清凉冬瓜汤

清凉冬瓜汤
食疗作用：能利水消痰、清热解毒，对体质虚弱引起的轻度浮肿、小便不利，肺热引起的踹咳、痰盛以及暑热烦闷等症有一定的食疗作用，同时还有降血压、减肥的作用。

原料：冬瓜500克，木耳10克。

辅料：生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。

做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。

3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。

木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。

为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。

绿豆银耳汤
材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效。

补肾消肿祛湿利水黑豆鲤鱼汤
材料黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

功效补肾利水。

肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。

做法（１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。

随量饮汤食肉。

说明肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。

其中黑豆色黑入肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾。

含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。

《本草纲目》说它能：“治肾病、利水下气。

”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。

《食物本草备考》说它能“消水肿，黄疸，脚气。

”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有显著的利尿消肿疗效。

生姜能散水气、合用为汤，共奏补肾虚，去水湿之功。

注意若肾虚寒者，黑豆可炒后用。

肾脏病人饮食有何禁忌
肾脏病人的合理饮食对疾病的康复起着很重要的作用。

要根据疾病的种类、病情的轻重制定每个人的方案。

1.肾脏病人是否可吃盐、碱？我们正常成年人每天摄入盐量约5—6克，有的地区吃盐量每人每天到12克，盐为氯化钠，碱为碳酸钠，苏打为碳酸氢钠，进食含钠的盐碱过多，容易使水潴留在人体内，诱发水肿，所以对肾性水肿患者应该控制盐碱入量，每人进盐2—
3克即为低盐饮食。

无盐饮食也不科学，时间长了易乏力、头晕等。

2.肾脏病人饮水量应多少？正常人尿量一般一天1—2公斤，急性肾炎、急性肾衰少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要控制入水量。

因为喝进去排不出去，水潴留在人体内加重水肿，也易加重高血压，此时水入量以尿量加500毫升为宜。

尿量增多后入水量可放宽。

而尿量正常的患者入水量不限。

另外，泌尿系感染患者如急性肾盂肾炎、尿道炎、膀胱炎等，除及时就诊服药外，多饮水、多排尿对病的康复是十分有利的。

3.肾脏病人可否吃鱼、虾、蛋、肉类食物？鱼虾类食物，有的肾脏病人自觉不吃，认为对肾不好，其实，此类食物为优质蛋白，在有过敏性疾病如过敏性紫癜，紫癜性肾炎时因怀疑异性蛋白过敏或有鱼虾过敏史者须慎用，一般是不需禁忌的。

鱼、虾、蛋、肉类食物含丰富的动物蛋白，是人体细胞、组织主要的构造材料，对人体十分重要，进食含蛋白食物后肝脏分解，肾脏排泄，所以当肾脏功能下降时，要适当减少蛋白入量，以既满足人体代谢营养需要，又不增加肾脏负担为原则。

