磁炉的替代产品，
可以从中得知电磁炉的缺点，并能够借鉴替代产品的优点用于未来新型电磁炉的设计生产。

国家统计局提供的数据表明，未来五年内，国内的电磁炉市场潜力将达到7000万至8000万台，每年以60-70%的增幅高速增长，市场容量将可达到数百亿元。

但数百个品牌，1000多家制造企业的残酷竞争，也使无数企业在拼命探索突破行业瓶颈的方法。

电磁炉行
业现在面临一个高增长、多竞争的局面。

经过市场调研，我们得知市场上电磁炉的市场占有率为45.8%，这表明了电磁炉在市
场上相对普及，是老百姓们更喜欢用的电器产品。

而替代产品煤气灶的市场占有率为
21.4%，它的竞争力是能满足用户温火慢炖的要求，煤气的火候能眼睛直观判断的，电饭煲的市场占有率为32.8%，它的竞争力是可以用来焖煮的烹调方式制作出美味佳肴，并且导热性好，能定时煮好饭。

⑥设计分析
传统款（老人款）：
●风格比较传统
●功能键轻易触摸
●颜色比较单一
●方形
●功能不多但安全可靠
时尚款（青年款）：
●颜色鲜艳
●形状可爱具有装饰感
●超薄轻巧
●线条柔和
实用款（大众款）：
●多为方形
●颜色丰富鲜艳，略显高贵华丽
●按键人性化，感应式，隐藏式
●功能齐全
特色设计：
这是设计师Zahira Ivelisse Crespo的一款命名为Jumble的最新设计。

整体造型的线条非常柔美，，分为三层可以满足不同大小器皿的加热需求，让人怎么看都不会联想到那些普通的厨房用品，反而更像精致的成列品。

音乐电磁炉
想一边做饭一边欣赏音乐吗？美的SU210电磁炉独有的MP3功能以及内置的音箱，让您在烹饪之时能享受音乐带来的快乐，外加上特有的触摸感应控制系统，彰显尊贵奢华。

超薄电磁炉
多功能电磁炉
通过这次的深入调研，我们对电磁炉的种类，色彩，结构外观形态，人机，功能和材质等多个方面做了详细的研究和分析，了解了不同人群对电磁炉的需求不同。

电磁炉作为一种清洁、方便、环保、安全节能的小家电普及率将会越来越大，而且对于他的要求也会越来越高。

提出了我们的设计目的，最终形成了我们的设计方案。

所以我们的设计应该时刻是贴近群众贴近生活的，考虑全面是设计最基本的要求。

面对日益激烈的市场竞争，想要买使自己的产品脱颖而出，就必须再某些做出亮点。

根据市场调研，发现现有家庭用的一般电磁炉的不足：
*使用的时候噪声过大，容易影响使用心情，成为大部分用户的困扰。

*在烹饪时容易引起挑锅，滑锅，使之受热不均，造成食物未煮熟，或烧焦。

*辐射系数高，长期造成安全隐患，甚至致癌。

*面板易留指纹，不易清洗，影响外观。

*使用寿命短，经常会有线头烧焦，或者面板按钮失灵问题
但市面上有些电磁炉产品比较优秀，有许多优点可借鉴用于未来新型电磁炉的设计生产：
①用陶瓷制作的电磁炉有较好的外观和优良的散热效果。

②感应功能技术的成熟应用。

③外观时尚，颜色丰富，造型新颖。

④功能齐全，发热量高，满足各类用户的需要。

通过了这么多的认识，及对特色设计的分析，我们确定了自己的设计方向,针对用户群最大的年轻人消费群体进行设计改良：
①外观和功能上，线条更简洁流畅，机身纤薄便捷，操作简单，可供外出旅游使用。

②颜色时尚亮丽，或清新，操作上能过与用户互动，符合年轻用户的心理需求。

③消音或降低运作噪声。

④无论如何改变，产品的寿命需要延长，无辐射，具有较好的安全保护。

未来科技发展程度不可估量，随着人类的需求不断更新，电磁炉的设计将进入另一个新时期。

我们设计的产品是为大众服务的，因此要尽量符合大众的审美观。

以适应现在的大趋势，体现时尚、科技感、人性化、精致的概念。

具体来说，我们选择设计元素的时候尽量
使用常见的，合理性高的来完成我们的产品，不刻意去追求怪异的创新，合理自然的把设
计元素融合在一起，做到简洁，大方、自然，操作合理，更加人性化。

而在这个基础上就要提炼外观的特色，电磁炉也是具有较高科技含量产品，因此我们
在外观设计时可以借鉴很多数码产品或时尚产品的造型元素，使产品看起来更加时尚，更
具活力和科技感。

附加美丽的装饰 造型上的借鉴 操作上的不同。