厨房美食菜谱：瓜子酥的做法

厨房美食菜谱：瓜子酥的做法
这款饼干不但做法，而且饼干又酥又香好吃极了。

再搭配上一杯清茶，绝对是一款非常棒的下午茶。

一杯清茶，两块酥饼，一本好书，两曲音乐，悠闲周末应该这样。

食材
主料：
低筋面粉
玉米油65g
细砂糖50g
鸡蛋液30g
泡打粉1g
瓜子仁60g
步骤
1.瓜子仁放入烤箱里烤熟后放凉备用。

2.称量好低粉与泡打粉混合均匀备用。

3.玉米油、细砂糖、鸡蛋液倒入小盆里，用手动打蛋器搅打均匀，呈乳化状态。

4.然后筛入混合后的粉类。

5.用刮刀和成面团，稍微醒一会。

6.把面团擀成1厘米厚的长方形或正方形。

7.表面刷上一层蛋液，撒上烤熟的瓜子仁。

8.用刮刀切成大小均匀的小块。

然后借助刮刀移入铺了油纸的烤盘里。

9.放入提前预热好的烤箱里，170度，中层，烤20分钟左右至表面微黄。

小贴士：1、和面时不必用力过度搅拌，和成没有干粉的状态即可。

2、泡打粉用无铝的，这里泡打粉起膨松的作用，不可缺少。

3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。