有的患者肾脏病并不严重而不敢吃蛋白，或病情需限蛋白时而不在乎都是不正确的。

4.有些肾脏病人病程长，恢复慢，经常互相讨论，交流信息、体会。

需要说明的是，每人都有各自的特点，不要互相效仿。

5.不要暴饮暴食，不食用不洁食物。

急性肾炎的中医食疗
急性肾炎有浮肿、尿少症状者，可采用利尿消肿的食物，配合治疗。

食疗方：1．赤小豆水煮软烂，加红糖适量。

日服2次，每次15~30克，至愈为止。

2．鲤鱼250克，赤小豆30克同煮。

分2次服，可连续服用至愈。

3．玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。

4．荔枝草、车前草各50克，加水500毫升煎汁。

服时加蜜10毫升，每日服3次。

5．玉米须、鲜白茅根各50克，水煎代茶。

每日3~5次。

6．冬瓜500克，赤小豆30克，加水适量煮汤，不加盐或少加盐调味。

食瓜喝汤，每日2次。

7．陈葫芦粉10~15克，粳米50克，冰糖适量。

先将粳米、冰糖同入砂锅内，加水500毫升，煮至米开花时，加陈葫芦粉，再煮片刻，粥稠为度。

每日服2次。

8．绿豆90克，熟附片6克煮汁，空腹饮服。

每日2次。

9．甘蔗、莲藕各500克，榨取汁液后分3次饮服，对尿频、尿急、血尿者有效。

10．小白菜500克，苡米60克。

苡米煮粥，加入切好洗净的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。

少放盐或不放盐食用，每日2次。

适用于急性肾炎浮肿尿少者。

慢性肾炎的中医食疗
慢性肾炎大多数是由急性肾炎转变而来，少数患者起病缓慢而无明确的急性肾炎病史，一发现即为慢性。

主要表现为腰酸腿肿、神疲乏力、小便清长或少尿。

胸脘胀满、食欲不振、苔白脉缓、尿中蛋白增多或出现管型。

食疗方：1．鲫鱼1条，约重250克，剖腹去内脏洗净，装入大蒜末10克，外包干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。

鱼蒜全食，有条件者每日1条。

适用于慢性肾炎及营养不良性水肿。

2．糯米、芡实各30克，白果10枚（去壳），煮粥。

每日服1次，10日为一疗程。

此粥具有健脾补肾、固涩敛精之效。

3．猪肾1个，党参、黄芪、芡实各20克。

将猪肾剖开，去筋膜洗净，与药共煮汤食用。

此方适用于慢性肾炎恢复期及脾肾气虚患者。

4．青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎。

将青头鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥，或用鸭汤煮粥，温热食，5~7日为一疗程。

此方具有补益脾胃、利水消肿功效。

适用于
一切水肿病人。

5．粳米50~100克，商陆5克。

先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。

每日或隔日1次。

适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水。

6．鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，瘦牛肉500克，盐少许。

将牛肉切块与蚕豆、盐同放砂锅内，煨炖熟烂即可食用，每日2次，随量食。

7．葫芦皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克，同放锅内加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。

饮汤，每日1剂，至浮肿消退为止。

8．活鲫鱼1~2条，大米50克，灯芯花5~8根。

将上3味加水适量，煮成稀粥食用。

每日1剂，适用于慢性肾炎、肾盂肾炎。

急性肾炎尿少，浮肿明显者，应忌盐，限制饮水，采用低蛋白饮食。

此时食用清热利水消肿的食物，如西瓜、冬瓜、黄瓜、薏苡仁、绿豆、鲫鱼等，可加速病情好转。

下面介绍鲫鱼汤的做法：
鲫鱼一条，去鳞和内脏，洗净，加赤小豆６０克、冬瓜皮１００克，一起煮成浓汤，不放盐，一次食用完。

急性肾炎的饮食治疗
肾小球肾炎分型多，临床表现复杂，饮食治疗原则要根据病人的肾功能状况和蛋白尿的程度来确定，亦应注意病人的浮肿和高血压情况，做综合分析后来确定如何饮食治疗。

(1)限制蛋白质：急性肾小球肾炎发病3天～6天，肾小球滤过率下降，会产生一过性的氮质血症，因此应限制蛋白质饮食，在限制的范围内应设法选食优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。

当病情好转，尿量增多时，每天尿量>1000毫升，可开始逐渐增加蛋白质量，但每日不得超过0.8克/公斤体重，低蛋白饮食，每日蛋白质应在30克～40克，每公斤体重0.5克以下。

待病情稳定2个月～3个月后，才可逐步恢复正常量。

(2)低盐低钠饮食：有浮肿和高血压的病人应采用低盐，无盐或低钠膳食。

低盐膳食一般每日用食盐小于3克或酱油10毫升～15毫升，凡含盐多的食品均应避免食用，如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋，腌肉、海味、咸面色、挂面等均应避免。

无盐饮食是烹调时不加食盐和酱油。

除上述含盐较多的食品应避免食用外，可用糖、醋、芝麻酱、蕃茄酱来调味。

低钠膳食是除烹调时不加食盐和酱油以下，凡含钠高的食品及蔬菜也应限制，如用发酵粉或碱制作的馒头、糕点、饼干、挂面等，蔬菜中凡含钠100毫克/100克以上者均应填用，全日膳食中含钠最好不超过500毫克。

