浅谈肉牛快速育肥的关键技术

2020年第04期牛肉作为肉制品产业重要组成部分，其不仅肉质鲜美、营养丰富、含有丰富的蛋白质，已经成为消费者的主要消费目标，从而通过对肉牛进行科学的育肥，不仅能够确保牛肉的质量和满足市场需求的同时，也确保肉牛的经济效益和市场效益的稳步上升。

因此，养殖户应提高对肉牛快速育肥关键技术的了解和认识。

1肉牛育肥的准备工作
在肉牛育肥前，应先将准备工作落实到位，如做好牛舍的建设工作、牛舍的卫生清扫工作、肉牛的日粮储备工作、免疫接种疫苗选择与购买工作和疾病防治药物选择与购买工作等相关的准备工作。

肉牛的养殖环境应具有较高的保温效果和干燥效果，牛舍的建设应满足地势高燥的要求，并满足远离居民区、水源丰富、电力设施完善、交通运输便利、无化工厂等；牛舍的卫生清洁也具有较高的要求，应做到及时发现及时清理；肉牛的日粮储备工作应选取优质的青干草，并配合一定比例的饲料，以此保证育肥工作的有效进行；肉牛的免疫接种的应根据当地政府疫病的发布情况和养殖场所在地区的疫病发生情况进行科学的计划免疫；肉牛疾病防治药物的选择应根据往年牛场的发病情况进行储备，如抗生素的选择尽量以选取广谱类的抗生素为主。

2育肥肉牛品种的选择
首先，科学选择合适的肉牛品种。

不同品种的肉牛自身的生长性能具有明显的差异性，部分肉牛品种生长速度较快，对饲料的转化率较高，而当前我国的地方肉牛品种的品质相对国外的引进品种的品质表现欠佳，难以迎合市场的需求，且饲养成本较高。

因此，在育肥肉牛品种的选择上，可选择国外肉牛品种、国外肉牛杂交品种和国内地方肉牛杂交品种进行育肥。

一般来说，杂交的肉牛在生长速度、饲料转化率等方面强于纯种的肉牛，这不仅可保证肉牛的育肥效果，还有助于肉牛产业的可持续发展。

除上述外，在肉牛品种的选择上，还应考虑肉牛的健康，对疾病的抵抗能力，切忌选择病弱牛和早产牛。

3肉牛的育肥方式
传统的放牧育肥方式具有较高的经济效益，但存在着一定的局限性。

如自然环境的局限，传统的放牧育肥需要较大放牧场所，丰富的牧草；疾病危害，传统的放牧育肥使肉牛完全的暴露于自然环境，暴露于各种肉牛疾病的环境中，进而增加了肉牛患病的风险；季节变化的影响，我国的大部分地区都具有明显的四季变化，而四季的温差变化不仅需要肉牛对环境气候具有一定的适应性，还需要具有一定的抗应激能力。

目前，我国肉牛的育肥方式多采用规模化、集约化和产业化的方式进行。

该种育肥方式虽然使肉牛降低了疾病发生、季节变化等因素的影响。

但也使肉牛养殖的饲养成本提高。

4育肥肉牛的饲养和管理
在肉牛的育肥早期，将体重较大、个体较大和成熟较早优先挑选出来，并给予正常的舍饲；对个头较小、体重较轻的肉牛给予正常的舍饲和补饲，必须确保肉牛日粮的营养合理性和丰富性，保证肉牛顺利的进入正式的育肥期。

如果肉牛的体重过大，并且具有较高的健康水平，可实行强度育肥的方式，借助高精日粮来对育肥肉牛进行育肥。

反之，如果肉牛的体重过轻，适度育肥非常关键。

针对成年肉牛的育肥，要考虑肉牛的品种、性别和所处的环境等信息，并进行育肥肉牛的分群，选择合适的育肥方式。

要想确保肉牛育肥效果的稳步提升，应积极的开展育肥肉牛日常管理工作。

针对肉牛的牛犊应及时进行断尾和去势。

在进行公牛的去势后，不仅肉牛的育肥工作变得方便，而且还可提高育肥肉牛牛肉的口感和风味，除上述外，在肉牛的整个育肥过程中，应定期积极的进行修蹄工作。

5结
语
在肉牛养殖产业的不断发展过程中，加强肉牛快速育肥关键技术的应用，不仅可有效的保证肉牛的生长效果和对饲料的利用效果，而且还可确保肉牛的经济效益和市场效益的稳步上升。

参考文献
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浅谈肉牛快速育肥的关键技术
童海刚
（新疆维吾尔自治区和硕县农业农村局，新疆和硕
841200）
摘
要：本文主要从肉牛育肥的准备工作、育肥肉牛品种的选择、肉牛的育肥方式、育肥肉牛的饲养管理等方面对肉牛快速育肥的关键技术进行讨论分析，期望在确保肉牛的育肥效果的同时，也保证肉牛产业的健康可持续发展。

关键词：肉牛；养殖；环保问题；改进策略DOI:10.3969/J.ISSN .1671-6027.2020.04.093
作者简介：童海刚（1980～）男，新疆和硕县人，助理兽医师，本科，主要从事畜牧兽医工作。

草食动物
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