酒店公共关系大纲

课程教学大纲
课程名称：酒店公共关系
课程类型: 职业
总学时：课时 32 讲课学时：课时 72 实验学时：课时
学分：
适用对象:
先修课程要求：无
一、课程性质、目的和任务
酒店公共关系学是一门边缘性、交叉性、综合性的社会应用科学，它是公共关系学在酒店行业的具体运用，也是酒店管理专业的专业基础必修课程。

学科以建立酒店组织与社会公众之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立社会组织的良好形象为主线贯穿始终。

在现代社会中，没有公共关系意识的社会组织，不可能成为优秀的组织，没有公共关系能力的酒店不可能赢得社会公众的信赖而取得市场竞争的主动权。

公共关系学在现代社会发展中承担着推动社会进步、完善各类社会组织、为两个文明建设服务的历史重任。

通过本课程的教学，使学生能够掌握酒店公共关系的基本原理、基本知识和方法、并且能够将所学的原理、方法和技能运用到工作、生活之中，不断提高自己的文化素质和业务能力，符合高等职业教育的培养高等专业技术人才的目标。

二、教学基本要求
通过本课程的教学，在使学生了解并掌握基本原理、基本知识和方法的基础之上，培养和提高学生的实践能力。

特别是要求学生掌握酒店公共关系的“四步工作法”，并运用“四步工作法”对室内酒店展开调查，并写出策划方案。

在教学实践中，要求课堂讲授与案例分析相结合，借助课堂讨论、现场模拟、社会实践、市场调查、公关策划等方式，培养学生的应用能力、策划组织能力和创造性思维。

三、教学内容及要求
教学内容1 酒店公共关系概述
课时分配 4
阶段目标酒店公共关系的特点与原则、职能与作用
实践环节无
教学内容2 酒店公共关系的构成要素
课时分配 4
阶段目标酒店公共关系的主体、客体、中介
实践环节案例
教学内容3 酒店公共关系的机构人员
课时分配 4
阶段目标酒店公共关系机构的设置、人员的素质要求
实践环节职业素养课堂模拟
教学内容4 酒店公共关系的工作方法
课时分配8
阶段目标酒店公共关系的工作模式、四步工作法
实践环节案例、调查、策划
教学内容5 酒店形象设计与塑造
课时分配 6
阶段目标酒店形象的构成、状态测量、形象设计内容与原则、基本程序
实践环节案例
教学内容6 酒店公共关系专题活动
课时分配 4
阶段目标专题活动操作技巧与公关预算
实践环节策划与组织专题活动
教学内容7 酒店公共关系危机管理
课时分配 2
阶段目标危机预防与处理
实践环节案例
四、实践环节
结合教学组织学生参加社会调查、专业实习、毕业实习。

此外，学生还需参加读书活动，撰写学年论文和毕业论文等。

五、教学方法与手段
引入案例教学：
除了现有教材的教学之外，增加几次公关策划案例教学，增加学生感性认识，提高学生公关策划能力。

开展户外实践教学：
在学生掌握了一定理论基础知识的基础上，加强学生的社会实践，让学生走出课堂，参与到酒店组织的公关调研，根据调研结果形成书面调研报告，并策划一次专题公关活动，最后进行效果评估。

六、各教学环节学时分配
阶段内容面授习题课讨论课实验其他合计
第一阶段 4 4
第二阶段 2 2 4
第三阶段 2 2 4
第四阶段 6 2 8
第五阶段 4 2 6
第六阶段 2 2 4
第七阶段 1 1 2
七、考核方式
在正确把握知识及其评价的基础上，我们对酒店公关关系课程的考核方式进行了改革：
1.在考试方式方面，由原来单纯的闭卷考试为主，转变为开卷、闭卷、公关策划方案、平时作业等考试方式相结合。

2.在考试内容方面，适当减少死记硬背式的题目，增加材料分析等实际分析型的考题，提高学生的实际应用能力和水平。

3.在题型设计方面，坚持题型多样化原则，包括填空、选择、判断、名词解释、简答、论述、案例分析、设计方案等题型，强调较为灵活地、能真正反映学生对知识把握能力的试题。

八、推荐教材和教学参考书
[1]姜华、姜锐：酒店公共关系.中国人民大学出版社，2009
[2]郑向敏、王瑜等：酒店公共关系.重庆大学出版社，2008
[3]谢苏、王明强：旅游企业公共关系.北京：旅游教育出版社，2000
[4]林汉川、李觅芳：公共关系案例教程.上海：复旦大学出版社，1997
[5] 甘朝有，王连义：旅游业公共关系.天津：南开大学出版社，1999
[6] 张永、张景云：公共关系管理.北京：科学出版社，2006
[7]贺学良：饭店公共关系原理与应用.上海：人民出版社，1992
[8]梭轮：现代宾馆酒店公关秀.北京：中国纺织出版社，2001
九、说明
上述计划为基本原则，可能根据实际情况适当调整。

此外，考虑到我校教育的特点，在课时允许的情况下，适当修改、扩展教学内容。

大纲制订人：
大纲审定人：
制订日期：。