高中生物 第2章 组成细胞的分子复习教案 新人教版必修1-新人教版高一必修1生物教案

第2章组成细胞的分子
复习要点
1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
2.蛋白质相关计算
3.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况
4.糖类和脂质
5. 水和无机盐 复习过程
一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 [知识点讲解] 1.实验原理
(1)还原糖＋斐林试剂―――――――→50～65 ℃温水浴
砖红色沉淀
(2)脂肪＋⎩
⎪⎨
⎪⎧
苏丹Ⅲ染液→橘黄色苏丹Ⅳ染液→红色
(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 2.实验步骤
还原糖的鉴定――→步骤
选材→制备组织样液→加斐林试剂→水浴加热→显色 脂肪的鉴定――→步骤选材→制片→加苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色→漂洗→镜检 蛋白质的鉴定――→
步骤选材→制备组织样液→加双缩脲试剂A→摇匀→加双缩脲试剂B 摇匀→观察颜色 [典型例题]
以下关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质〞实验操作步骤的表达中，正确的选项是( )
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.假设要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入)
D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min 才能看到紫色
[答案]C
[方法点拨]双缩脲试剂与斐林试剂的比较
比较项目斐林试剂双缩脲试剂
不同点使用方法
甲液和乙液混合均匀后方可使用，
且现配现用
使用时先加A液，再加B液
反应条件需水浴加热不需加热
颜色砖红色紫色
浓度乙液CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL B液CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL
相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL
[变式训练]
用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋〞的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的选项是( )
试剂
种类
碘液苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂
甲＋＋＋＋＋＋＋
乙＋＋＋＋＋＋＋＋
丙＋＋＋＋＋＋＋
A.乙种子中含蛋白质最多
B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热
[答案]A
二、蛋白质相关计算
[知识点讲解]
肽链数目氨基酸数目肽键数目
脱去水分
子数多肽的相对
分子质量
氨基数
目
羧基数目
1条m m－1 m－1 ma－18(m－至少1个至少1个
1)
n条m m－n m－n
ma－18(m－
n)
至少n个至少n个注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

[典型例题]
氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，那么组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为( )
A.51个、1个、51个
B.51个、2个、2个
C.51个、2个、51个
D.44个、2个、2个
[答案]B
[变式训练]
如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—〞为由两个“—SH〞(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。

假设该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，那么形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )
A.m,18m
B.(m－4)，18(m－4)
C.(m－3)，18(m－3)＋4
D.(m－2)，18(m－2)＋4
[答案]D
三、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况
[知识点讲解]
生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例
原核生物和真核生物含有DNA和RNA两
种核酸
8 5 DNA 细菌、人等
病毒
只含DNA 4 4 DNA 噬菌体
只含RNA 4 4 RNA 烟草花叶病毒[典型例题]
将从大肠杆菌细胞中提取到的核酸彻底进行水解，直至形成不能再水解的小分子，那么能得到的小分子的种类共有( )
A.9种
B.8种
C.6种
D.4种
[答案]B
[变式训练]
关于核酸的表达中，不正确的选项是〔〕
A．DNA和RNA都能携带遗传信息
B．DNA和RNA的基本单位都是核苷酸
C．DNA只分布在细胞核内，RNA只分布在细胞质中
D．豌豆叶肉细胞内的核酸含有5种碱基
[答案]C
[解析]DNA和RNA的核苷酸的排列顺序携带者遗传信息，A正确； DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸都属于核苷酸，B正确；真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，C错误；豌豆细胞含有DNA和RNA，因此含有A、T、G、C、U五种碱基，D正确．
四、糖类和脂质
[知识点讲解]
脂质
C 、H 、
O 有
的
还有N 、P
脂肪；
动\植物 储存能量、维持体温恒定 类脂、磷脂
脑.豆类
构成生物膜的重要成分； 固醇
胆固醇
动物
动物细胞膜的重要成分； 性激素
性器官发育和生殖细形成
维生素D
促进钙、磷的吸收和利用；
[典型例题]
糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，以下相关的表达错误的选项是( ) A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少 [答案]C [变式训练]
如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的选项是( ) A.假设①为某种大分子的组成单位，那么①最可能是氨基酸 B.假设②是细胞中重要的储能物质，那么②是脂肪
C.假设③为能储存遗传信息的大分子物质，那么③一定是DNA
D.假设④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，那么④是糖原 [答案]C 五、水和无机盐 [知识点讲解]
(1)水的含量、分类及生理作用
含量
概念
生理作用 结合水 4.5%
与其它物质结合在一起
细胞组成成分
自由水 95.5% 能够自由流动、以游离状态存在 良好溶剂；运输作用；反应场所、原料 〔2〕水在细胞的存在形式与细胞代谢关系
自由水/结合水⎩⎪⎨
⎪
⎧
比值高⇒代谢旺盛，但抗逆性差比值低⇒代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性强
〔3〕无机盐的生理作用
①有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分。

②有许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。

③生物体内的无机盐离子，必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗透压和酸碱平衡非常重要，这是生物进行正常生命活动的必要条件。

[典型例题]
结合以下曲线，有关无机物在生物体内含量的说法，错误的选项是〔〕
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄的变化
B．曲线②可表示细胞代谢强度随自由水与结合水比值的变化
C．曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化
D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化
[答案]C
[变式训练]
以下关于无机盐的表达，错误的选项是〔〕
A．缺铁性贫血是因为人体内缺乏铁，血红蛋白不能合成
B．Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用
C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿
D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中添加碘
[答案]C。