(3)限制高钾食物：当出现少尿、无尿或血钾升高时，应限制含钾丰富的蔬菜及水果、如黄豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜、冬笋、春笋、百合、干红枣、鲜蘑菇、紫菜、榨菜、川冬菜、玉兰片、冬菇、杏、藕、高粱、玉米、扁豆、蕃茄、丝瓜、苦瓜等。

(4)限制入液量：应根据每天的尿量多少来控制入液量。

一般的补充方法是除补充前一日排出尿量以外，再多摄入液体500毫升～1000毫升。

如果尿量少或伴有浮肿者，每日摄入的液体量应不超过1000毫升。

(5)供给适量热能和脂肪：急性肾小球肾炎的病人应卧床休息，但热能不要过高，脂肪的含量不宜多，成人每日约105千焦耳～126千焦耳(25千卡～30千卡)/公斤体重。

能量的主要来源为淀粉和脂肪约占总能量的90%以上。

应多食用含多不饱和脂肪酸丰富的油脂类，也就是说以植物油为主。

(6)供给充足的维生素：由于限制含钾较多的食物，摄入的蔬菜和水果就要减少，维生素的摄入明显减少，容易造成维生素缺乏症，应补充各种维生素制剂，尤其维生素C 对抗过敏反应有利，每日不应少于300毫克。

