厨房美食菜谱：维也纳可可曲奇的做法_15

厨房美食菜谱：维也纳可可曲奇的做法
维也纳可可曲奇是【烘焙甜点】2016年1月学堂第2课的作业，老师是承承妈咪。

老师说，这款维也纳可可曲奇是甜点界的大牛人——PH大师的经典之作，大师的金典配方做出来的可可曲奇漂亮又好吃。

老师说的一点不错，在烘焙的时候，满屋都飘散着浓浓的巧克力香甜味。

啊！喜欢的亲，试试吧~
谢谢承承妈咪老师！我做的维也纳可可曲奇，得到了家人和朋友们的一致好评哦！哈哈~
食材
主料：
低筋面粉
黄油
可可粉15g
盐1g
糖粉50g
蛋白1个
步骤
1.准备好食材。

2.黄油软化，加入糖粉和盐。

3.用打蛋器打至松发状。

4.分次加入蛋清，搅打均匀。

5.一次性筛入低粉和可可粉。

6.快速拌匀。

7.装入裱花袋。

8.像画波浪线一样挤出造型。

9.送入烤箱，180度烤18分钟。

10.出炉了~
小贴士：1，黄油需要提前从冰箱中拿出，室温软化。

2，蛋液最好分次加入，避免出现油水分离的现象。

3，烘焙时间跟曲奇的大小有关，如果小可能10分钟就可以，大的话有可能18分钟或者更久。