藕粉圆子怎么煮呢

藕粉圆子怎么煮呢
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谈起藕粉圆子，相信许多吃客盆友早已刚开始淌口水了吧!的确，要是吃过这道美味的人一定会了解这家常小菜的美丽动人之处。

藕粉圆子是我国的美食特色，那麼藕粉圆子的制做步骤是如何的呢?接下去就要大厨师为我们详尽的介绍一下藕粉圆子的做法吧!吃客们何不亲自动手制做一下哦!
藕粉圆子是汉人美食特色，现有200很多年的历史时间。

以江苏省盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子更为知名。

传统式的汤团都以粘米粉作原材料，而藕粉圆的制做可以说别具匠心，藕粉圆既可做为当季特色小吃，也可以做为宴席美味，其非常是表层匀称圆润，颇具延展性，颜色全透明而呈深咖色;陷料清甜可口。

原材料：莲藕粉400克。

红绿丝5克、金橘5克、小枣15克、桃仁10克、榛子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。

白砂糖75克、桂花树1克。

“藕粉圆子”的作法非常复杂。

最先要制馅，包馅规定非常注重，取榛子仁、瓜子、核桃肉炒过磨碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各包馅连在桂花树、白砂糖、动物油一道擦匀，搓成面糊，再揉成一个个圆球备用;莲藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将圆球放里，洒上莲藕粉，滚匀，下开水锅烫一下，马上捞出再放到里，洒上莲藕粉滚匀，再入锅，那样持续三至四次，藕粉圆子便做成功了。

食时，放冷水锅中漫漫长路煮至浮上来，加白砂糖、桂花树就可以。

“藕粉圆”也可叫“桂花树藕粉圆”或“五仁藕粉圆”，改变烹法还可做“酥皮藕粉圆”或“拨丝藕粉圆”等。

留意点：
在制做藕粉圆子时要在沸水中浸烫后再滚粘，这与莲藕粉的
成分拥有密不可分的联络。

莲藕粉是用新鮮荷藕生产加工而成，据科学研究测量，莲藕粉中带有87.2﹪的木薯淀粉。

淀粉是绿色植物身体植物光合作用生产的葡萄糖经汇聚而产生的含糖量，它是直链淀粉和支链淀粉的化合物，在其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。

直链淀粉不溶解凉水，但溶解开水;而支链淀粉却不溶解水，和水加温至沸后便会产生黏性非常大的疑胶。

藕粉圆子便是运用淀粉糊化后的这类特性所做成，汤圆的陷料具备黏性，能够沾上一层莲藕粉，反复数次就可以成型。

其制做既简易又较为注重，它的制做分材料准备、搓馅、烫制、熬汤4道工艺过程，在其中烫制更为注重。

先将瓜瓤、板油、白砂糖、芝麻粉加桂花树、甜杏仁、核桃肉、榛子仁、金桔饼等做成陷料，揉成球形，放进配有莲藕粉的茶台或竹匾中，匀称筛动，使其沾到一层薄粉后用漏勺放进开水中烫制，这般反复五六次而成。

该汤团匀称圆润，陷料清甜可口，汤有浓厚的桂花树香气。

要是是吃过藕粉圆子的人都是感觉它是一道十分美味可口的美味。

吃客们假如学会了这道美味的做法，那麼等之后爱吃的情况下就可以亲自动手了呢!根据所述的详细介绍，大伙儿是不是
早已学会了这家常小菜的制做步骤呢?相信聪慧的大伙儿一定能够快速的学好呢!假如学会了那麼何不动手能力实际操作一下吧!。