急性肾炎的中医食疗
急性肾炎有浮肿、尿少症状者，可采用利尿消肿的食物，配合治疗。

食疗方：
1．赤小豆水煮软烂，加红糖适量。

日服2次，每次15～30克，至愈为止。

2．鲤鱼250克，赤小豆30克同煮。

分2次服，可连续服用至愈。

3．玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。

4．荔枝草、车前草各50克，加水500毫升煎汁。

服时加白蜜10毫升，每日服3次。

5．玉米须、鲜白茅根各50克，水煎代茶。

每日3～5次。

6．冬瓜500克，赤小豆30克，加水适量煮汤，不加盐或少加盐调味。

食瓜喝汤，每日2次。

7．陈葫芦粉10～15克，粳米50克，冰糖适量。

先将粳米、冰糖同入砂锅内，加水500毫升，煮至米开花时，加陈葫芦粉，再煮片刻，粥稠为度。

每日服2次。

8．绿豆90克，熟附片6克煮汁，空腹饮服。

每日2次。

适用于急性肾炎病人。

9．甘蔗、莲藕各500克，榨取汁液后分3次饮服，对尿频、尿急、血尿者有效。

10．小白菜500克，苡米60克。

苡米煮粥，加入切好洗净的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。

少放盐或不放盐食用，每日2次。

适用于急性肾炎浮肿尿少者。

11．鲜车前叶30～60克，葱白1茎，粳米50～100克。

将车前叶洗净，切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加粳米煮粥。

每日服2～3次，5～7日为一疗程。

适用于急性肾炎小便不通、尿血、水肿者。

12．泽泻粉10克，粳米50克。

先将粳米加水500毫升煮粥，待米开花后，调入泽泻粉，改用文火稍煮数沸即可。

每日2次，温热服食。

3日为一疗程。

不宜久服，可间断服食。

13．鲫鱼1～2条，糯米30～45克。

将糯米与鲫鱼同煮粥，不加盐服食，适用于浮肿、尿少者。

小儿急性肾炎的饮食问题
小儿得了急性肾炎该如何护理，该吃什么食物，不该吃什么食物，要不要卧床休息，几时能复学，会不会复发等，这是家长十分关心的问题。

急性肾炎是怎么回事急性肾炎在儿童期，多数是某些溶血链球菌进入人体后引起抗原抗体免疫反应祸及肾脏所致。

肾脏病变的主要部位是肾小球。

正常人两个肾脏各有一百万个肾小球，在急性肾炎时几乎８０％以上肾小球患病，结果临床上就出现尿量减少，水肿，血尿和高血压。

严重时还可以发生以下症状：高血压脑并心力衰竭（或循环充血）、急性肾功能衰竭（尿毒症）。

现在，由于患儿多数能及时就医及时诊断，发生上述威胁生命的严重症状已比以前少见。

有些病人可以表现得相当轻，仅有轻度眼皮水肿，尿中少量蛋白和红细胞。

饮食要注意什么
戒盐急性肾炎起病之初饮食要戒盐。

因为此时肾脏泌尿能力减弱，吃下去的盐若不能正常排出，就会积在体内，同时还会连带产生水贮留。

一般说一克盐可留滞１２０毫升水，这样就会加重水肿，戒盐目的仅在于此。

须知，盐对肾炎并无影响，吃盐并不会加重肾脏病变，故当肾炎好转，肾功能逐渐恢复，尿量增多时，就可解除戒盐。

要知道长期戒盐不仅烹调困难，食物淡而无味，还会影响孩子食欲，进而造成营养不良，更甚者造成低钠血症。

在戒盐期间能否用代盐，或“碱秋石”？答曰：代盐或“碱秋石”实属氯化钾，在急性肾炎起病初期，有肾功能不全时，往往已有高钾血症，食用代盐、碱秋石，无疑是火上加油，加重高钾血症，稍有不慎会招来致命危险。

当然，在利尿期、恢复期食之无妨。

其实这种盐味怪难吃，孩子多数不愿食用。

戒蛋白急性肾炎起病之初多有肾功能减退，而吃下去的蛋白，其代谢废物又必须由肾排出，故不宜吃过多的含蛋白质食物，包括肉类、蛋类和含植物蛋白较高的豆类等，吃多了会加重代谢废物在血里堆积，即氮质血症。

但毋须长期戒蛋白，只要肾功能好转，临床上出现利尿消肿，化验血中尿素氮（ｂｕｎ）恢复正常，即可采用正常饮食。

民间传说戒蛋白百日是毫无根据的。

在急性肾炎，蛋白质是不会损伤肾的，相反在肾恢复过程还需要由蛋白质分解而来的一些氨基酸。

长期低蛋白不利于孩子生长发育。

轻型急性肾炎可以不用限制蛋白摄入，若病人有大量蛋白尿，那就要减少蛋白摄入量。

限水一般肾炎不必限制饮水，有水肿的病人，多数不会口渴，不必喝太多水。

水肿严重，尿量又少的病人，则要限水；急性肾功能衰竭的病人更应严格限水，如无需要，不要静脉滴注液体，为了减少入水量，连汤剂中药也要限制。

因为在这种情况下，像一个２５公斤重（大概７～８岁）的孩子，每天进入身体的水（包括喝的、静脉滴注的等）是不能超过４００毫升加上当天尿量的，而一碗中药已占去此限量的一半以上，限制了其他需补的液量。

千万不要以为尿少是水不够，而用喝水的办法来利尿。

水果一般急性肾炎不必戒水果，但也不提倡吃太多水果，尤其是病情较重的病人。

这是由于肾功能不好，排钾能力有限，而水果含钾颇丰，吃多了血钾就会升高，若原已存在高血钾，那就十分危险了。

在肾功能衰竭又有高血钾的病人，必须戒水果和其它高钾食物，如番薯、土豆、笋、香菇、白菜、榨菜、豆类、花生和核桃等。

到了恢复期吃水果则有益病人康复。

摘自三九健康网
急性肾炎的饮食食物是人们赖以生存的重要物质基础，它能供给人体需要的各种营养，且食物提供的营养素的情况和人体健康密切相关。

正确合理的食物供给和饮食调养对急性肾炎的治疗和康复有极为重要的意义。

总体上讲，急性肾炎病人的饮食调制是在根据病情病程限制蛋白质及盐的基础上，以品种多样、搭配合理、清淡可口和增加食欲来达到弥补、限制、均衡营养，促进康复目的。

急性肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量，因此，在膳食中主食就占有重要地位。

事实上，单一的主食从营养学上讲并不十分合理，杂食更有益于健康，应尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭。

急性肾炎病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素、低钾、低钠，如蔬菜可选用油菜、葱头、西红柿等，水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。

蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主，不过要限量，不能吃的过多。

（1）早餐牛奶、白面和玉米面窝头、糖拌西红柿、拌心里美萝卜
午餐大米饭、烧带鱼、赤小豆粥、清炒油菜，午后吃适量的苹果。

晚餐面饼、大米粥、牛肉炒葱头、绿豆冬瓜汤
（2）早餐枣发糕、豆浆、素食锦
午餐花卷、大米饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鲤鱼、油菜炒香茹
午后吃适量的橙子或葡萄
晚餐杂面、八宝粥、炖鸡块、清炒白菜、凉拌苦瓜，睡前喝一袋牛奶
供急性肾炎病人常用的汤类还有荠菜蛋汤、三鲜冬瓜汤等。

病人及家属可根据自己喜好不同，在不违反急性肾炎饮食原则的前提下自行调制以上食谱。

儿童得了急性肾炎怎么办？
①用抗菌素治疗，用青霉素７～１０天。

②尿少者用利尿剂。

③饮食方面，早期要忌盐，进食注意低蛋白、多糖，多吃蔬菜、水果等，不宜多吃肉类和蛋类。

消肿后几星期内可吃低盐，但不要长期忌盐和忌荤。

水肿期宜控制水分，尿量
增多即可放宽限制。

④肾炎急性期必须卧床休息，待尿多、肿退、血压正常后，可适当下床活动，但不能过分疲劳。

⑤定期检查尿常规。

⑥要教育孩子积极配合医生治疗，要按时吃药。

中西医结合对本病治疗效果较好。

只要能坚持治疗和适当休息，多数患儿都能在急性期治愈。

只有少数患儿发展成慢性肾炎或肾功能衰竭。

儿童得了急性肾炎应怎样休息和饮食？
１．应强调休息，患病１个月内应严格掌握，绝对卧床起码半个月，因为严重的并发症多发生在这段时间。

孩子生性好动，一般在家休息应有人看管，尽量免除活动。

如恢复顺利，２个月以后可以复学，但须避免体育及剧烈活动。

因为让孩子去听课可能比在家里休息好些，这时孩子已无病痛，即使关在家里，也不会老老实实静卧或静坐，听课的活动量实际上少。

因为孩子处在生长发育时期，所以恢复要比成年人快。

２．急性肾炎的饮食要少盐，盐可能增加肾脏负担，使病情加重，特别是在急性期浮肿时。

无盐饮食淡而无味，难于下咽，可用无盐酱油代替食盐，在做菜时不放盐和酱油，把孩子的菜盛出来，吃的时候加少量盐或稀释酱油。

应避免馒头和苏打饼干等含碱食品。

儿童处于生长发育阶段，一般不应限制蛋白质摄入量，以防影响发育。

鼓励孩子多吃蔬菜及水果，饮水除急性期外不应限制。

病初１周可肌肉注射青霉素，以彻底消除。

小儿急性肾炎限盐到何时
儿童得了急性肾炎，往往有面部浮肿、尿少、血尿和高血压等表现，医生告诫家长患儿饮食必须限盐。

对于医生的忠告，不少家长不仅照办，而且有过
之而无不及，甚至错误地认为，限制食盐量越严格，时间越长越好。

其实，这
种做法是不科学的。

急性肾炎为何要忌盐呢？肾脏对于调节体内水盐平衡起着极为重要的作用。

当肾脏发生病变时，原有的排泄功能就会出现障碍，水、钠潴留体内而导致水
肿。

此外，急性肾炎常引起血压升高、大量水、钠潴留会使血容量显著增加，
使血压进一步升高。

而高血压和水肿又会增加心脏的负担，可发生心力衰弱，
甚至危及生命。

正确的忌盐方法：急性肾炎早期，有浮肿、少尿、高血压或心力衰竭时，要严格限制食盐的摄入。

待患儿浮肿减轻，尿量、血压恢复正常后，就可以进
食低盐饮食。

低盐饮食是指每日食盐总量不超过2克。

一克盐相当于一小牙膏
盖或一调羹酱油的含盐量。

