贵州息烽阳朗辣子鸡发展史

研究小结
遇 到 的 困 难
辣子鸡饮食文化街的形成 1、实地考察时，餐厅不配合 2、活动时间太短 3、组员积极性不够 4、由于知识体系不完整，撰写报 告时遇到了较大的困难。
本次研究性学习进行了三周时间，通过对阳朗辣子鸡形 成、发展的调查研究，我们认识到：阳朗辣子鸡今天享 誉西南地区，形成独特的饮食文化，带动一方百姓致富， 是我国改革开放经济发展的一个缩影。活动进行得比较 顺利，大家也都积极地参加了活动及讨论。基本上完成 了研究性学习的要求，获得很多知识和成果。
对 问 卷 调 查 的 分 析
本次共发放调查问卷80份，每一项的调查问卷 20份，对第一项问卷的知晓率为100%，说明辣 子鸡被人们接受，已真正的实现了市场化；第 二项的调查问卷知晓率为：选①知道的仅35%， 选②不知道的为65%，说明人们对品牌形象的塑 造的意识比较淡薄；第三项的调查问卷：选① 的为21%，选②的为71%，说明阳朗辣子鸡目前 作坊式的生产没有带动息烽农业、养殖业的发 展；第四项的调查问卷：选①的为35%，选②为 40%，选③的为25%，说明作为辣子鸡发源地的 息烽，没有形成辣子鸡企业的“航空母舰”。
阳朗辣子鸡发展史研究性课题讲义打印稿主讲赵命育阳朗辣子鸡发展史课题班级高二13班成员高二13班15名同学指导教师赵命育选题的意义阳朗辣子鸡从兴起到今天享誉西南地区其发展经历了10多年的历史发展经历了10多年的历史今天阳朗辣子鸡形成了具有特色的饮食文化产业链一时间不仅各地大街小巷均有店家打出正宗阳朗辣子鸡的店名或品牌且挤进了贵州饭店等名店的菜谱登上餐饮业的大雅之堂
研究方法
调查法、研讨法、采访法、问卷调查法等。
研究途径
（1）通过上网查找资料；
（2） 设计问卷进行调查； （3） 校外实地调查
研 究 进 展
小组共活动3次 ②调查资料2次 ③调查问卷一次 ④实地考察1次 ⑤下一步开始进行讨 论及整理资料 ⑥活动基本按原计划进 行
①
以下是我们进行调查问卷。本次调查我们共发 放问卷80份；调查了四项内容，调查内容如 下： 1，你知道阳朗辣子鸡是怎么样发展 起来的吗？①知道②不知道 2，你知道阳朗辣子鸡参加美食节 获得的荣誉吗？ ①知道②不知道 3，你觉得阳朗辣子鸡产业的兴起 能够带动息烽养殖业、农业经济的发展吗？ ①能 ②不能 4，你知道现在阳朗辣子鸡有几家龙头企业? ①1家 ②2家③3家
《阳朗辣子鸡发展史》
研究性课题讲义（打印）稿
主 讲
赵 命 育
课题
阳朗辣子鸡发展史
班级 高二(13)班 成员 高二(13)班15名同学 指导教师 赵地区，其 发展经历了10多年的历史，今天，阳朗辣子 鸡形成了具有特色的饮食文化产业链，一时 间,不仅各地大街小巷均有店家打出“正宗阳 朗辣子鸡”的店名或品牌,且挤进了贵州饭店 等名店的菜谱,登上餐饮业的大雅之堂。品牌 叫响了,但作为品牌发祥地的息烽,至今却仅有 为数不多的餐馆在零星分散经营。谁来架起 品牌与产业之间的桥梁,将品牌优势转化成产 业优势,把名小吃做成大产业呢?
研究的目的
2011年9月，息烽县第一中学校本教材《红色经典· 灵秀息烽》 地方课程的开设，它弥补了我们在以往教学中乡土教学资源 的缺失，弥补了国家课程没有涵盖的、不能满足的、无法考 虑周全的内容，有效的促进了国家课程的实施。但是，在教 学的过程中，我们发现教学效果并不理想，地方课程的出路 在哪里？为此，我选择了《阳朗辣子鸡发展史》立题，让学 生通过分析调查数据、整理调查资料和撰写报告等环节，使 我们学生更加自主学习，提高自己的分工协作与团结合作的 能力，培养学生的独立思考能力和创新意识。使学生认识到: 阳朗辣子鸡的发展，见证了我国改革开放发展的历史，见证 了我国经济腾飞的历史。