厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法_1

厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
前几天，微信上看到有朋友晒出了这道菜菜，立马将我肚子里嘀小馋虫给引了出来，今天就试做了下，超爱，嘿嘿，只要菜菜里加皮蛋，我皆爱，没两下，一整盘就被我干光光了，老公说，不能一看到皮蛋就不要命的猛吃，家里不差买几只皮蛋的钱钱，呵呵呵··· 坏老公，又在取笑人家啦。

食材
主料：
娃娃菜2棵
皮蛋
油适量
盐适量
高汤适量
葱少许
姜少许
虾皮少许
步骤
1.娃娃菜洗净，一剖六段
2.皮蛋洗净，切小碎块
3.炒锅烧热，放入葱段、姜片、虾皮煸炒出香味
4.放入皮蛋，混合翻炒一下下，去除皮蛋的异味
5.加入适量高汤
6.放入娃娃菜，焖煮一会儿
7.待娃娃菜变软，加入少许食盐，翻炒一下，即可出锅了
小贴士：没有高汤也可用清水代替，一样样的，只是没有高汤来得鲜美
水一开始不要多加，因为娃娃菜在煮制过程中也会有水分渗出，最后，汤就会变得很多啦，我的高汤就放多了没有虾皮的也可不加，主要是用于增鲜的。