这么一点点盐放到孩子一日三餐的菜肴里，显然是
尝不出什么咸味的。

难怪有些患儿对淡而无味的饮食非常反感，吵闹或拒食。

如果父母若能巧妙地改变盐的吃法，早餐让病儿吃甜食，午餐用小碟子盛一匙
酱油，让病儿用菜蘸着酱油吃。

这样，在每天食盐总量不增加的情况下，患儿
又能尝到咸味，孩子就能配合父母吃低盐饮食了。

病人低盐饮食2～3周后，无
浮肿、尿少和高血压等情况，就可逐步从低盐饮食过渡到普通饮食了。

必须指出的是，在忌盐的同时，也应忌含碱较多的食品，如碱馒头、油条、挂面、菠菜、松花蛋和豆腐干等，更不能吃咸菜、咸肉和酱油等腌制品。

急性肾炎的食物选择
1 宜食物品
番薯含多量的糖类和维生素，无论急性肾炎或慢性肾炎，均可充饥食用。

薏苡仁
薏苡仁能健脾、清热、利湿，对肾炎患者水湿泛滥、浮肿尿少者，宜煮粥食。

蚕豆
蚕豆性平，味甘，健脾利湿，凡是肾炎水肿之人宜食。

《湖南药物志》称蚕豆能“利尿”，并有“治水肿：蚕豆100克，冬瓜皮100克，水煎服”的记载。

《民间常用草药汇编》亦云：“治水胀，利水消肿：蚕豆50～400克，炖黄牛肉服。

不可与菠菜同用”。

白扁豆
白扁豆适宜急慢性肾炎水肿者服食。

《本草汇言》中载：“治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。

每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服”。

白扁豆有健脾利水的效果。

四季豆
四季豆能清热、利尿、消肿，肾炎浮肿尿少者宜食。

《陆川本草》载：“治水肿：白饭豆四两，蒜米五钱，白糖一两，水煎服”。

西瓜
西瓜适用于肾炎水肿或高血压者食用，西瓜及西瓜皮均有利小便、消水肿、降血压作用。

可用西瓜汁或西瓜皮多量水煎服，或西瓜连皮切碎，水煮浓缩成西瓜膏，开水化服，每次1～2匙，每日2 次。

葡萄
肾炎水肿之人宜吃葡萄，葡萄能利小便。

《百草镜》中就曾说：“利水甚捷，除遍身浮肿”。

葡萄又含多量的糖，《陆川本草》认为它“滋补强壮，补血，强心利尿”。

所以，葡萄是急性肾炎之人的有益果品。

莴苣
莴苣含丰富的糖类，b族维生素、维生素c、维生素e，胡萝卜素及钙、磷、铁、钾、碘等矿物质，多吃莴苣能提高血管张力、促进利尿。

莴苣所含的钾盐，又有利于水和电解质的平衡，有利于排尿作用，故肾炎患者宜食。

冬瓜
冬瓜有利水消肿作用，又含有多种维生素，故急性肾炎病人宜食。

民间常用冬瓜1个，同赤小豆1 20克，加水煨烂，饮服。

冬瓜的皮也有很好的利水消肿功效。

《本草图经》称：“功用与冬瓜等”。

《现代实用中药》对急性肾炎小便不利，全身浮肿者，选用冬瓜皮18克，西瓜皮18 克，白茅根18克，玉米须12克，赤小豆150克，一同水煎，1日分3次饮汁，颇有效验。

赤小豆
赤小豆为利尿食品，有消炎解毒作用，可治各种浮肿病，同样适宜急性和慢性肾炎水肿者服食。

豇豆
豇豆能补脾胃，又可补肾。

《医林纂要》称它能“渗水，利小便，升清降浊”，适宜肾炎患者食用。

白茅根
白茅根有清热利尿作用，药理实验证明，白茅根的利尿作用与其所含的钾盐有关。

山西、贵州、云南、山东、甘肃等医学杂志均有食用白茅根(干品)250克，洗净切碎，水煎代茶，连饮1～2 周或至痊愈。

通常在1～5天内小便即显著增多，随之水肿逐渐消失，高血压及尿检变化亦渐好转而趋正常。